隨著大閘蟹電商的興起，這幾年越來越多的消費(fèi)者特別是外地消費(fèi)者，都迷上了網(wǎng)購大閘蟹，足不出戶便能嘗到幾千公里之外鮮美的大閘蟹。那你有沒有想過，為什么大閘蟹經(jīng)過長途運(yùn)輸，還能保持那么高的成活率呢？在收到商家寄來的大閘蟹后，如何鑒別蟹的好與壞呢？這中間，其實(shí)是有很多門道的。

    “沈家蟹業(yè)”是一家專營固城湖大閘蟹的產(chǎn)銷一體的企業(yè)，也是全國唯一獲得中國馳名商標(biāo)的螃蟹品牌。這幾年為了適合大閘蟹電商的發(fā)展，也是在大閘蟹的保鮮運(yùn)輸上下足了功夫。據(jù)“沈家蟹業(yè)”的總經(jīng)理介紹，大閘蟹在起捕3-5天內(nèi)食用，口感是最佳的，因此在起捕3-5天內(nèi)將起捕的大閘蟹送到消費(fèi)者手上，并保證是活的，那就尤為重要了。為保證大閘蟹有著固城湖水的原汁原味，沈家蟹業(yè)在包裝和物流上做足了功夫！沈家蟹業(yè)全程采用順豐綠色通道，時效保證，銷售給客戶的每一只大閘蟹都經(jīng)過嚴(yán)格把關(guān)，每一筆訂單都于當(dāng)晚10點(diǎn)前交給車間，工作人員凌晨3:00開始徒手綁好每一只大閘蟹，加戴戒指，保證真正固城湖螃蟹。所挑選的大閘蟹均是：青背白肚金爪黃毛，體壯，敦實(shí)，兩鰲八爪粗壯有力，蟹殼成青泥色，平滑有光澤且清爽，半透明。

養(yǎng)殖基地

    打包運(yùn)輸是螃蟹保鮮的最關(guān)鍵一步，根據(jù)大閘蟹的冬眠特征精心設(shè)計，沈廣龍介紹說：大閘蟹在低于10攝氏度室溫時，會進(jìn)入冬眠狀態(tài)，進(jìn)入冬眠狀態(tài)的大閘蟹適應(yīng)長途運(yùn)輸，減少體能消耗，減少蛋白損失，保持大閘蟹良好的口感和原有的營養(yǎng)價值。“沈家蟹業(yè)”采取四層分級包裝，第一層：運(yùn)輸箱，箱體上標(biāo)示醒目的綠色產(chǎn)品，提醒運(yùn)輸過程中工作人員運(yùn)輸過程中注意保護(hù)：第二層：禮品袋，這個禮品袋是專利設(shè)產(chǎn)品獨(dú)特設(shè)計的保溫內(nèi)膽，可保持恒溫，送禮大方，還能給大閘蟹一個舒適的冬眠狀態(tài)；第三層：泡沫固型：所有打包的“沈家蟹業(yè)”的大閘蟹均采用1.5公分保溫內(nèi)膽泡沫箱，耐壓保溫，容易運(yùn)輸，使大閘蟹躺在里面如同躺在湖底；第四層：加固恒溫內(nèi)膽，這層內(nèi)膽也是“沈家蟹業(yè)”長期運(yùn)輸總結(jié)出的一套行之有效的好方法，內(nèi)膽是訂做標(biāo)準(zhǔn)的保溫袋，在膽袋的底部放置足夠硬度的冰瓶，大閘蟹就在可以在冰瓶上安家，扎緊內(nèi)膽袋，固定好位置放置在泡沫箱。這層內(nèi)膽可以使大閘蟹在運(yùn)輸環(huán)境中不受顛簸，保證了大閘蟹的冬眠狀態(tài)。

                          圖片：沈家蟹業(yè)全程采用環(huán)保恒溫包裝


    “沈家蟹業(yè)”的保鮮運(yùn)輸全程的箱體沒有一個透氣孔，箱內(nèi)的冰瓶融化后也不容易漏水，保證了大閘蟹不受運(yùn)輸污染，最大程度的保證了大閘蟹的成活率、新鮮度和營養(yǎng)價值。在保鮮冷藏時間上比傳統(tǒng)的包裝延長了2-3倍！消費(fèi)者可以在同等的運(yùn)輸時間內(nèi)拿到最新鮮的大閘蟹。

    而正是由于沈家蟹業(yè)在包裝和物流上做足了功夫，才能保證在最短的時間內(nèi)將最好的固城湖大閘蟹送到消費(fèi)者的手上。據(jù)沈家蟹業(yè)的客戶反映，該品牌的大閘蟹打開包裝接觸空氣后，只只生猛吐泡泡，蒸煮后蟹黃色澤鮮艷，橘紅色和深黃色，潔凈無雜質(zhì)。