近幾年來，一場罕見的來勢兇猛的蝦病席卷全球，給對蝦養(yǎng)殖業(yè)帶來了巨大陰影，這已經(jīng)成為當前南美白對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大障礙，整個產(chǎn)業(yè)鏈都受到?jīng)_擊：養(yǎng)殖成功率奇低，產(chǎn)量大減，整個產(chǎn)業(yè)鏈下至養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商，上至漁藥廠、種苗場、飼料廠等等都蒙受巨大損失。

      面對這場兇猛的蝦病，全球?qū)ξr領(lǐng)域的科學(xué)家紛紛扎進研究工作，目前對該蝦病名稱基本定為“對蝦急性肝胰腺壞死綜合癥”，業(yè)界稱之為EMS/AHPNS，那導(dǎo)致EMS/AHPNS的病因到底是什么呢？各國的科學(xué)家紛紛提出自己的觀點，細菌論、中毒論、病毒論等觀點漸漸浮出水面……不一而足。 

      美國Lightner教授認為EMS/AHPNS的病原是副溶血弧菌的特異變種，因噬菌體感染該副溶血弧菌并引起其釋放強的毒素。該細菌經(jīng)口傳播并定植在對蝦消化道，產(chǎn)生毒素引起組織損壞，并造成對蝦肝功能紊亂及消化系統(tǒng)障礙。但Lightner教授在隨后的研究工作中，又推翻了這個結(jié)論，認為噬菌體并不是引發(fā)EMS的主因，但是這株罕見的副溶血性弧菌確實存在，只是尚未能確定是什么毒素導(dǎo)致EMS，更無法判斷噬菌體釋放毒素的機理。泰國養(yǎng)蝦教父Dr.Chalor Limsuwan教授認為暴發(fā)EMS/AHPNS的直接原因是弧菌感染，而根本原因是蝦苗抗逆性下降，“不健康的親蝦產(chǎn)生不健康的蝦苗”。Dr.Chalor Limsuwan教授研究過程中發(fā)現(xiàn)泰國許多蝦苗場對親蝦進行剪眼炳操作之后親蝦很容易死，說明親蝦健康程度堪憂，之所以造成這樣的現(xiàn)狀是因為親蝦選育的方向更多的偏向了追求快速生長，滿足快速生長的對蝦抗逆性、抗病力下降，無法應(yīng)對弧菌感染。Dr.Chalor Limsuwan教授認為EMS是不具有傳染性的，實驗室曾經(jīng)做過病蝦和健康蝦混合養(yǎng)殖實驗、病蝦塘水養(yǎng)殖健康蝦實驗、病蝦肝臟研磨液投喂健康蝦實驗，三種情況下健康蝦并未感染EMS。中國國家蝦體系首席科學(xué)家何建國認為EMS/AHPNS發(fā)病癥狀更似中毒，可能來自于有毒的飼料、有毒的藻類或者其他有毒物質(zhì)，但環(huán)境脅迫也是對蝦致病重要因素。對蝦發(fā)生EMS病害之后死亡速度之快，超出了病毒和細菌性疾病的研究速度，整體來說比較傾向兩方面的原因，一個是副溶血性弧菌致病，第二個更傾向于中毒，引起中毒的因素可能與種苗質(zhì)量的抗逆性下降有關(guān)。中國蝦體系北方區(qū)病害防控崗位科學(xué)家，中科院黃海水產(chǎn)研究所研究員黃倢認為EMS/AHPNS的暴發(fā)與YHV（黃頭病毒）的新型感染有關(guān)，在發(fā)現(xiàn)EMS病情以前，我國從來沒檢測過YHV。目前YHV的測序工作已經(jīng)接近尾聲，此前國際上已發(fā)現(xiàn)四個YHV的新型，而現(xiàn)在的這個YHV很有可能是第五個新型。

      各國科學(xué)家眾說紛紜，觀點不一，但各方都沒能拿出令“其它觀點支持者”信服的證據(jù)，對EMS的研究更多是建立在猜測和設(shè)想的基礎(chǔ)上。此外，令養(yǎng)殖業(yè)者困惑及失望的是，目前中外科學(xué)家也沒有找到控制對蝦發(fā)病行之有效的解決辦法，養(yǎng)殖戶繼續(xù)摸著石頭過河，不斷重復(fù)痛苦的經(jīng)歷：滿懷希望投苗——放苗三十天內(nèi)失望地排塘——繼續(xù)投苗——繼續(xù)排塘。白對蝦養(yǎng)殖作為南方沿海地區(qū)的第一大水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，近幾年來也開始向華東、華北、華中和西南地區(qū)發(fā)展，可以說，白對蝦養(yǎng)殖行業(yè)影響的區(qū)域和從業(yè)人員越來越多。經(jīng)歷了2013年的高蝦價之后，今年各地養(yǎng)殖戶的投苗熱情只增不減，但在這股養(yǎng)殖狂熱中，我們也發(fā)現(xiàn)了一些令人不安的隱患，不少養(yǎng)殖戶面對早期死亡綜合癥，全憑“賭運氣”。如果不能解決早期死亡綜合癥這個關(guān)鍵的問題，今年的對蝦養(yǎng)殖業(yè)還有可能繼續(xù)重復(fù)去年的低養(yǎng)殖成功率，整個行業(yè)會蒙受更大的損失。

      可喜的是，除了國內(nèi)外的科學(xué)家之外，國內(nèi)的養(yǎng)殖戶和技術(shù)人員等從事養(yǎng)殖一線工作的人員，也在不斷地在探索和總結(jié)早期死亡綜合癥的控制和解決方法。龐德彬，廣西對蝦協(xié)會常務(wù)副會長，高級工程師，1995年首次將南美白對蝦引進南方地區(qū)養(yǎng)殖，長期以來從事對蝦養(yǎng)殖、病害研究等相關(guān)工作。早在2010年就前瞻性提出了對蝦偷死病與副溶血弧菌密切相關(guān)，比美國Lightner教授提出觀點要早3年。

      隨著近年來對蝦病深入研究，龐德彬認為，對蝦早期死亡綜合癥（EMS）與對蝦急性肝胰腺壞死綜合癥（AHPNS）有著本質(zhì)區(qū)別：對蝦早期死亡綜合癥（EMS）發(fā)病時間一般在投苗后5-30天，病蝦呈中毒癥狀，輕癥為對蝦不吃或少量吃料，沒有死蝦；重癥為2-4天對蝦大量死亡。病蝦肝胰腺變白但不萎縮，沒有死蝦之前檢測水體和病蝦肝胰腺的弧菌總數(shù)極少。龐德彬基本認同泰國Dr.Chalor Limsuwan教授“暴發(fā)EMS根本原因是蝦苗抗逆性下降”的觀點，但他同時認為蝦苗抗逆性下降并非是因為“不健康的親蝦產(chǎn)生不健康的蝦苗”。 而是“特定環(huán)境（恒溫、清潔、無毒素）培育的貴族親蝦產(chǎn)出不適應(yīng)天然環(huán)境養(yǎng)殖的蝦苗”！中國式的肥水養(yǎng)蝦模式，如遇氣候突變或者其他原因，池塘必然發(fā)生“倒藻”，死亡的藍綠藻類釋放出的藻毒素積累到一定濃度時，蝦苗則“中毒”：吃料下降甚至不吃料，靠邊慢游，肝臟腺病變；藻毒素更濃時，蝦苗就會發(fā)生大量死亡現(xiàn)象。龐德彬認為對蝦早期死亡綜合癥的直接原因是“藻毒素”引起的。而對蝦急性肝胰臟壞死綜合癥（AHPNS）病原是繼發(fā)性感染的副溶血弧菌，發(fā)病時間一般在投苗后30-50天，病蝦趴邊，消瘦，空腸空胃，肝胰腺變白且萎縮，檢測水體和病蝦肝胰腺的弧菌總數(shù)嚴重超標。對蝦急性肝胰臟壞死綜合癥不是急性病，大都經(jīng)歷了水質(zhì)劇變或“倒藻”、減料、停料的過程，從發(fā)病到出現(xiàn)少量死蝦有5-7天的時間。事實上，AHPNS主要原因仍是 “藻毒素”，由于養(yǎng)殖前期（投苗后30天）藻毒素的濃度較低，對對蝦的影響不大，只是生長比較慢而已，隨著投料的增加，水質(zhì)和藻毒素逐漸增濃，對蝦由于抗逆性差難以抗衡而減料，體質(zhì)變?nèi)�，肌肉和外殼分離，幾乎停滯生長（海南大學(xué)的賴秋明教授把這個稱之為 “瘦身病”），此時，大量繁殖的副溶血弧菌才成為病蝦的“殺手”，大量死蝦在所難免。

      經(jīng)過多次基層養(yǎng)殖實踐，龐德彬發(fā)現(xiàn)采取“清水投苗——出現(xiàn)藻類要穩(wěn)住——萬一倒藻及時解藻毒”的養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖過程始終保持清爽的水質(zhì)，主動控制少藻和不倒藻，經(jīng)常使用解藻毒的產(chǎn)品控制“藻毒素”等措施結(jié)果取得了養(yǎng)殖成功和高收益。龐發(fā)現(xiàn)，投苗5-30內(nèi)對蝦不發(fā)生EMS，那么在投苗后40-50天時被弧菌感染機率極小，一般不會發(fā)生AHPNS。為進一步檢驗這個養(yǎng)殖及防病模式，今年龐德彬?qū)⒗^續(xù)以控制“藻毒素”的思路來養(yǎng)蝦，龐德彬也希望能在不斷的養(yǎng)殖實踐中，補充和完善這個養(yǎng)殖模式。

      那“控制‘藻毒素’的養(yǎng)蝦思路”具體是如何操作的呢？有什么注意事項呢？為了能讓養(yǎng)殖戶了解到更多的操作細節(jié)，及從這個養(yǎng)殖模式中總結(jié)出新的思路，中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)特邀請龐德彬參與“養(yǎng)蝦日志——尋找成功養(yǎng)蝦模式”的活動。由龐德彬事先選定一個養(yǎng)殖池塘，以控制“藻毒素”為技術(shù)路線，然后用養(yǎng)殖日志、視頻、圖片等方式全程跟蹤記錄一造蝦的養(yǎng)殖，并將這些信息實時公布在中國水產(chǎn)論壇。養(yǎng)殖戶不但可以了解到這造蝦的養(yǎng)殖歷程，還可以參與討論。當然，如果你也有自己獨特的養(yǎng)殖思路，如果你在控制和解決早期死亡綜合癥有心得，如果你也有自己一套成功養(yǎng)殖模式，如果你也樂于分享，也歡迎你參加我們這個活動。我們希望通過這個活動，讓養(yǎng)殖戶了解到更多的養(yǎng)殖思路和養(yǎng)殖理念，讓更多的養(yǎng)殖戶養(yǎng)好這只“蝦”。

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