20世紀(jì)90年代以來，人們對植物生物活性物質(zhì)的全新認(rèn)識代表了營養(yǎng)學(xué)的第二個“黃金時代”的到來，它作為功能性因子在功能性食品中的地位日趨重要。因此，植物生物活性物質(zhì)或植物化學(xué)物質(zhì)的研究與開發(fā)引起了全世界的關(guān)注。 然而水產(chǎn)養(yǎng)殖中植物活性物質(zhì)的開發(fā)卻是鳳毛麟角，大連金海灣養(yǎng)殖科技公司多年來踐行“自然生態(tài)養(yǎng)殖”的理念，一直在生態(tài)活性物質(zhì)上尋求方向。該公司結(jié)合國內(nèi)外養(yǎng)殖現(xiàn)狀以及多年在海參、鮑魚、貝類等海淡水名貴養(yǎng)殖品種的病害防治方面積累了豐富經(jīng)驗(yàn)。通過不同中藥植物的活性和不同中草藥配伍中的自然平衡中逐漸摸索出植物活性物質(zhì)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的方向。通過內(nèi)調(diào)外控，通過免疫修復(fù)，強(qiáng)化生理機(jī)能，殺菌抑菌，達(dá)到內(nèi)控疾病。實(shí)現(xiàn)真正意義上的人工養(yǎng)殖可防、可控、可治。日前，中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)就活性物質(zhì)是否能對抗目前南美白對蝦養(yǎng)殖中的最大難題——EMS等相關(guān)問題進(jìn)行了采訪。

左：海南翁田韓良光  右：金海灣許美美

    中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)：近年來養(yǎng)蝦越來越難養(yǎng)，養(yǎng)殖戶投入也越來越大，對產(chǎn)品的選擇上也更加迷茫，您是如何看待目前的養(yǎng)殖現(xiàn)狀？

    許美美：我在華南、福建已經(jīng)一年半了，這里的白對蝦養(yǎng)殖幾乎沒有太好的效果，也沒有新的整合及強(qiáng)化技術(shù)，排塘率高、病害嚴(yán)重、技術(shù)還都是老套子。消毒、肥水、解毒、抗應(yīng)激、底改增氧，這些做法和模式都是在賣藥廠家的指導(dǎo)下進(jìn)行的，而且產(chǎn)品的同質(zhì)化很嚴(yán)重，養(yǎng)殖戶都是一條思路：EMS、弧菌、偷死等等病害。盡管多個廠家輪流舉辦各種大型研討會，從廣東到海南，廣西到福建，從早造到冬棚。但這條蝦要怎么養(yǎng)呢？都沒有有效方法。這樣一來，養(yǎng)蝦戶都不想聽課洗腦了，誰來都拒之門外，他們都把養(yǎng)蝦公式背下來了，照搬操作，年復(fù)一年，病害越演越厲，養(yǎng)蝦形式每況愈下，都無奈了，也都輸不起了，沒了信心了。問其養(yǎng)蝦瓶頸是啥？病害原因是啥？為什么采用公式化養(yǎng)蝦老一套？解毒是解哪類毒？毒都來自何處？都沒有具體答案。我以前所在的遼寧省海洋水產(chǎn)科學(xué)研究院在20年前就承擔(dān)了省科委，農(nóng)業(yè)部的專項(xiàng)課題，發(fā)現(xiàn)的病原是越來越多，但是都是停留在病原分離，病理研究，回接實(shí)驗(yàn)方面，解決方法的確不是科研院所能做到的，這些問題也出現(xiàn)在海參養(yǎng)殖上，四年來，我們在海參上成功的使用超濃縮功能性天然生態(tài)活性物質(zhì)，內(nèi)修外調(diào)，以“自然生態(tài)防控”的養(yǎng)殖方式解決了海參養(yǎng)殖病害問題，使之病害大幅度下降，產(chǎn)量提高40%以上。

    我們認(rèn)為，目前養(yǎng)蝦需要溯本回原，還養(yǎng)蝦底質(zhì)的生態(tài)環(huán)境，還水體的生態(tài)環(huán)境。防控倒藻，首先要強(qiáng)藻，藻在蝦塘里的生命周期是有現(xiàn)的，但是我們可以采取人工干預(yù)他，讓它的生長期延長，強(qiáng)化有益藻菌。

    中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)：活性物質(zhì)到底是一些什么成份，活性物質(zhì)是否能解決目前白對蝦養(yǎng)殖面臨的難題？

    許美美：首先活性物質(zhì)是我們自己定位的，因?yàn)樗窃诩{米礦化材料與藥食同源的植物翠取物，三方檢測含有礦物質(zhì)微量元素氨基酸10多種，多糖，酶，植物皂甙，三萜，酵素，三萜類、生物堿、有機(jī)酸等80多種活性成分。該物質(zhì)是從黃芪、枸杞、山楂、靈芝、魚腥草等食藥兩用的植物提取，能有效地修復(fù)受損細(xì)胞，無需抗生素治療。采用植物活性物質(zhì)可支持老化池塘原位土著有益藻強(qiáng)壯，促進(jìn)水質(zhì)底質(zhì)穩(wěn)定。因此可提高對蝦自愈力，解決魚蝦等亞健康頑疾。

    金海灣注重的是“自身修復(fù)”的宗旨，針對水生動物的機(jī)體免疫力修復(fù)、腸道環(huán)境修復(fù)，生理機(jī)能調(diào)節(jié)，重金屬及抗生素殘留祛除等入手。全面重視水生動物在水體中適應(yīng)的平衡環(huán)境修復(fù)入手。且每年對配方進(jìn)行差異性調(diào)整。比如在沿海一帶水質(zhì)和底質(zhì)嚴(yán)重受損，我們針對南方的水質(zhì)調(diào)節(jié)產(chǎn)品上會增強(qiáng)活性成份因子。在北方的水質(zhì)會增加祛除重金屬和抗生素的活性因子。

    中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)：活性物質(zhì)是如何防控EMS的?

    許美美：拋開蝦長勢慢的問題，單就EMS而言，渤海灣的扇貝、鮑魚、多寶魚也有對蝦這類肝、腸道疾病，證實(shí)也是毒性襲肝，金海灣根據(jù)這類腸道性疾病開發(fā)了款解毒保肝產(chǎn)品，在黃渤海的養(yǎng)殖品種上已經(jīng)推廣了4年，很有效果。金海灣從多年防控病害實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，整合我們在對蝦養(yǎng)殖示范點(diǎn)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，提倡整合強(qiáng)化健康養(yǎng)蝦技術(shù)，造水強(qiáng)化藻菌養(yǎng)蝦，采用天然生態(tài)活性物質(zhì)凈化水質(zhì)，做出功能性水。一切從水體自身免疫修復(fù)入手，改善水生動物腸道，提升生理代謝機(jī)能著手。以防控理念對抗EMS。金海灣防控EMS方面分三步防控：育苗期、強(qiáng)化防控期、快速增長期。

育苗期：在放苗前，用活性物質(zhì)凈化平衡水質(zhì)后，在幼苗期間降低池塘水體及底質(zhì)有害因子的毒性，減少換水量。增強(qiáng)蝦苗體質(zhì)。投苗前用活性系列育苗衛(wèi)士潑灑，5-7天重復(fù)防控一次，直到防控至35天。水質(zhì)穩(wěn)定。育苗成活率高。

養(yǎng)殖中期（35-50天）：飼料投喂量增加，排泄物增加，水質(zhì)不穩(wěn)定，對蝦白便、倒藻問題頻發(fā)，臟發(fā)白萎縮、糜爛等癥狀。金海灣建議這個階段保持一個良好的水體生態(tài)環(huán)境，保持PH、氨氮、亞硝酸等指標(biāo)正常。預(yù)防白便和肝臟病變。就需要用活性物質(zhì)拌料+潑灑。

使用活性物質(zhì)（合生元）7天重復(fù)潑灑一次，采用活性物質(zhì)（生命素、保肝液）每天拌料投喂。原理是：正常的飼料里添加一些活性物質(zhì)，但是蝦在應(yīng)激狀態(tài)下，體內(nèi)活性物質(zhì)大量釋放，滿足不了蝦的生理需求，蝦的代謝功能下降或體能能量失衡，蝦就要生病，因此，要想滿足蝦生理功能平衡，就要不斷補(bǔ)充活性物質(zhì)，平衡水體和對蝦細(xì)胞。

事實(shí)證明：以防控持續(xù)采用活性物質(zhì)潑灑+拌料，可防控倒藻和白便。
快速增長期（50天后）：隨著投料的增多,有機(jī)質(zhì)的積累,水質(zhì)問題會更加突出，水體透明度降低、混濁度增大；池底發(fā)黑、臭，有害微生物的數(shù)量及種類增加；ph值不穩(wěn)定、氨氮、亞鹽升高等。這個階段更要注重養(yǎng)殖水體環(huán)境的平衡：補(bǔ)充水體中鈣、鎂、磷的含量和多種礦物質(zhì)。金海灣建議這個階段注重平衡水體的酸堿度，強(qiáng)化腸道平衡，抗菌保肝。金海灣在產(chǎn)品使用上建議晚期使用活性物質(zhì)合生元1號（堿性）和合生元2號（偏酸性）輪流7天循環(huán)潑灑一次，采用保肝液和生命素每天增量拌料。

    中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)：能否簡單介紹下活性物質(zhì)的成功案例？

    許美美：2014年，我們公司在廣東惠東平海鎮(zhèn)三姐妹養(yǎng)殖場采用活性物質(zhì)防控，300多畝高位池全部成功，80天養(yǎng)到40頭規(guī)格。在廣東電白順康合作社、海南文昌、廣西東興、欽州等地設(shè)置400畝示范基地，采用“天然生態(tài)活性物質(zhì)”養(yǎng)殖方法，均取得不錯效果。

北海竹林姚先生的白便蝦塘使用活性物質(zhì)后的變化跟蹤圖

    筆者在采訪結(jié)束后也對實(shí)用活性物質(zhì)的可取性進(jìn)行了一個回訪，海南中科育苗場蔡先生反映，的確是好用，他全程用金海灣活性物質(zhì)養(yǎng)的花蝦2014年8月15日放苗2萬，0.5畝水面，2015年10月15日收366斤，全程不發(fā)病，就是價(jià)格偏高；廣西閘口的蘇先生也反映，他只采取生命素和保肝液拌料，的確在2014年最后一造蝦中成功養(yǎng)殖到40頭，沒有發(fā)生白便。海南旺意蝦苗天津總代理的畢京雙老板，使用育苗衛(wèi)士系列后反饋潑灑該產(chǎn)品，活化凈化水后，再用來育苗和標(biāo)粗，效果很好，育苗成功率提高30-40%。湛江徐聞經(jīng)銷商反映，活性物質(zhì)防和治理高位池白便效果相當(dāng)明顯。當(dāng)然也有些不成功案例，在廣西合浦和欽州有部分養(yǎng)殖戶土塘使用活性物質(zhì)合生元1號水會變濃，但使用合生元2號就變的嫩爽。廣東客戶治療白便上也有少許客戶沒有起到明顯的效果，但在防控上的確有效果。

    活性物質(zhì)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中未來的發(fā)展方向和效果需要在實(shí)際應(yīng)用中得到檢驗(yàn)。中草藥在我國擁有豐富資源，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)化，無殘留、無污染的中草藥和生物制劑越來越受到重視，應(yīng)用也日益廣泛。隨著對中草藥研究的深入，從中草藥中開發(fā)出新型的飼料添加劑和漁用藥物，將會使我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展成為綠色產(chǎn)業(yè)。