鮑魚、鵝掌，如果顏色特別鮮艷，不是它格外新鮮，而是另一種我們最擔(dān)心的事情，有了可疑的添加。杭州市西湖區(qū)檢察院近日起訴了一個為了提高菜品的賣相，而添加非食品添加劑的廚師，涉嫌的罪名是生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。而他添加的東西，人們吃下去就有可能致癌。　

　杭州市衛(wèi)生局在對涉事酒店的一次檢查中發(fā)現(xiàn)，在鮑翅間工作臺下面柜子里面查到的一瓶“雙燕牌”鮮艷顏料。隨后，衛(wèi)生局又查封了11只鮑魚、2公斤左右的鵝掌等物，經(jīng)浙江省疾病預(yù)防控制中心檢測，扣押的鮑魚、鵝掌等物都查出了酸性橙Ⅱ，而這個正是使用了“雙燕牌”鮮艷顏料中所含的成分。　　“雙燕牌”鮮艷顏料，俗稱大紅色素，內(nèi)含酸性橙Ⅱ成分。酸性橙Ⅱ?qū)儆诨�工染料，通常是金黃色粉末，故俗稱金黃粉。工業(yè)上主要用在羊毛、皮革、蠶絲、錦綸、紙張的染色。同時，它又是一種指示劑，醫(yī)學(xué)上常用于組織切片的染色。它有良好的調(diào)色效果，以前發(fā)生過不法商販將其作為色素?fù)饺肜苯访娴纳�產(chǎn)與加工中，如果在烹飪鮑魚或是鮑汁鵝掌、鮑汁白靈菇時滴入，菜品的色澤立刻變得鮮艷起來。但是，這種化工染料進(jìn)入人體后會對肝腎引起不良影響，如果添加的量大，則會讓人急性中毒。