中國水產門戶網報道 “今年溫嶺膏蟹旺發僅20幾元一斤,大家購買時一定要小心針孔蟹。”昨天,一個帖子在微信朋友圈里瘋傳,引起不少網友憤慨。還有網友貼出了數張圖片,圖片中的螃蟹每只都有幾處針孔。“有注水的,有注射蛋黃冒充蟹黃的,如果是黑腮的,這蟹可能有寄生蟲。”還有網友煞有介事地留言。
那么,市場上真的有針孔蟹存在?溫嶺的菜場里有沒有?
記者潘國志核實報道:
昨天下午3點左右,小記來到市區某菜場。菜場里只有一個攤位在賣蟹,而且賣的是青蟹。老板說他的青蟹都是從玉環等地直接買來的,沒有經過中間商。拿起兩只青蟹,小記翻來覆去看了一下,并沒有發現針孔。
聽記者說明來意,老板表示他也看過這個帖子,圖片里面的其實是白蟹。老板說,以前他也曾聽說過類似事情,但他基本以賣青蟹為主,并沒有批發過白蟹,網友反映的情況具體如何,他也不好多說。
按照老板指點,小記在旁找到了一個專售海鮮的店。小記買了兩只白蟹,帶回辦公室仔細查看,在其中一只白蟹的腹部發現一處疑似針孔的小點,但不能確定這小孔到底是原先就在的,還是人為造成的。
市海洋與漁業局的一名工作人員介紹,他并沒有聽說過給螃蟹用針注水的事情,而且他判斷通過針孔注水和注射蛋黃的可能性并不大。這名工作人員表示,今年螃蟹旺發,市場上的價格本來就不高,如果注水,也多不了幾毛錢,“一只螃蟹,按分量來算最多注射20毫升的水,按20元一斤來算,注水的分量才值幾毛錢。而且活蟹注水后容易死,萬一沒賣出去,就砸在手里了。”
至于朋友圈里說螃蟹燒出來殼內水多是因為注水,工作人員也否定了這個說法,“瘦蟹燒出來本來水就多,跟有無注水并無關系。”
這位工作人員還解釋,關于黑腮蟹的說法雖然正確,但比較片面,“如果螃蟹黑腮,說明這蟹確實是生病了,但不一定是有寄生蟲。有些蟹變質后會黑腮,那就千萬別吃了。”
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