今年9月螃蟹上市以來，價格不斷下滑，預計六成養殖戶無利可圖

    今年由于風調雨順，螃蟹普遍增產兩成左右。可是，從目前螃蟹上市情況看，價格普遍下滑，對養殖戶而言，豐產之年未必豐收。未來螃蟹市場走向如何，螃蟹養殖戶何去何從？

    行情

    蟹價下滑，豐產卻不豐收

    9月26日凌晨，興化市永豐河蟹交易市場人頭攢動，賣蟹、收蟹，裝車、發貨，一片忙碌……

    “今年螃蟹價格怎么這樣糟，增產了卻賣不上錢。”人群中，一位中年男子推著裝滿螃蟹的三輪卡車抱怨，“簡直就是賣荒貨，4兩的公蟹一斤才24元，去年這個時候40多元呢。”

    中年男子名叫陸文群，是永豐鎮的螃蟹養殖戶，今年養了80畝塘蟹，“按照這樣的價格，今年虧本是無疑的了。原來還以為今年氣候好，螃蟹增產，能賺不少錢呢。”

    陸文群的話道出了不少蟹農的心聲。“今年預計有六成養殖戶賺不到錢。”興化市裕豐水產養殖公司董事長魏榮成說，以超高單產150斤、正常蟹塘單產130斤計算，新開塘養殖，一畝成本大約6000元左右，每斤螃蟹成本為40元；老塘養殖，一畝成本需4500元，每斤螃蟹成本為30元。“按現在的大中小規格折算，螃蟹平均價為29元左右，還不到成本價。”

    螃蟹銷售緣何遇冷？

    “螃蟹價格高低歸根到底還是在于它的品質。”興化市朋緣水產養殖有限公司董事長征兆朋說，不少養殖戶急功近利，將不成熟的螃蟹急于上市。9月初，興化就有螃蟹上市，中秋節前后更是形成高潮，這時上市的螃蟹多半沒有完全成熟，因而品質較差，影響了興化螃蟹的聲譽。而蘇南的陽澄湖、固成湖螃蟹9月24日才開始上市，一上市價格就比興化螃蟹高出一截。

    由于價格低，養殖戶對塘蟹不肯多投喂，甚至不投喂，于是走進“價格越低，品質越差”的惡性循環怪圈。

    亮點

    科學養殖，早上市博高價

    當不少養殖戶在抱怨螃蟹價格低時，下圩鎮的螃蟹養殖戶卻已將賺得的鈔票裝進了腰包。

    下圩鎮3.44萬畝精養蟹塘，中秋節前畝均銷售超過60斤、畝產值近3000元，均價比當前市場價格高出近20元。當地，有不少養殖戶已收回全年投入成本。

    “今年蟹價很低，我們鎮近1500戶養蟹農民卻沒有人虧本，除去租金、人工等其他成本，畝凈收入最少的也有500元。”下圩鎮水產站站長殷達貴說。

    下圩的經驗是將大塘口改成二三十畝的小塘口，增加積溫，促螃蟹早成熟，從而趕在螃蟹價格最高的時候上市。“中秋節前價格高，但大多螃蟹沒有成熟，能在這個時候拿出成熟的螃蟹，你就賺了。” 殷達貴說。

    今年的天氣非常利于螃蟹生長，但卻不利于螃蟹早熟。為促進螃蟹早成熟，下圩鎮水產站在8月初就要求養殖戶全部清除塘里的水草，降低水位，提高塘口溫度，加大高蛋白飼料和活性魚類的投喂量。“結果，中秋節前一周，很多2.5兩母蟹、4兩公蟹就成熟了。”

    養殖戶翟華坤養殖塘口75畝。今年投苗前，他將塘口分隔成兩口塘，中秋節前就售出6200多斤螃蟹，均價48元，收入近30萬元。“夏天龍蝦還收獲了4萬多元，成本差不多都收回了。”翟華坤說，塘里目前還有5000多斤螃蟹，賣了都是純利潤。

    方向

    提高品質，價格或能翻番

    位于永豐河蟹交易場附近的朋緣水產養殖公司也在收購螃蟹。“達到質量要求的，價格是蟹市場的2倍。”朋緣水產養殖公司董事長征兆朋說，關鍵是符合標準的螃蟹不多。

    在該公司的選蟹場，一個個水泥方格池里正在灌注清水，水池里泡著不同規格的螃蟹。“挑選出的螃蟹都要在循環清水池里泡浴48小時，讓其充分清腸、吐泥后，才包裝發貨。”鑒蟹師丁師傅說，這樣做既保證螃蟹潔凈，又延長貯存時間。

    “我們的螃蟹發往香港老三陽集團，每斤價格是本地河蟹市場的3至4倍。由于品質要求較高，目前公司每天只能選送2000斤左右。”征兆朋說，這2000斤螃蟹都是公蟹，是鑒蟹師從多個養殖基地挑選的，可謂百中選一。

    朋緣公司養殖的膏滿堂大閘蟹是中國十大名蟹之一。“去年是老三陽下單收購，今年只要達到質量標準，不限數量。”征兆朋說，這幾天，老三陽集團頻頻要求多發貨，可是實在難以挑選到更多高品質公蟹。

    據介紹，朋緣公司及其合作社1.5萬畝的核心蟹塘，直到重陽節時才正式捕蟹上市。“只有等到瓜熟蒂落，才能保證螃蟹品質，也才能擦亮自己的品牌。”征兆朋說，由于質量過硬，今年順風速運公司在蘇中地區選擇朋緣作為螃蟹銷售的唯一合作商。螃蟹速運，每單為一盒，內裝螃蟹8只（2兩母蟹、3兩公蟹各四只），每盒168元。借助順風速運，朋緣公司每天都有300多單螃蟹送到全國各地，最遠的到內蒙古、新疆。

    作為泰州市人大代表，征兆朋建議政府部門和行業協會在穩定市場方面有所作為，讓螃蟹養殖戶獲得穩定收益。一方面，要嚴格規定螃蟹上市時間，禁止未成熟螃蟹提前上市，高品質才會有高價格；另一方面，還要大力推介興化螃蟹品牌，可以借鑒金壇等地的做法，由政府出資在淘寶等電子商務平臺做推介，打開網上市場。