由于近海水域污染及過度捕撈等原因，一些有重要經濟價值的頭足類動物，如魷魚、墨魚以及章魚的資源量及產量在過去20年來急劇下降。與此相反，人類對魷魚、墨魚及章魚等頭足類動物的需求卻有增無減。發展頭足類的人工養殖不僅在國內市場，而且在東南亞及歐洲市場都具巨大的發展潛力和廣闊的前景。頭足類的人工增養殖，有望成為我國海水養殖業新的產業經濟增長點。

　　烏賊，又稱花枝、墨斗魚或墨魚。烏賊遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法，伺機離開，因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱。烏賊骨即是著名的中藥“海螵蛸”。

　　我國在烏賊科底下分三個屬，分別是金烏賊屬、無針烏賊屬和后烏賊屬。東海生產的是曼氏無針烏賊和金烏賊兩個品種。曼氏無針烏賊在浙江生產最多，分浙北、浙南和閩東兩個漁場，過去最高年產量達到6萬噸，和大黃魚、小黃魚、帶魚并稱為“中國四大海產”。90年代以來，烏賊漁獲明顯衰退。金烏賊在我國沿海均有分布，以黃、渤海產量較多，山東省日照市為主要集散地。我國南方經常食用的虎斑烏賊，主要廣泛分布菲律賓群島，馬來群島，大洋洲北部、東部和西部，印度近海，紅海，在我國主要分布于南海近岸海域。

　　虎斑烏賊暖水性較強，主要生活于亞熱帶和熱帶海域，具有餌料轉換率高、適合高密度養殖、抗病力強、生長快等優點，是一種極具養殖前景的經濟水產動物。

　　記者在南方沿海地區走訪時，時常能發現虎斑烏賊身影。據了解，這個品種的烏賊深受粵西沿海居民的喜愛，特別是在清明時節，是必備的祭祀用品，屆時價格高達100多元一斤。據調查，鮮活虎斑烏賊由于資源量少、肉味鮮美，且深受消費者歡迎，市場供不應求，價格可達每公斤120元，而凍鮮的才每公斤30元。

　　虎斑烏賊在我國主要分布于南海，個體大，生長快，味道鮮美，深受民眾喜愛。目前，國內虎斑烏賊主要是通過海域捕撈獲得，人工規模化養殖尚未出現。隨著野生資源量的減少及飲食需求的增加，虎斑烏賊價格不斷上漲，鮮活烏賊更是受消費者青睞。冰鮮虎斑烏賊的價格為30元/公斤，而活鮮價格高達120元/公斤。廣東每年海捕烏賊近2萬噸，其中有2000噸為活捕，平均個體都在0.5公斤以下。活捕的烏賊可以繼續育肥，育肥后個體可增至2.5公斤以上。

　　近年來，國內對虎斑烏賊的人工繁育及規模化養殖技術的探索也開始熱起來。

　　虎斑烏賊（Sepia pharaonis），屬軟體動物門、頭足綱、烏賊目、烏賊科，分布于菲律賓群島，馬來群島，大洋洲北部、東部、和西部，印度近海，紅海及我國的南海近海海域。

　　食性

　　為肉食性動物，能主動掠食各種中、上層小魚及其他游泳動物和底層甲殼類。仔稚魚以端足類和其他小型甲殼類為食，幼體多捕食小魚，如鳀魚、黃鯽魚等，成體則以扇蟹，蝦姑、鷹爪蝦等為食。養殖條件下可馴食冰鮮餌料。

　　繁殖季節

　　春季集群游來淺水區交配、產卵；在廣東近海的產卵期約為4~5月，水溫18~24℃，產卵于5~20米水深處。

　　產卵

　　卵子分批成熟，產卵速度一般每分鐘產出一粒，每次可產200粒，附于柳珊珊、馬尾藻或細枝、細繩上。卵子較大，長徑約27~34毫米，短徑約14~16毫米，略呈葡萄狀，一端較突，另一端為分叉柄，半透明。母虎斑烏賊壽命只有1年左右，一生只產卵一次，產完卵后隨即死亡，由公烏賊負責照顧下一代。
 
　　胚胎發育

　　胚胎發育為直接發育。水溫為23℃，鹽度28，pH7.41條件下，孵化高峰期為20~24d，孵化率為85.3%。初孵烏賊幼體平均體長13.5mm，平均胴體長8.6mm，平均體重0.18g。經過2~3個月的培育，達到胴長2.1~77.5px的虎斑烏賊幼體。

　　2003年，寧波大學蔣霞敏教授的科研團隊攻克了烏賊人工養殖難關，最先人工養殖成功曼氏無針烏賊。據媒體報道，當年蔣霞敏等花了1年時間搜遍了整個浙江海域，但最后只抓到了38只烏賊，因為烏賊一被抓就噴墨，養不活。當年，她們養了幾對烏賊，并育出苗7000多只。但這種曼氏無針烏賊個頭小，養不大，而且性早熟，大概50克時就成熟了，對養殖戶來說，經濟效益不好。在這個基礎上，蔣霞敏團隊開始尋覓新的烏賊品種進行人工試養。

　　幾經尋覓，蔣霞敏想到了南海的虎斑烏賊，虎斑烏賊野生的個頭就很大，最大的一只就可以有5公斤。2012年，蔣霞敏分別在福建和廣東租了兩家水產養殖場，開始從事虎斑烏賊的人工育苗研究。當時，從漁民手中購買活的虎斑烏賊，一只就要400多元。在南方產卵后，蔣霞敏等再把卵送到寧波育苗。據悉，經過努力，2013年虎斑烏賊大規模育苗成功了。

　　攻克南海墨魚大規模人工育種難題之后，蔣霞敏團隊又開始了虎斑烏賊產業化養殖技術研究。據報道，虎斑烏賊在苗種投放時僅有硬幣大小，但是經過118天的養殖，也就是說4個月不到的時間，就能長到成人手掌大小。

　　按計劃，寧波市2015年將推廣養殖虎斑烏賊，并將開始有利于大規模養殖的室外池塘養殖試點。屆時，這一高檔優質的養殖新品種將有望搬上百姓的餐桌。