12月10日傍晚，寒風凜冽，椒江葭沚工人西路沿途的幾十家海鮮加工企業均已大門緊閉，唯獨中遠水產有限公司的裝配車間還亮著燈，一箱箱冰鮮水潺在工人手中包裝完畢，堆放在卡車上，即將運往庫房封存。

    記者采訪發現，今年水產交易、加工行業形勢慘淡，部分加工企業甚至還沒接到一張訂單。身處“寒流”之中，海鮮加工企業紛紛調整經營策略，積極扭轉不利形勢。

    “海鮮禮包”改走平民路線

    歲末年初，往往海鮮熱賣、“海鮮禮包”盛行的時候。每年這個時節，洪玉春經營的椒江洋昌水產冷凍廠生意已經非�；鸨�。僅去年年底，這家企業推出的“玉春海鮮大禮包”就賣出了2000多箱，銷售額近百萬元。

    “往年都是企事業單位主動找我訂購，今年換成是我挨個打電話推銷。”洪玉春一臉無奈：到目前，“海鮮大禮包”的訂單一張都沒有。做了20多年海鮮生意，今年生意最差。

    洪玉春說，再過半個來月，針對散戶的零售才慢慢開始。“除了禮包業務，我們還幫漁船代理銷售，現在大部分產品都在海鮮市場脫手了，只留下小部分余貨，過一段時間賣給小販，他們會拿到菜市場上零售�！�

    記者拿過一張“海鮮大禮包”價目表，發現禮包按產品優劣、搭配比例分出8個檔次，最便宜的“優級海鮮禮包”398元/箱，最貴的是“至尊海鮮禮包”，單價1588元/箱。

    一盒野生花蝦、兩條深水黃魚、兩只活凍梭子蟹、兩條東海鯧魚……相比之下，“優級海鮮禮包”要實惠得多。洪玉春告訴記者，預計今年賣得最好的應該也是這種中低端“海鮮大禮包”。今年洋昌水產冷凍廠還推出了單獨品種包裝的“海鮮大禮包”。

    對接市場需求，做大做強加工品牌

    總體形勢、網點銷售、訂單狀況……談到此類話題，相當一部分水產品加工企業的態度不盡相同。記者通過電話聯系臺州興旺水產有限公司、溫嶺松門水產品批發市場有限公司的相關負責人時，兩位受訪對象都是語焉不詳，并以“工作太忙”匆匆掛斷了電話。

    如何調整經營策略，扭轉不利形勢？海之夢集團有限公司總經理梁泰理的回答是：主動對接市場需求，做大做強加工品牌。

    回顧前幾年的海鮮市場，“海之夢”幾乎成了“海鮮大禮包”的代名詞。對于這塊已有20多年歷史的主打業務，梁泰理不但情有獨鐘，而且依然看好。“今年我們對禮包的包裝進行精簡，推出了300元左右的低端包裝大禮盒，在全市范圍內增加30%的營業網點，并且增加人手、車輛，在服務、配送上下功夫，將包裝、流通上的成本節省下來，讓利給消費者�！绷禾├碚f。

    該走平價、務實的路線，表面上看，是企業在不斷適應節儉之風。從某種意義上說，也預示著正常市場的回歸。在“海之夢”，通過拓寬海產品深加工業務，如今已形成了水產、水果“雙水”并進的產業格局，水產罐頭、休閑食品等開始遠銷海外。

    海之夢集團有限公司董事長助理王瑾斌介紹，在海產品深加工上的大力投入，有效提高了產品的附加值和品牌知名度。今年，僅青鉆魚罐頭和金槍魚罐頭這兩項的銷售業績就突破了1億元。截至目前，企業銷售額達到2.6億元。另外，企業積極拓寬省內外市場，現在他們已收到來自杭州、上海、西安等地的訂單。