一、浙江區(qū)域南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖情況 

　　(一)養(yǎng)殖區(qū)域簡(jiǎn)介 

　　浙江近海港灣眾多，灘涂養(yǎng)殖發(fā)達(dá)。目前浙江南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖區(qū)域主要集中在杭州灣和三門(mén)灣兩個(gè)近海港灣。其中以杭州灣的蕭山圍墾、上虞瀝海、慈溪庵東和三門(mén)灣的寧海長(zhǎng)街、象山石浦的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖最為集中，且最具代表性。 

　　(二)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖模式分析 

　　1.投苗時(shí)間 
　　目前這兩個(gè)養(yǎng)殖區(qū)的投苗時(shí)間略有差異，呈現(xiàn)出“東邊晚于西邊、南方晚于北方”的特點(diǎn)。一年養(yǎng)殖2批的養(yǎng)殖戶(hù)第一次放苗在4月初，第二次放苗在7月下旬。 

　　2.苗種來(lái)源及價(jià)格 
　　目前南美白對(duì)蝦苗種大部分來(lái)自福建、小部分來(lái)自廣東的SPR苗。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖區(qū)的育苗場(chǎng)從福建和廣東購(gòu)進(jìn)蝦苗后，在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行暫養(yǎng)標(biāo)粗后，銷(xiāo)售給養(yǎng)殖戶(hù)。一般根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，一代苗價(jià)格在120～180元/萬(wàn)尾，二代苗在70～100元/萬(wàn)尾。一般的養(yǎng)殖戶(hù)都選擇二代苗，以節(jié)約養(yǎng)殖成本；但有較多資金的大養(yǎng)殖戶(hù)均選擇一代苗，以提高苗種的成活率，增加養(yǎng)殖收益。 

　　3.放養(yǎng)密度 
　　目前這兩個(gè)養(yǎng)殖區(qū)的放養(yǎng)密度略有差異，放養(yǎng)密度在8萬(wàn)～12萬(wàn)尾/畝，呈現(xiàn)出“南方高于北方、東邊高于西邊”的現(xiàn)象。 

　　4.養(yǎng)殖周期及起捕時(shí)間 
　　由于不同養(yǎng)殖地區(qū)的放苗時(shí)間、自然條件及養(yǎng)殖水平有些差異，所以，在養(yǎng)殖周期和起捕時(shí)間上也有一定的差異。總體上養(yǎng)殖周期為：4月底、5月初至10月中旬養(yǎng)殖結(jié)束，歷時(shí)5個(gè)半月左右。 
　　南美白對(duì)蝦一般采用分規(guī)格多次起捕法，起捕時(shí)間決定于養(yǎng)殖周期：一般養(yǎng)殖密度低、蝦長(zhǎng)勢(shì)較慢的起捕時(shí)間晚；養(yǎng)殖密度高、蝦長(zhǎng)勢(shì)較快的起捕時(shí)間早。 

　　5.產(chǎn)量 
　　浙江地區(qū)，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖畝產(chǎn)一般在350～500千克，產(chǎn)量一般取決于死亡率及生長(zhǎng)條件。蝦苗的存活率一般在3～5成，生長(zhǎng)條件由自然條件和養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖技術(shù)決定，所以不同的養(yǎng)殖區(qū)也有一定的差異。 

　　6.養(yǎng)殖成本核算及收益 
　　(1)固定投入：塘租、設(shè)施、苗種、電費(fèi)、飼料。 
　　塘租：按均價(jià)2500元/畝(其中塘租為1000元/畝，改造塘口費(fèi)用為1500元/畝)計(jì)算。 
　　設(shè)施：塘口上的增氧機(jī)、電線(xiàn)等必要的設(shè)施，第一年投入1000元。后期按損耗計(jì)算。 
　　苗種：選用二代苗70元/萬(wàn)尾計(jì)算，每畝投放10萬(wàn)尾，約為700元。 
　　電費(fèi)：養(yǎng)殖按每年3個(gè)月的用電高峰期計(jì)，每畝每年電費(fèi)約600元。 
　　飼料：每畝投喂0.5噸中檔料，計(jì)4250元。 
　　合計(jì)：9050元/畝。 
　　(2)可變投入：魚(yú)藥、人工(出蝦幫忙)。 
　　魚(yú)藥：因不同的養(yǎng)殖戶(hù)、不同的天氣而不同，選較低的每年每畝使用400元。 
　　人工：全年出蝦人工費(fèi)500元。 
　　合計(jì)：900元/畝。 
　　(3)總投入：固定投入＋可變投入＝9050＋900＝9950元/畝。9950元為第一年投入，設(shè)備為固定投入、改造塘口費(fèi)用為一次性投入，第二年以后每畝蝦塘的投入在7000元左右。 
　　第一年收益分析：400千克/畝×36元/千克＝14400元－9950元＝4450元/畝，第二年以后畝收益在6500元左右。 
　　綜上所述，南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖收益在目前的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種中，收益還算是很好的，但是由于受到自然因素、苗種因素、養(yǎng)殖技術(shù)等影響，加上養(yǎng)殖戶(hù)的投入和產(chǎn)出等因素，收益差距還是比較大的。 

　　二、江蘇區(qū)域南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖情況 

　　(一)蘇南地區(qū)養(yǎng)殖背景及主要養(yǎng)殖區(qū)域面積 

　　蘇南白對(duì)蝦養(yǎng)殖區(qū)域比較集中，主要在靠近上海和浙江的吳江、常熟地區(qū)，其中常熟的養(yǎng)殖面積較少，養(yǎng)殖面積大的地區(qū)主要在吳江的北厙、莘塔、金家壩等區(qū)域，且養(yǎng)殖塘口都比較集中，當(dāng)?shù)赜?/3的養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖2造蝦，其余的都養(yǎng)殖1造蝦，平望和盛澤養(yǎng)殖區(qū)域由于近年來(lái)養(yǎng)殖效益差而改變養(yǎng)殖模式，主養(yǎng)白對(duì)蝦的同時(shí)套養(yǎng)部分其他魚(yú)類(lèi)；其中莘塔市場(chǎng)也是由于效益問(wèn)題，大多數(shù)的養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始改養(yǎng)河蟹，導(dǎo)致白對(duì)蝦的養(yǎng)殖面積大幅度下滑。 

　　(二)養(yǎng)殖模式概況 

　　由于各個(gè)養(yǎng)殖區(qū)域的養(yǎng)殖水平差異帶來(lái)了放養(yǎng)密度的一些差異，密度最高的為北厙養(yǎng)殖區(qū)域，普遍放養(yǎng)密度在12萬(wàn)尾/畝，有的甚至高達(dá)13萬(wàn)尾/畝，同時(shí)該區(qū)域有1/3的養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖2造蝦，一方面是技術(shù)水平高，更多的是考慮到前期白對(duì)蝦的價(jià)格非常高、效益非常可觀的因素，同時(shí)前期出蝦的規(guī)格在120只/千克；對(duì)于1造蝦的養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)為了獲得高產(chǎn)高效益，養(yǎng)殖追求大規(guī)格的白對(duì)蝦。 

　　隨著養(yǎng)殖水平的提高，很多養(yǎng)殖戶(hù)直接購(gòu)買(mǎi)空運(yùn)苗進(jìn)行養(yǎng)殖，以此來(lái)降低養(yǎng)殖苗種投入成本，當(dāng)然也有較大部分的養(yǎng)殖戶(hù)購(gòu)買(mǎi)淡化苗，經(jīng)過(guò)淡化后的白對(duì)蝦苗都是空運(yùn)苗，經(jīng)過(guò)優(yōu)勝劣汰選擇后的白對(duì)蝦苗，體質(zhì)非常好，無(wú)須擔(dān)心蝦苗的成活率。 

　　在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖白對(duì)蝦的成活率大多數(shù)在6～7成，去年平望、盛澤、莘塔的成活率低至3成，這也是這幾個(gè)區(qū)域養(yǎng)殖面積大量減少、模式變動(dòng)的主要原因。 

　　(三)如東南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖概況 

　　1.主要養(yǎng)殖概況 
　　蘇北南美白對(duì)蝦的主要養(yǎng)殖區(qū)域在如東及周邊，如東縣占據(jù)著豐富的海涂資源，100余公里的海岸線(xiàn)為其提供了豐富的漁業(yè)資源。2011年南美白對(duì)蝦外塘養(yǎng)殖達(dá)到2萬(wàn)余畝，但隨著水體條件的惡化以及近海灘涂政策的變動(dòng)，南美白對(duì)蝦外塘養(yǎng)殖遭遇瓶頸，灘涂外塘開(kāi)始減少，至2014年初灘涂外塘減少5000畝左右，養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始轉(zhuǎn)向另一種養(yǎng)殖模式——小棚養(yǎng)殖。 
　　養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始使用小棚養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，最初是利用養(yǎng)殖豆蟹的小棚閑置期開(kāi)始養(yǎng)殖，從2005年一張棚產(chǎn)100千克一度發(fā)展成熟為2012年的最高棚產(chǎn)500千克。南美白對(duì)蝦小棚養(yǎng)殖規(guī)模呈現(xiàn)出井噴式發(fā)展，2011年南美白對(duì)蝦小棚養(yǎng)殖突破2000畝，2012年底為2萬(wàn)畝，2013年底達(dá)到近4萬(wàn)余畝，到如今2014年下半年已有近5萬(wàn)張棚，遍布整個(gè)沿海區(qū)域。 

　　2.南美白對(duì)蝦外塘養(yǎng)殖模式 
　　如東的外塘養(yǎng)殖規(guī)模從2011年的2萬(wàn)余畝慢慢減少為2014年下半年的1萬(wàn)余畝，目前如東外塘主要集中在東安鎮(zhèn)、南坎鎮(zhèn)、九總鄉(xiāng)，其他養(yǎng)殖區(qū)域零星分布，其中東安鎮(zhèn)東林村養(yǎng)殖面積5000余畝，成為如東外塘主要的集中養(yǎng)殖區(qū)域。 

　　南美白對(duì)蝦外塘養(yǎng)殖主要以二代蝦苗和普通苗為主，隨著養(yǎng)殖戶(hù)的嘗試，也有相當(dāng)一部分養(yǎng)殖一代蝦苗，一代蝦苗在外塘較快的生長(zhǎng)速度成為養(yǎng)殖戶(hù)7、8月份補(bǔ)苗的選擇。外塘養(yǎng)殖以一年一批為主，5月初開(kāi)始放苗，6月為放苗高峰期，9月中旬后開(kāi)始輪捕出售，10月中旬大部分外塘養(yǎng)殖結(jié)束，中間補(bǔ)一次苗或者不補(bǔ)，補(bǔ)放的蝦苗一般在10月底清塘?xí)r販賣(mài)給小棚養(yǎng)殖戶(hù)。 

　　(四)養(yǎng)殖收益情況 

　　江蘇省南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖水平和浙江比起來(lái)差別不大，但是蘇北受天氣影響，外塘的養(yǎng)殖產(chǎn)量大概在250～350千克/畝，賣(mài)價(jià)基本一致，所以收益差別就大了。但是小棚蝦的養(yǎng)殖產(chǎn)量在400～500千克/畝，賣(mài)價(jià)在40～44元/千克，收益明顯比外塘好多了。 

　　在整個(gè)水產(chǎn)品大氣候都不景氣的情況下，養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦只要做好苗種選育，調(diào)控好水質(zhì)，提前做好應(yīng)對(duì)惡劣天氣的準(zhǔn)備，加強(qiáng)疾病的預(yù)防和適時(shí)上市，還是一個(gè)很好的養(yǎng)殖品種。