中國水產門戶網報道昨日，廣東佛山市農業局公布8月份佛山市農產品質量安全風險監測情況。南海和禪城區各有一份鳙魚樣品檢出違禁藥物殘留。

    8月份，佛山市農產品質量安全監督檢測中心在全市(不包括順德區)選取部分農產品生產基地、屠宰場、批發市場、農貿市場和超市，共抽取了464份樣品進行質量安全風險監測。其中，抽檢種植業類樣品160份，進行有機磷、菊酯、有機氯和氨基甲酸酯等農藥殘留檢測，檢測合格率為100%。

    畜禽業類樣品抽檢255份，進行鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇等β-受體激動劑檢測，檢測合格率為100%；牛肉樣品25份，進行水分含量檢測，檢測合格率為100%；禽肉和禽蛋樣品共50份，有針對性地進行恩諾沙星、環丙沙星和達氟沙星等藥物殘留檢測，檢測合格率為100%。

    水產業類樣品共49份，對孔雀石綠、硝基呋喃代謝物的殘留進行檢測，檢測合格率為95.9%。南海區生產環節1份鳙魚樣品檢出3-氨基-2-噁唑烷基酮殘留，禪城區流通環節1份鳙魚樣品檢出孔雀石綠殘留。3-氨基-2惡唑烷基酮是硝基呋喃類藥物的代謝物，硝基呋喃類藥物具有嚴重的致癌、致畸胎等毒副作用，為在飼養過程中禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。孔雀石綠是有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺菌劑，可致癌。一些養殖戶或商家為使魚更容易存活，給魚喂食孔雀石綠，能起到殺菌、消毒的作用。國家則早已明令禁止添加。