無論你是威海人還是外地來威的游客，有一種美味你吃過后定會永遠無法忘記，它就是威海人俗稱“海腚根”的海葵。海葵看上去很像花朵，但其實是捕食性動物，最常見的有綠海葵、黃海葵等。

　　“海中葵花”也美味

　　海葵這種動物就像鮮花一樣美麗．它們附著在巖石或海底其他物體上，緩慢地爬行。其上端有一圈向四周散開的觸手，就像玫瑰花的“花瓣”，因此人們也稱它為“海底玫瑰”。當人伸手去觸摸它們時，它們就會迅速地吐一股清水，收回“花瓣”，你要想摘下這些“花朵”可并不容易。這五顏六色的“花朵”，那一片片的“花瓣”，又像舒展的菊花，故人們又稱之為“海底菊”。

　　威海水產市場的商家說，市場上賣的海葵都是漁民用一種特殊的網從深海中捕撈的，海葵在海水里游的時候，樣子很漂亮，可一旦離開海水之后，頓時生機全無，馬上變成一團軟布邋遢的樣子，賣相極不討人喜歡。海葵一年四季在海里都可以打撈的到，在市場上很常見，在居民家中卻是少見之物，主要就是它的賣相不好，處理起來比較麻煩。

　　在威海，海葵的市場價格并不高。正常情況下海葵價格是16到18塊錢一公斤，水產市場今年9月的市價卻降到了10元一公斤，賣相不好，需求量小，價格自然低。現在這個季節鮮美的海產品品種豐富，平時吃慣了蛤蜊、扇貝，偶爾換個口味絕對是難得的享受。

　　外來的游客對海葵總是念念不忘。去年來自山西的楊女士來威旅游，第一次見到海葵，她不僅沒有被海葵的賣相所嚇倒，還將它誤認為是海產雞血石，經過賣家再三解釋才相信這個東西可以吃。在榮成吃過一次干鍋海葵后，她就再也忘不了這個味道了，今年暑假和“十一”假期，她兩次來威一飽口福。“價格便宜，口味絕佳，簡直是太享受了。”楊女士在吃過紅燒海葵后感嘆道。