中國水產門戶網報道昨天上午，上海市最大的地產大閘蟹品牌——“三泖”牌黃浦江大閘蟹開捕，這也是今年最晚爬上岸的大閘蟹。記者在現場看到，“四公三母”（雄蟹200克以上，雌蟹150克以上）的“大家伙”約占60%，較去年起碼增加10%以上。今年黃浦江大閘蟹不僅“塊頭”更大，品質也更好。

　　黃浦江大閘蟹原本就是市郊名產，上世紀80年代后，由于航道建閘、水質退化等諸多原因，黃浦江大閘蟹停止養殖。近幾年，上海魚躍水產合作社和上海海洋大學、上海市水產研究所開展聯合攻關，采用生態養殖新技術，終于使這一郊區名產“重出江湖”，目前已成為上海市名牌產品。

　　三泖基地緊靠黃浦江上游，每一個養殖塘的水都來自黃浦江。從去年起，魚躍合作社增加了輪葉黑藻的種植面積，既凈化了水質，又為大閘蟹提供了上佳的生態餌料。合作社還采用華東師范大學陳立僑教授的餌料新配方，逐漸用植物蛋白取代動物蛋白，讓大閘蟹改吃“粗糧”，不僅確保食品安全，每畝養殖成本還降低了約100元左右，口感則更具有自然生長的味道。在種源上，繼續選用上海海洋大學和上海市水產研究所聯合選育的河蟹良種“江海21”，投養密度則大大低于傳統水產養殖模式，每畝成蟹產量嚴格控制在75千克左右。

　　魚躍合作社負責人郎月林表示，“三泖”大閘蟹價格與去年持平，每500克平均價格為100元左右。