“鐘南山院士提出了不吃‘又肥又大的魚’，我們應(yīng)該要從飼料結(jié)構(gòu)去思考這個(gè)問題�！碧K州大學(xué)教授葉元土在首屆膨化料論壇上作了《提高飼料資料，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展》的主題報(bào)告提出，水產(chǎn)品要提升消費(fèi)量，關(guān)鍵不在于推廣，而在于品種和安全，而飼料和水產(chǎn)品的質(zhì)量安全有重要的關(guān)系。全國(guó)魚蝦需求量2500萬噸，但現(xiàn)在生產(chǎn)了4000多萬噸，行業(yè)面臨的形勢(shì)很嚴(yán)峻。 
　　什么是好的飼料？不是說營(yíng)養(yǎng)好就好，也不是造價(jià)高，關(guān)鍵是看品種和養(yǎng)殖模式。
　　目前，飼料行業(yè)存在很多問題—— 原料市場(chǎng)影響：棉粕菜粕漲價(jià)很厲害，去年魚粉波動(dòng)厲害； 水產(chǎn)品售價(jià)格影響大，養(yǎng)殖戶不賺錢，咋辦？ 養(yǎng)殖水產(chǎn)品市場(chǎng)為什么低迷？現(xiàn)在華中、蘇北地區(qū)還有80%的存塘魚。水產(chǎn)品定價(jià) 機(jī)制是什么呢？是按照供求關(guān)系定價(jià) 的，而不是根據(jù)成本。
　　與此同時(shí)，水產(chǎn)動(dòng)物病害危害加劇。 養(yǎng)殖動(dòng)物靠什么來防御病害？關(guān)鍵是自身的免疫防御系統(tǒng)和能力，正常生理健康下，是誰破壞了養(yǎng)殖動(dòng)物正常的生理健康、免疫防疫系統(tǒng)？
　　飼料廠維護(hù)魚體健康的差異化，是飼料廠可以考慮的。你的飼料產(chǎn)品用下去，水產(chǎn)品是安全的。
　　養(yǎng)殖的水產(chǎn)品的市場(chǎng)消費(fèi)量也容易有所增長(zhǎng)。魚類肝臟有損傷，魚類不生病比較難。如何保證腸道肝臟是健康的呢？品種、水質(zhì)、飼料。如何考慮飼料呢？怎么判斷魚類是健康的呢？我們不健康會(huì)考慮去體檢、驗(yàn)血。魚類呢？現(xiàn)在可以檢測(cè)，但是有數(shù)據(jù)之后如何判斷是否健康呢？所以我們鼓勵(lì)飼料企業(yè)建立動(dòng)物健康標(biāo)準(zhǔn)。我們做的草魚指標(biāo)，做這幾個(gè)數(shù)據(jù)，做了多個(gè)省市的檢測(cè)。這個(gè)模型數(shù)據(jù)有限，不完善，但是總比沒有判斷標(biāo)準(zhǔn)好。標(biāo)準(zhǔn)不科學(xué)不完善還可以去做，但是不能沒有。
　　目前，油脂問題是最多的。腸道和肝臟問題，應(yīng)該以腸道為主。我主張淡水魚料中不用魚油，始終會(huì)有氧化，氧化就會(huì)有損傷。
　　老百姓是喜歡魚油的，養(yǎng)殖戶一定要聞到飼料里有魚腥味才能覺得魚粉含量高，用豆油或豬油都聞不到。這個(gè)觀點(diǎn)希望大家改變：
　　其一，飼料中魚油氧化產(chǎn)物損傷了草魚腸道組織結(jié)構(gòu)，尤其是腸道上皮細(xì)胞緊密連接結(jié)構(gòu)損傷嚴(yán)重，從而破壞了腸道粘膜的機(jī)械屏障功能，使腸道通透性顯著增加，腸道細(xì)菌內(nèi)毒素等發(fā)生轉(zhuǎn)移。
　　其二，魚油氧化產(chǎn)物會(huì)引起草魚腸道氧化與抗氧化應(yīng)激反應(yīng)，干擾草魚“肝-腸”正常膽汁酸循環(huán)，致使草魚腸道膽汁酸不足。
　　因此，從飼料考慮：腸道損傷常常為肝損傷、魚體健康損傷的“始發(fā)器官”。用健康飼料，養(yǎng)好一條腸，養(yǎng)好一條魚；養(yǎng)殖健康魚，提供安全水產(chǎn)品。
　　不管用顆粒料、膨化料，飼料如何貫穿健康飼料的觀念很重要。我認(rèn)為，做超微粉碎，這是個(gè)趨勢(shì)。