中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道南京的夏天由于“龍蝦”的遍地開花而顯得格外紅火熱鬧。街頭巷弄間，和三五好友圍坐一圈，迎著夏日微風(fēng)，就著冰鎮(zhèn)啤酒大快朵頤，的確是種享受。然而美味龍蝦在挑逗著味蕾的同時，卻也在悄悄惹著事端。近日，湖州的一位7旬老太，就因?yàn)樵谇逑待埼r時，被龍蝦鉗夾了一下，便發(fā)了高燒，三天后竟不幸去世。
　　
　　7旬老太被龍蝦鉗傷，三天后去世
　　
　　據(jù)報道稱，湖州70歲的葉老太三天前為家人烹飪龍蝦大餐，清洗龍蝦時左手指不慎被小龍蝦鉗了一下出了血 。葉老太也并未在意，創(chuàng)口貼都沒顧上用，還做了一盆美味的麻辣龍蝦。
　　
　　到了傍晚，葉老太的左手指卻莫名紅腫起來，第二天上午便開始發(fā)起了高燒，很快陷入昏迷狀態(tài)。家人急忙將她送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院，盡管經(jīng)過多方搶救，老太太卻還是不幸離世了。醫(yī)生推測老太太可能死于厭氧菌感染。
　　
　　被龍蝦鉗一下竟然能致死？很多市民在為老太太的不幸感到遺憾的同時，也震驚于龍蝦的“威力”，龍蝦真有這么毒嗎？以后清洗龍蝦被夾了怎么辦？不少人陷入擔(dān)憂中。
　　
　　醫(yī)生解釋：或被“厭氧菌”感染
　　
　　江蘇省省級機(jī)關(guān)醫(yī)院皮膚科主任劉昕告訴記者，葉老太被龍蝦鉗傷所引起的癥狀，屬于由水生生物導(dǎo)致的皮膚病。劉昕解釋，龍蝦本身并沒有什么毒性，只是由于其生活的環(huán)境多為淤泥、污水多的地方，所含臟細(xì)菌較多，所以皮膚被龍蝦鉗出傷口后，龍蝦所帶有的致病菌會通過傷口侵入到人體內(nèi)，就可能會引起局部紅腫、熱病等炎癥反應(yīng)。
　　
　　劉昕強(qiáng)調(diào)，如果傷口較深，而且處理不及時，炎癥就會加重，體內(nèi)產(chǎn)生的毒素就會隨著血管、淋巴管擴(kuò)散到全身，而如果患者抵抗力差，甚至臟器功能都會受到影響，從而引起更為嚴(yán)重的病癥。
　　
　　江蘇省省級機(jī)關(guān)醫(yī)院普外科醫(yī)生陳輝表示，被龍蝦鉗傷，如果傷口深又不及時打破傷風(fēng)抗毒素，就可能引起厭氧菌感染，而厭氧菌就是破傷風(fēng)菌的一種。陳輝稱，龍蝦生長于淤泥中，淤泥是個少氧的環(huán)境，易滋生“厭氧菌”，龍蝦就可能攜帶“厭氧菌”。而如果龍蝦“鉗”的深，傷口內(nèi)就形成了一個無氧空間，更利于“厭氧菌”的繁殖，導(dǎo)致傷口感染。
　　
　　在清洗龍蝦時，被鉗住的經(jīng)歷很普遍，對此陳輝也表示，市民不用太過擔(dān)憂，因?yàn)殂Q傷發(fā)病的很少見，這和傷口深淺，以及人自身抵抗力以及身體情況有關(guān)。陳輝推測，葉老太可能年老體弱，又有心臟病、高血壓等疾病，所以對于病菌的抵抗力較常人差很多，才會引發(fā)這一悲劇。
　　
　　市民追問：龍蝦鉗有毒？龍蝦肉有毒嗎？
　　
　　張牙舞爪的龍蝦“鉗”，惹出人命。不少人不禁感慨，龍蝦真有這么毒嗎？真的含有大量細(xì)菌嗎？食用會有問題嗎？
　　
　　記者就此采訪了南京醫(yī)科大學(xué)第二附屬醫(yī)院的營養(yǎng)師梁婷婷，據(jù)她表示，不只是龍蝦，正常很多食物中都含有細(xì)菌，但一般的細(xì)菌都會由于高溫，而在烹飪中被殺死。“相比起刺身等貝殼類水產(chǎn)品，龍蝦中所含的不易被高溫消滅掉的厭氧菌和寄生蟲其實(shí)并不太多。”梁婷婷表示，只要用流動的水多清洗龍蝦，再經(jīng)過高溫烹飪，90%以上的細(xì)菌都可以被殺死。
　　
　　江蘇省省級機(jī)關(guān)醫(yī)院皮膚科主任劉昕提示，對于鉗傷的創(chuàng)口，如果傷的不深，可以對創(chuàng)口進(jìn)行簡單的清潔，即用酒精或碘酒將創(chuàng)口上的污垢清除掉；如果傷口過深，在及時處理后，疼痛感沒有減輕，就需要及時就醫(yī)。
　　
　　探訪龍蝦館：洗蝦工赤手洗傷口無暇顧及
　　
　　昨天下午記者探訪了堂子街一帶的大小龍蝦館，時至5點(diǎn)，龍蝦館的工人們，開始忙碌起來。在一家龍蝦館的后場廚房，記者看見池子中浸泡著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)凝埼r，一位工人正“赤手”剪蝦，動作老練，但修剪十分簡單，大致剪掉龍蝦須，另一位工人用刷子快速地將龍蝦進(jìn)行了沖洗。
　　
　　赤手剪蝦的工人告訴記者，被龍蝦“鉗”傷是常有的事。從她手上，記者看到大大小小的裂口有很多。工人表示，對于這些創(chuàng)口，她從來不做處理。有時候流血了，就洗洗干凈繼續(xù)干活，連創(chuàng)口貼都懶得貼。記者探訪中發(fā)現(xiàn)，還有的一些龍蝦館，直接將運(yùn)來的泡沫箱中的龍蝦倒在水池中待用，幾乎不做修剪、洗刷。一位店老板對此表示，由于銷量火爆，而洗刷太費(fèi)時間。
　　
　　如何清洗小龍蝦？最健康的洗法：醋＋鹽
　　
　　將龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水里，浸泡15分鐘，經(jīng)過浸泡后的龍蝦已經(jīng)非常干凈了，再用清水沖洗3次。
　　
　　“老”招：人工洗刷
　　
　　先將小龍蝦體表刷洗干凈，然后去掉蝦頭部的胃（技巧：刀下去不要到底，切入一半就將蝦頭往外拉，這樣一般整個胃就出來了），再用手掐住尾巴中間的尾翼左右擰，直至斷開，然后將蝦腸慢慢拉出來。