禁漁期又到了尾聲，大量的漁船蓄勢待發，又將出海迎接即將到來的收獲季，青島市民的餐桌上也將再次擺上時下最新鮮的海貨。這些海貨從何處捕撈？今年的收成如何？背后又藏著哪些致富故事。從今天起，本報將陸續推出開海系列報道。

　　忙活一天，滿載著500余斤螃蟹上岸，不到40分鐘的時間，螃蟹就被全部分揀、裝筐、運走。漁民笑了，市民也有口福了。昨天晚上，記者在嶗山區王哥莊街道青山漁村碼頭見到了這一幕。從8月20日，我市開始允許漁船使用流刺網捕撈蝦蟹，但要到9月1日，禁漁期結束后才能捕撈魚類等其他海鮮。記者采訪了解到，從過去5天的捕撈量來看，今年是螃蟹少有的豐收年，漁船一次出海一天，捕撈上千斤的不在少數。螃蟹的豐收也讓價格出現了明顯的下降，六兩一只的本地大螃蟹每斤的批發價僅在50元左右。

　　忙活一天滿載螃蟹而歸

　　昨晚7時10分，一艘400馬力的中型漁船從遠海駛入青山漁村碼頭，漁船上滿載著大個的螃蟹。“這一船，算一般吧，收了500斤左右。”船老大顧不上說話，趕緊招呼起船員開始往岸上搬運螃蟹。堆滿船艙的螃蟹開始一只只裝入塑料筐中，然后再搬上岸。等在岸上的人已經迫不及待，接過滿筐的螃蟹，送到一邊去分揀稱重。

　　為了保證螃蟹的存活率，船上安裝了吸水泵，把海水源源不斷吸入船艙內，再從船艙兩側的排水口排出，保證海水循環。“螃蟹也很敏感，給它造成還在海水中的感覺，這樣就能保證成活。”漁民告訴記者，要是沒有流動的海水，有些螃蟹可能會生氣死掉，那樣就賣不上價錢了。

　　兩斤蟹子王能有小臂長

　　搬運螃蟹的過程中，一只重約兩斤的蟹子王出現了。這只螃蟹個頭非常大，長度與成年人的小臂相仿，超過了30厘米，通體呈青黑色，非常有光澤。“今年是個少有的螃蟹豐收年，船船出海都能打撈上很多螃蟹來，很多船捕撈量都超過千斤，這是我收螃蟹10多年沒見過的場面了。”青山碼頭銷售螃蟹的姜秋喜告訴記者，開海5天來，收獲量最高的船捕撈的螃蟹已經超過1萬斤了。

　　姜秋喜說，按照每年的慣例，這只螃蟹他要拿回家自己吃，作為慶祝今年螃蟹豐收。

　　遠海捕蟹人歇船不歇

　　“天不亮就出海了，這是剛回來，一天是一個來回。”船老大告訴記者，一會他們還要再次出海，趁著夜色繼續捕螃蟹，大約1個半小時的航程，到達青島遠海，然后把船錨放下，再放下網。“船員會趁著這個時間段趕緊在船上睡一會，3小時后再次收網。”船老大告訴記者，趁著開海的這段時間，大家都要拼上時間和精力，多收獲一些。“螃蟹只能是當天捕撈，當天上岸，晚了成活率保證不了，船上也放不開。”船老大告訴記者，人可以抽空歇歇，但船是24小時在海上捕螃蟹。

　　螃蟹的豐收也給船員們帶來了不菲的收入。在這個忙著收獲的季節，一名船員一個月的工資能達到1萬元左右，一個生手也能拿到6000元左右的收入。

　　螃蟹分3類8人分揀搬運

　　上岸的螃蟹很快被運到岸邊，岸上的漁民開始分揀螃蟹，8個人分成3組，一個負責分揀，一個負責搬運，另一個負責裝筐。這里的螃蟹按照大小、肥瘦被分成3類。“六兩以上的被分為一類，這種螃蟹個大肉多，一般被賣到酒店里。另一種是4兩左右，體小肉肥的螃蟹，這一類也能賣上價去，通常進入批發市場，還有一種是‘水蟹子’，不管個大個小，里面沒什么肉，賣不上價去。”

　　從7點10分到7點50分，500多斤螃蟹被裝到了10多個筐子中，每兩筐放在秤上稱重，記錄下重量后，就被放到運螃蟹的車上。記者看到，運螃蟹的車上放了多個藍色的大塑料桶，每個桶里還插著輸氧的管子，成筐的螃蟹也被分類倒入這些藍色塑料桶中。

　　日照商人包下全部螃蟹

　　裝好的螃蟹過完秤，就從這里被運到各地。“這一船的螃蟹都被日照的商人包下了，集裝箱車下午就到了，一直等到船靠岸。”姜秋喜告訴記者，捕撈上來的螃蟹還沒上岸就被預訂了，六兩以上的螃蟹大都被運到了河北、天津等地。“主要是供應 當地的酒店，當地人喜 歡 吃 肥 螃蟹，對于價格的接受能力也高，所以能賣個好價錢。”姜秋喜告訴記者，本地酒店也喜歡這種個大肉肥的螃蟹，這種螃蟹很難在農貿市場上見到。“4兩左右的螃蟹一般都進了農貿市場，本地螃蟹比外地螃蟹更受歡迎。”姜秋喜說。

　　 “他們現在裝完車，馬上運走，明天凌晨就能進入當地的批發環節。”姜秋喜說，最快的今天中午就能上餐桌了。

　　青島蟹個大肉肥好賣

　　已經連續5年到青島收螃蟹的王先生講起了與青島螃蟹結緣的故事。

　　“我是到青島旅游時在青島吃的螃蟹，之前就知道青島螃蟹好吃，但真正吃過后，才覺得好吃，吃過第一次就想第二次。”今年30歲出頭的王先生在當地經營水產，吃完蟹子后，他決定從青島進貨到日照。“進來的螃蟹大都供應到我們本地的酒店了。我們本地人也都很喜歡吃青島的螃蟹，尤其是這個季節的螃蟹。個頭很大，分量足，口味正 ，很好賣。”王先生告訴記者，青島的海鮮在他們當地也非常有名，螃蟹就是其中的代表之一，一提是青島螃蟹就特別好賣。

　　“每年我都要來收螃蟹，都是開著集裝箱車來，不光收螃蟹，還有蝦，養殖的魚類。”王先生告訴記者，尤其是到了中秋節這個時間段，海鮮特別好賣，他幾乎每隔一天就要到青島來一趟。

　　今年蟹子價格平民化

　　“今年螃蟹豐收了，但價格要比往年低了很多。以六兩以上的螃蟹為例，今年的批發價僅在50元左右，要是去年能賣到60元甚至更高。”姜秋喜告訴記者，螃蟹豐收了，捕撈量大了，價格自然就降下來了，同時，近年來連云港的螃蟹大量進入青島市場，也對青島本地螃蟹市場帶來了一定的沖擊。

　　“連云港的螃蟹一筐才賣兩三百元，一斤的批發價格還不到20元，青島本地的螃蟹肯定受影響了。”姜秋喜說，但是隨著本地螃蟹大量上市，青島人還是喜歡本地螃蟹的口味，后期這段時間外地螃蟹可能就不吃香了。