南極磷蝦(Euphausia superba)，又名大磷蝦或南極大磷蝦，是一種長期生活在0℃以下無污染的南極海域中以浮游植物(藻類) 為食的海洋生物。南極磷蝦資源儲量大，據估算其生物量可達10 億～20 億噸，是海洋漁業捕撈最具潛力的一類重要漁業資源生物。因其巨大的生物量和潛在的漁業資源，以及在南極生態系統中的特殊地位而日益受到人們的關注。

　　南極磷蝦不但資源巨大，而且營養價值高。磷蝦肉的蛋白質含量為65%，與大黃魚、帶魚差不多。它含人體所必需的全部氨基酸，尤其是賴氨酸的含量非常豐富，占蛋白質含量的 9.73%，比黃魚、帶魚和對蝦的賴氨酸含量高；磷蝦中油脂富含磷脂和EPA、DHA，EPA和DHA含量占磷脂中脂肪酸總量的40%以上；南極磷蝦富含蝦青素，蝦青素生物活性豐富，具有修復腦損傷、腎臟損傷、降血脂的功效……研發脫脂南極磷蝦粉的深加工技術，綜合開發利用磷蝦，在高值化開發利用海洋資源，保護海洋生態環境的當代迫在眉睫。

　　但是，我國近海由于過渡捕撈己使得漁業資源呈衰退現象。目前，我國對南極磷蝦的研究和開發尚處于起步階段，對南極磷蝦的加工以油脂提取為主，而脫脂蝦粉則被當作動物飼料廉價處理，造成了資源的浪費。另外，傳統的脫脂南極磷蝦粉提取磷蝦分離蛋白提取率低以及南極磷蝦的高氟問題等一直以來是制約南極磷蝦綜合開發利用的瓶頸。

　　日照海大博遠海洋生物科技有限公司自主研發的“脫脂南極磷蝦粉的深加工技術”，以南極磷蝦高值化綜合利用為指導，以脫脂南極磷蝦粉為原料，對其進行深加工，大大提高了南極磷蝦的產業附加值。本工藝中“脫脂南極磷蝦粉提取磷蝦分離蛋白”以脫脂南極磷蝦粉為原料，采用復合酶解的工藝，使南極磷蝦分離蛋白產品收率達99%，蛋白含量達99%，大大提高了產品收率和純度；采用鈣鹽沉淀法脫除南極磷蝦蛋白中的氟，并得到副產物氟化鈣，使產品氟含量遠小于2.0mg /kg，達到了我國食品衛生標準的要求，從而達到脫脂南極磷蝦粉的高值化綜合利用，這項技術對推動國家海洋生物制品的產業升級、規模化生產以及實現藍色經濟飛速跨越意義重大。

　　12月7日，由山東省科技廳組織，經來自國家海洋局第一海洋研究所、中科院海洋研究所、中國水產科學研究院黃海水產研究所、首都醫科大學、青島科技大學等專家組成的專家鑒定委員會對“脫脂南極磷蝦粉的深加工技術”進行了審核。專家們仔細查閱了項目技術資料，聽取了項目主要完成人員的研究情況匯報，并提出了項目相關的一些問題。在專家們經過討論后，宣布日照海大博遠提報的“脫脂南極磷蝦粉的深加工技術”達國際先進水平。

　　該項目自2011年起歷時近兩年，在科研人員的不懈努力下，終于得到專家、政府以及社會的高度認可。針對南極磷蝦深加工技術，日照海大博遠的“脫脂南極磷蝦粉的深加工技術”實現了高值化利用海洋生物資源，解決了南極磷蝦深加工領域的世界難題，將南極磷蝦開發成安全、高營養、高活性及具有特定生理功能的海洋生物制品，實現了經濟效益、社會效益和環保效益的有效統一。

　　日照海大博遠產業園坐落于日照國際海洋城，是日照市藍色經濟區亮點項目、示范工程，被列為2013年山東半島藍色經濟區和黃河三角洲高效生態經濟區重點建設項目，并獲得了山東省第一批海洋經濟創新發展區域示范專項資金扶持。“脫脂南極磷蝦粉的深加工技術”被鑒定為國際先進水平，為日照海大博遠今后南極磷蝦的大規模工業化生產產生深遠影響。目前，日照海大博遠正在進行設備安裝，預計將在2014年4月份投入生產，屆時日照海大博遠將會采用無污染、零排放的清潔化聯產工藝，年加工33000噸鮮磷蝦，年產300噸南極磷蝦油，3000噸南極磷蝦蛋白肽，為消費者提供更多更好的南極磷蝦功能產品，這對帶動我國海洋生物利用產業整體技術水平的進步，增強我國海洋水產加工產業的現代化程度和國際競爭力，促進海洋生物資源利用業持續、健康發展具有重要意義。