（摘自中國漁業報）初秋季節，正是養殖鰻魚和魚回魚即將批量出塘上市的時期，記者來到內陸漁業大省江西，探訪水產養殖、加工、出口、消費等各個環節的質量監控問題。抵達南昌的當晚，江西省水產技術推廣站的戴銀根站長講述了一個故事：不久前，美聯社記者摸到江西省的幾家養殖場，進行實地采訪，準確地說是暗訪，悄悄地來，悄悄地走，后來發表了一篇通訊，大意是說“中國用污水養魚”，在網上傳播。這篇通訊點了其他省份個別養殖場，卻只字未提江西，未提及在江西暗訪過的幾家養殖場。
　　這個事情，讓同赴江西的人民日報、中國日報、國際廣播電臺等幾家國內媒體的記者感到氣憤，國外某些主流媒體同行的職業道德令人質疑。大家也從戴站長的講述中，感受到他對該省水產品質量的自信，希望媒體能夠進行客觀公正的報道。

　　江西省水產品質量安全檢測中心座落在鬧市區，五層小樓，樓內辦公室、檢測室、實驗室卻相當安靜，閑人免進，一塵不染。記者看來，這里也相當規范，相當先進，相當權威。中心擁有6名專業碩士，7名高級職稱人員，中心承擔著農業部和江西省下達的藥殘抽檢、無公害水產品認證檢測、漁業病害診斷與咨詢服務、漁業環境污染檢測、養殖企業委托檢測等多項任務。為了適應出口產品日益苛刻的檢測標準，在技術上和設備上必須隨時更新，一臺進口尖端檢測設備要花費200多萬元，再困難也得買。有人分析，某些國家在提高標準限制我國水產品出口的同時，還有搭售檢測設備的嫌疑。

　　檢測中心提供了2005年以來每年幾百個批次鰻鱺、斑點叉尾魚回、中華鱉、“四大家魚”等品種的藥殘檢測資料，多數批次的檢測合格率達100%、99％，最差的也是97％。中心副主任歐陽敏說，這些累計起來的檢測結果已經很有說服力，但是江西省進出口檢疫檢驗局不認我們的檢測結果，他們對出口產品還要進行最后檢測，最后把關。

　　武寧縣官田養殖場，是個人跡罕至的地方。從南昌出發約3個小時車程，沿途領略了柘林湖、廬山西湖等大水面、好風光之后，七拐八拐，拐上小道，拐上土路，趟過兩條流水的小河，才找到這個山泉水養鰻的好去處。來自福建的養殖場老板告訴記者，說難也不難，江西的好山好水有很多，靠勇氣加運氣，運氣包括江西省水產部門對外來投資者的大力支持。官田養鰻場2005年投建，養殖水面16畝，年產量200噸左右，已經開始出口日本。福建老板自豪地說，本場純天然進口苗，育苗以自己養殖的水蚯蚓為主料，成魚養殖用專門廠家優質飼料，低密度養殖，自燒鍋爐增溫，產品品質接近野生鰻魚。

　　產品出口日本價格為6.5萬元／噸，但是日本人要每公斤四五條的幼鰻；內銷菜鰻（每公斤少于2條）目前價格已達5.6萬元／噸，上海市每天能消費100噸。養大后內銷的效益更合算，所以準備壓縮出口，增加內銷。

　　據了解，即便像官田養殖場這樣的放心產品，烤鰻加工廠在進貨前要提前兩個月進場，對養殖過程進行監督，對產品隨時抽查，力求萬無一失。外國進口商不就是抓住我們細微的、個別的問題大做文章嗎？

　　江西省水產局副局長許友光介紹說，經過這幾年各級政府和漁業部門的不懈努力，經過國內外市場時斷時續的小風波，漁業產業不斷走向成熟。在江西，產業鏈條各個環節之間相互制約，相互監督，風險共擔，利益共享，形成了一種有效的質量管理機制。具體說來主要有以下幾個環節：一是養殖場制約飼料企業和苗種場，采取分期付款或暫緩付款的方式，后者提供的飼料和種苗是否合格，在養殖過程中接受檢驗，檢驗合格后才能收回全部貨款。二是加工廠制約養殖場，同樣采取上述方式，而且加工廠對合同供貨方的產品，在養殖過程中經常進行質量抽檢，甚至直接介入養殖管理。三是檢疫檢驗部門制約出口商和加工廠，把守最后一道十分嚴格的檢驗閘門。四是各級政府和漁業部門對整個過程的監管，包括產品檢測、技術指導、信息服務、宣傳培訓等。

　　一些企業的負責人向記者坦言，對質量問題嚴格把關，相互制約，已經成為行規，是自然而然形成的，尤其體現在對出口產品和大宗產品的質量監督上。江西省鰻魚產量占全國的1/5，

　　魚回魚產量占全國的1/9，這兩個品種產品的出口分別通過幾家定點加工廠組織實施，還沒出現過質量問題。

　　江西鄱湖都昌水產食品有限公司經營輸出歐美水產品業務，公司養殖、加工、出口“一條龍”運作，在廬山西湖有200個網箱養魚回魚，計劃擴大到800個網箱，魚苗、水質、飼料純正清白，記者采訪時直接飲用網箱周圍的湖水，甜絲絲的。該公司整個生產過程有5次“法定檢驗”，分別是幼苗、2月苗、成魚、進加工廠前、出關前，不定期的檢測抽查還有多次。王友忠董事長說，我們對自己的產品質量完全有把握，對產品的銷路也不發愁，愁的是企業的成本太高，每年的檢測費、認證費在增加；出口美國的產品過去是5％抽檢，現在批批檢，柜柜檢，檢測費用和倉儲費用已經承受不起，如果庫存時間過長造成變質更是承受不起。所以我們既希望進口國減化程序，不要人為設置貿易障礙，也希望各級政府加強對水產企業的扶持力度，使我們能夠健康生存發展，在出口創匯和吸納勞動力就業等方面做出更大貢獻。

                                           南方漁網編輯：陳如燕