中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道“年年梅雨后，萬(wàn)甕入姑胥”，這是寧波著名學(xué)者全祖望對(duì)泥螺的記述。作為寧波著名特產(chǎn)，泥螺一直是寧波市民家常聚餐、會(huì)客宴請(qǐng)時(shí)必點(diǎn)特色菜之一。產(chǎn)于慈溪龍山一帶的泥螺最負(fù)盛名，俗稱“龍山黃泥螺”。記者日前走訪市場(chǎng)了解到，眼下龍山黃泥螺已進(jìn)入上市旺季。

專做泥螺生意的寧波市水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)（路林市場(chǎng)）經(jīng)營(yíng)戶周月桂告訴記者，今年龍山黃泥螺豐收期在5月15日到6月15日這段時(shí)間。過(guò)了6月中旬，龍山黃泥螺逐漸下市，山東泥螺開始接檔，但口感不如本地泥螺。

昨天上午九點(diǎn)多，當(dāng)記者來(lái)到該交易區(qū)時(shí)，看到不少經(jīng)營(yíng)戶直接把七八十公斤重、裝滿泥螺的塑料圓桶擺放在交易區(qū)門口交易，一眼望去，有二三十個(gè)大桶。一位經(jīng)營(yíng)戶告訴記者，外地泥螺一般個(gè)頭較大，顏色偏青色居多，優(yōu)質(zhì)龍山黃泥螺相比外地泥螺，外殼顏色偏黃，個(gè)頭大小以中指粗細(xì)最為宜。

“從5月中旬開始龍山黃泥螺大量上市，現(xiàn)在我們攤位上龍山黃泥螺每天到貨兩三萬(wàn)公斤。”周月桂告訴記者。

據(jù)其介紹，為了保證每天泥螺供應(yīng)量，她和合伙人還一起在慈溪龍山等地承包了幾萬(wàn)畝灘涂，并雇人采螺，收集來(lái)的泥螺沖洗干凈后，裝桶運(yùn)到批發(fā)市場(chǎng)，然后再放鹽加工進(jìn)行銷售。“最近這段時(shí)間，我們每天從凌晨四五點(diǎn)鐘就開始忙活，一直到下午才能稍微輕松點(diǎn)。除了給本地市場(chǎng)供貨外，還要給外地客戶發(fā)貨。”周月桂喜滋滋地告訴記者，龍山黃泥螺聞名遐邇，周邊地區(qū)的經(jīng)營(yíng)戶會(huì)來(lái)拿貨，連遠(yuǎn)在湖南、江蘇、福建等地的客戶也會(huì)在每年這個(gè)時(shí)候打電話訂貨。