養蝦大叔：盧善明

     養蝦大叔年齡不大，80后，但養蝦齡已有14年，絕對稱得起“大叔”的美名。
    養蝦大叔真名盧善明，廣西欽州市靈山縣人，1982年出生，1998-2002年廣西水產學校學習，淡水養殖專業畢業， 2000年起開始養蝦至今14年從未間斷。在校期間基礎課程成績并不怎么樣，但專業課程成績在班里是數一數二，盧善明稱自己真心喜歡水產才選擇讀水產專業，直到現在，盧善明一直在水產行業里奮斗，并樂在其中。
    因為學習水產專業，盧善明進入養蝦這個行業就是水到渠成的事情。
    2002年，當時還是在校生的盧善明就到一家臺灣人經營的對蝦養殖場進行實習工作，當時與他一起到養殖場工作，除了同班同學，還有廣西大學本科生。由于他工作積極認真踏實，勤奮學習，善于思考問題，心無旁騖全身心地地扎進養殖場里，這一切都被臺灣人看在眼里記在心里。實習結束后，臺灣人只看中了盧善明一人并把他留了下來。
    之后，盧善明就留下來跟隨著臺灣微生物專家李東宜博士在水產行業打拼，從最初的技術員到養殖場的場長，盧善明從當初身無分文的毛頭小伙做到了現在的公司（東興展豐生物技術有限公司）合伙人。目前盧善明為公司銷售總監，工作任務本來繁重，在做好公司銷售總監工作之余，依然選擇養蝦他說他就愛養殖，他喜歡養蝦，喜歡大家稱他為“養蝦大叔”。
     從2000年起至2011年的11年時間里，盧善明養過金鯧魚、對蝦等品種，但并非一帆風順，相反失敗遠多于成功，中間有5年是連續虧本，虧損超過200萬元，最慘的是一年中虧損了100多萬元。然而盧善明一直不輕言放棄，依然堅持在養蝦界拼搏。最讓他永遠難忘的是，在他養殖最困難、最需要別人鼓勵和幫助的時候，臺灣的李東宜博士和合伙人丁義成對他不離不棄，依然信任他，鼓勵他，幫助他，為他后期養殖提供資金，并一起為失敗尋找原因，總結經驗……盧善明非常感激兩位合伙人的知遇之恩。
    功夫終于不負有心人，經過了多年養殖實踐及經驗總結創新，最近三年養殖的南美白對蝦獲得連年茬茬成功。盧善明在向筆者娓娓而談他的養蝦經時難掩其興奮和快樂之情。

豐收的喜悅

豐收的喜悅

豐收對蝦，養蝦大叔在日志中記錄：年年有今日，歲歲有今朝 

    盧善明連續三年養殖成功的經驗分享：

一、育水20天，水體“三相”穩定平衡后才投苗 

    盧善明稱，養蝦一定不要趕早，清明節后(氣候穩定)尤其是出現藍天白云的天時后才開展做水工作，進水消毒完成第三天，就要開氧機攪動水體，保持水中溶氧充足。用氮源細菌（硝化細菌、反硝化細菌、芽孢桿菌、硫酸還原菌）、發酵好的雞糞和復合肥（氮：磷：鉀）育水，第一次施肥量一定要充足，透明度大約保持在30-40公分,這樣做出來的水浮游動物多而且水質會比較穩定。
     盧善明養殖采用的是魚（羅非魚）蝦混養的模式。與別人不同的是，別人是先放蝦苗20多天后才投放魚苗，而他是先投魚苗再投蝦苗。因為羅非魚適應能力強、性情較溫順，是魚蝦混養的最佳品種。進水第一天即投放魚苗3公分規格50-80條/畝，主要目的是讓魚苗提前攪動池水，
    盧善明強調，投苗前期育水時間一定要足夠長，起碼15天最好20天，目的使水質保持穩定，但做到這一點不容易，需要有足夠的耐心去等待。
    做水20天后，池塘里的藻類（相）、菌類（相）和浮游生物（相）就自然生長并達到“三相”平衡，水質容易保持穩定。盧善明稱目前養殖界流行“瘦水”養蝦的理念，但他主張肥水養蝦，因為水體中細菌生長繁殖需要養份,藻類的生長也需要養分,細菌和藻類長的好了浮游動物才會長得好，蝦苗下塘后才會有足夠的浮游生物做為餌料，這樣蝦苗的存活率才高且強壯，所以施肥是很關鍵的。

二、投苗一周后開始喂料

    進水育水20天后是投蝦苗好時機。以其中一口池塘為例，面積5畝，蝦苗密度6萬尾/畝，共投苗30萬尾。由于提前育水長達20天，此時池塘里浮游生物（輪蟲、枝角類）非常豐富，是蝦苗很好的開口餌料。一周前不投飼料，一周后在池塘周圍觀察到對蝦游動覓食，才投飼料，一開始投料量不要太足，30萬苗早、晚各投料一次，共5斤，以后每天增加0.5斤直到15斤，此時就可以放蝦罾（料臺），往后的投料量就根據蝦罾的情況來確定。池塘里混養的羅非魚長到了7-8公分，對蝦吃不完的飼料及時由羅非魚清理，保證對蝦吃粒每一粒都是新鮮的，對蝦腸胃自然很好。并且由于“三相”穩定，水質穩定，弧菌的含量很少。大家擔心一個月內出現的EMS，他稱從來就沒發現過。

養殖場

三、定期測量觀察水質指標

    每天測量PH值兩次，盧善明認為這個工作非常重要。大約早上6：00，下午5：00各一次，觀察PH變化，投苗1個月內PH值變化一定要超過0.6以上，一個月后PH值變化可在0.4-0.6之間，PH變化值越大越好，證明水質很好和活躍，如果PH值變化在0.1-0.2之間，證明水質很差，如果PH值無變化，則證明這是一塘死水，蝦容易出事。除了陰雨天PH值早晚變化不大外。每當PH變化值不大時，就要追肥：發酵雞糞、復合肥（氮：磷：鉀=15：15：15），還要加活水素（硝化細菌、反硝化細菌、芽孢桿菌、硫酸還原菌）目的把上、中、下層水都進行凈化），維持水體菌相的穩定,此時加大開氧機力度。
    另外，盧還強調每隔3天測亞硝酸鹽或氨氮值，當水中體檢測不出亞硝酸鹽或氨氮的時候，同樣要加肥：發酵好的雞糞+復合肥(氮、磷、鉀比例為15：15：15)。

四、注意觀察對蝦蛻殼情況

     每月農歷初一、十五大流水、止流水時候對蝦一般會集中蛻殼，罾網里蝦殼增多。這時要加大增氧，或者加腐殖酸鉀來調水（用量是2公斤/畝）。
    定期使用鈣鎂磷肥補充水體的礦物質。
    方法：鈣鎂磷肥和活水EM菌各5公斤，浸泡一晚，第二天上午使用，然后每隔15天使用一次，促使對蝦蛻殼快，蝦殼易變硬。盧善明稱這個方法是向馬來西亞的養殖戶學習得來的。

40頭左右規格的對蝦

五、正確使用腐殖酸鉀

    1、當對蝦大量蛻殼時使用腐殖酸鉀（上面已提到）。
    2、暴雨前使用腐殖酸鉀，如果下雨前沒有使用，雨后迅速及時補用。用量2公斤/畝潑灑。
    3、發現水色渾濁或老化時使用。用量2公斤/畝潑灑。
    4、腐殖酸鉀有促進對蝦蛻殼作用。當對蝦生長緩慢蛻殼困難時，畝用5公斤，在天黑前（6-7點鐘）潑水，晚上10-11點在增氧機旁即可發現大量的蝦殼。

六、 注重內服藥物：金絲桃素和乳酸菌

    內服含金絲桃素的產品（中藥）產品拌料喂蝦，是提高對蝦免疫力的最直接有效的方法，還可以很好地防治白便及對抗病毒。使用方法：對蝦上罾食料使用后定期使用，1天1餐，一個療程連續喂3天，以后每間隔3-4天投一個療程。用量：一包產品200克拌料40公斤。
    此外，定期內服乳酸菌+地衣芽孢桿菌，主要功能是修復對蝦腸道粘膜及抑制有害菌滋生。使用方法，長期喂（內服其他藥品時停喂），用量：大約0.5公斤拌料20公斤。

七、定期使用光合成細菌清潔塘底。

     盧善明非常推崇光合細菌在對蝦養殖中的使用，因為光合細菌可在不消耗氧氣的情況下分解氨氮、硫化氧等有害物質，是別的微生物不可替代的，另外光合成細菌在塘底形成優勢后，可起到抑制弧菌等有害菌的作用。盧善明建議定期使用復合型的臺灣的光合成細菌（紅硫菌、紅色非硫菌、綠硫菌、滑絲狀綠硫菌），效果比單一菌類要好。 

看蝦罾情況判斷投料量

      今年盧善明養殖了25畝蝦塘，其中3口地膜塘約15畝，養殖時間大約80天，約41頭/斤規格，價格21元，每斤成本10元，利潤11元，料比1.2，畝產1600斤。土塘2口約10畝，由于成活率太高密度過大提前抓蝦，70頭規格，畝產約1000斤。今年早造利潤30多萬元。按此方法2012年2013年均養殖成功2造，今年上半年1造，已連續5造成功。
     盧善明稱，養蝦最關鍵是養好水。當水質正常的時候，所有人都懂得養蝦，但當水質出現變化甚至惡化的時候，能有應變措施去控制及調好水質就非常關鍵，保持溶氧充足是最有效的措施。盧善明分享配置增氧機經驗是以一臺增氧機養殖1200斤對蝦量來計算。另外要觀察PH值變化，如果PH值變化保持在0.5以上，那么證明池塘的氧氣是充足的，不會擔心缺氧。
    最后，盧善明總結稱他三年連續養殖成功，一：要有一套好的養殖模式，二：要有好的投入產品（包括蝦苗、飼料、藥品等）。做好以上兩個步驟，在養殖80天時間里，對蝦規格一般可達40頭/斤。

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