中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道 “今年溫嶺膏蟹旺發(fā)僅20幾元一斤,大家購買時(shí)一定要小心針孔蟹。”昨天,一個(gè)帖子在微信朋友圈里瘋傳,引起不少網(wǎng)友憤慨。還有網(wǎng)友貼出了數(shù)張圖片,圖片中的螃蟹每只都有幾處針孔。“有注水的,有注射蛋黃冒充蟹黃的,如果是黑腮的,這蟹可能有寄生蟲。”還有網(wǎng)友煞有介事地留言。
那么,市場上真的有針孔蟹存在?溫嶺的菜場里有沒有?
記者潘國志核實(shí)報(bào)道:
昨天下午3點(diǎn)左右,小記來到市區(qū)某菜場。菜場里只有一個(gè)攤位在賣蟹,而且賣的是青蟹。老板說他的青蟹都是從玉環(huán)等地直接買來的,沒有經(jīng)過中間商。拿起兩只青蟹,小記翻來覆去看了一下,并沒有發(fā)現(xiàn)針孔。
聽記者說明來意,老板表示他也看過這個(gè)帖子,圖片里面的其實(shí)是白蟹。老板說,以前他也曾聽說過類似事情,但他基本以賣青蟹為主,并沒有批發(fā)過白蟹,網(wǎng)友反映的情況具體如何,他也不好多說。
按照老板指點(diǎn),小記在旁找到了一個(gè)專售海鮮的店。小記買了兩只白蟹,帶回辦公室仔細(xì)查看,在其中一只白蟹的腹部發(fā)現(xiàn)一處疑似針孔的小點(diǎn),但不能確定這小孔到底是原先就在的,還是人為造成的。
市海洋與漁業(yè)局的一名工作人員介紹,他并沒有聽說過給螃蟹用針注水的事情,而且他判斷通過針孔注水和注射蛋黃的可能性并不大。這名工作人員表示,今年螃蟹旺發(fā),市場上的價(jià)格本來就不高,如果注水,也多不了幾毛錢,“一只螃蟹,按分量來算最多注射20毫升的水,按20元一斤來算,注水的分量才值幾毛錢。而且活蟹注水后容易死,萬一沒賣出去,就砸在手里了。”
至于朋友圈里說螃蟹燒出來殼內(nèi)水多是因?yàn)樽⑺ぷ魅藛T也否定了這個(gè)說法,“瘦蟹燒出來本來水就多,跟有無注水并無關(guān)系。”
這位工作人員還解釋,關(guān)于黑腮蟹的說法雖然正確,但比較片面,“如果螃蟹黑腮,說明這蟹確實(shí)是生病了,但不一定是有寄生蟲。有些蟹變質(zhì)后會(huì)黑腮,那就千萬別吃了。”
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