中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道很多居民家的年貨都張羅得差不多了。我們今天帶您到嶗山一些沿海漁村，去看看那里的漁民都在忙些什么。
 
　　46歲的張新亭，是一名水產(chǎn)養(yǎng)殖戶，祖祖輩輩生活在海邊。曬魚干的手藝，便是從祖上傳承下來的。
 
　　曬魚干要從割魚開始，老張順手拿出了一條六十公分長、六七斤重的大頭星，擺到了案板上，這用刀和下刀都有講究。
 
　　為了保證魚干的色澤和口感，鮮魚的內(nèi)臟和鰓都得剔除干凈。這一步，要耐著性子來。 
　　清洗之后，還得浸泡兩個小時。海水的洗禮，將使這道海味的口感得以升華。接下來，它還要接受陽光和空氣的塑造。
 
　　曬成之后，干吃、清蒸、油炒都行，這是漁人們每年春節(jié)餐桌上不可或缺的美味。