人工養(yǎng)殖成功的溪坑石斑魚。

　　溪坑石斑魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者的青睞。然而，這種魚養(yǎng)殖困難，主要靠天然捕撈，近年來數(shù)量稀少，市面上已難得一見。奉化養(yǎng)殖戶袁岳寧兩年前在奉化溪口大雷山上利用梯田建起養(yǎng)殖基地，引進(jìn)山澗泉水，流水養(yǎng)殖溪坑石斑魚。

　　昨天，記者來到位于奉化溪口石門村金竹地自然村扁擔(dān)嶺頭的養(yǎng)殖基地，看到沿著山坳梯田建有8個大小不一的水池，池水清澈見底，成群結(jié)隊的溪坑石斑魚在覓食。這種對水質(zhì)要求很高、自然生長在山澗小溪中的美麗溪魚，如今在這山里的梯田安家落戶。前幾年，袁岳寧發(fā)現(xiàn)，即使是深山老林的山溝里也難覓溪坑石斑魚的蹤跡。溪坑石斑魚主要靠天然捕撈，不僅破壞了環(huán)境，而且過度捕撈導(dǎo)致溪坑石斑魚變得非常稀有。出于對溪坑石斑魚一種特殊的情感，一個想法在袁岳寧心中萌芽：如果能夠人工繁育溪坑石斑魚，是否可以讓這種營養(yǎng)價值豐富的魚重回普通百姓餐桌？

　　說干就干，從2012年開始，袁岳寧嘗試人工養(yǎng)殖溪坑石斑魚。他將原來8塊梯田改造成養(yǎng)殖池，四周堤壩鋪地膜以防漏水，中間堆放石頭作為溪坑石斑魚隱蔽之用，引進(jìn)山澗泉水進(jìn)行流水養(yǎng)殖。同時，從鄞州等地收購了10萬尾溪坑石斑魚苗，放入池塘養(yǎng)殖。

　　剛開始飼養(yǎng)時，溪坑石斑魚過一段時間便會莫名其妙地死掉。幾經(jīng)周折，袁岳寧才知道，溪坑石斑魚對水質(zhì)要求非常高，水源要求是無污染的清新溪水，而且要有常流山水。“也就是說不能是一潭死水，一定要保證水不停地流動。”袁岳寧介紹道，“而大雷山梯田海拔500米，水源無污染，且常年有山水在流動，非常適合溪坑石斑魚野生養(yǎng)殖。”

　　至今，袁岳寧已放養(yǎng)溪坑石斑魚苗20多萬尾。經(jīng)測量，去年放養(yǎng)的10萬尾溪坑石斑魚，最大的每尾重達(dá)56克，相當(dāng)于成人三個手指粗，體長也從兩三厘米長到了17厘米。

　　目前，袁岳寧的第一批溪坑石斑魚已經(jīng)上市，并供應(yīng)給周邊景區(qū)餐館以及農(nóng)家樂，價格達(dá)到七八十元一斤。

　　就在上周，袁岳寧的“高山流水養(yǎng)殖溪坑石斑魚項目”通過了寧波市海洋與漁業(yè)局專家驗(yàn)收。專家組成員認(rèn)為，梯田上養(yǎng)殖溪坑石斑魚提高了山區(qū)荒蕪梯田的利用率。山澗泉水清澈，養(yǎng)出的溪坑石斑魚味道特別鮮美。此外，推廣后山區(qū)老百姓又多了一條增收之路。

　　袁岳寧表示，接下去，他還將和寧波海洋與漁業(yè)局、寧波大學(xué)的專家一起探索溪坑石斑魚的育苗進(jìn)行試驗(yàn)研究。一旦育苗成功，養(yǎng)殖成本可減少一半左右，溪坑石斑魚價格將降下來一些。

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　　溪坑石斑魚學(xué)名光唇魚，屬鯉科，棲息于水清流急之河溪中，被山區(qū)農(nóng)民譽(yù)為“山溪小精靈”。常以下頜發(fā)達(dá)之角質(zhì)層鏟食石塊上的苔蘚及藻類，每年6-8月在淺水急流中產(chǎn)卵。溪坑石斑魚是溪源性魚類的一個代表魚種，魚肉鮮美，營養(yǎng)價值非常高。正是因?yàn)橄�坑石斑魚走俏市場，導(dǎo)致了這一魚種越來越少、甚至到了絕跡的地步。