11月30日，麥康森院士在第五屆“全國(guó)石斑魚類繁育與養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化”論壇上通過一系列實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和案例向大家明確：人工配合飼料養(yǎng)石斑魚，肯定行！
　　
　　人工配合飼料發(fā)展的3個(gè)階段
　　
　　報(bào)告中麥老師將石斑魚人工配合飼料的發(fā)展進(jìn)程分為三個(gè)階段，2005年以前配合飼料比例少于1%，石斑魚養(yǎng)殖幾乎全部使用冰鮮雜魚；2006-2011年配合飼料比例提升至5%，標(biāo)苗期已廣泛使用配合飼料，但是養(yǎng)成期仍以冰鮮雜魚為主；2012-2014年配合飼料比例從5%提升至10%，步入快速成長(zhǎng)期，優(yōu)質(zhì)高效配合飼料已廣泛應(yīng)用于標(biāo)苗期和養(yǎng)成前期，并快速向養(yǎng)成中后期延伸。
　　
　　配合飼料相對(duì)于冰鮮投喂的優(yōu)勢(shì)
　　
　　麥老師指出，石斑魚年產(chǎn)量約9萬噸，每年消耗40萬噸野雜魚，占全國(guó)水產(chǎn)投喂野雜魚總量的10%，石斑魚配合飼料發(fā)展嚴(yán)重滯后。造成該現(xiàn)象的原因之一是老百姓認(rèn)為魚吃魚會(huì)長(zhǎng)得更快，麥老師指出這是一種錯(cuò)覺，投喂冰鮮野雜魚只會(huì)使頭魚規(guī)格大，但人工配合飼料會(huì)使石斑魚規(guī)格更加整齊，且成本可降低16-28%。
　　
　　據(jù)海南瓊海椰林合順養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，始重175g的珍珠龍膽每天投喂1次人工配合飼料，分別在35天、70、105稱重，結(jié)果顯示，與直接投喂野雜魚比較，投喂某人工配合飼料可使石斑魚的增重率提高77.5-107%，養(yǎng)殖成本由9-12.5元/斤魚降到6.8-8.5元/斤魚，磷排泄減少51%、氮排泄減少60%，節(jié)約44-52%的野生雜魚資源。通過上述數(shù)據(jù)，麥老師指出，配合飼料必將全面取代冰鮮雜魚，且飼料系數(shù)在0.8-1.4之間都屬于正常，無需一定小于1.0。

圖2 高效人工配合飼料和冰鮮野雜魚效果對(duì)比

圖3 投喂參數(shù)推薦

　　當(dāng)前存在的三個(gè)問題
　　
　　麥老師報(bào)告中指出，石斑魚營(yíng)養(yǎng)與飼料開發(fā)中還存在三個(gè)問題：
　　
　　1.石斑魚營(yíng)養(yǎng)缺乏全面系統(tǒng)的研究，營(yíng)養(yǎng)參數(shù)還不完善。目前的研究主要集中于青斑幼魚，缺乏不同生長(zhǎng)階段青斑營(yíng)養(yǎng)需求的系統(tǒng)研究。
　　
　　2.配合飼料制作工藝亟待提高。工藝問題要從魚的需求來研究，而不是人，不必考慮外形美觀等問題。
　　
　　3.應(yīng)用技術(shù)推廣不力。