2015年“食品安全宣傳周”比往年都要長，從6月15日一直持續到7月2日。由此可見，國家對食品安全的重視程度超越以往。這期間，農業部、食藥監管總局、質檢總局分別發布了農產品、食品、進出口食品今年以來的抽檢情況，其中，因食品安全問題，食藥監立案調查38家企業，部分送交公安部門。 
　　

　　嚴查之下，還真就發現了大問題。就在宣傳周期間，海關總署在國內14個省份統一組織開展打擊凍品走私專項查緝抓捕行動，查獲包括凍雞翅、凍牛肉、凍牛豬副產品等10萬多噸。令人觸目驚心的是，這些冷凍食品中竟然充斥著上世紀70年代的豬蹄，和八幾年的雞翅。這些比很多年輕人年紀還大的“僵尸肉”通過走私入境，悄無聲息地出現在宵夜攤、餐廳。不僅是“年紀大”，有些肉還來自疫區，用化學藥劑加工一番之后，居然搖身一變成為“賣相”極佳的“美味佳肴”，威脅著百姓的食品安全。
　　
　　那么，目前中國的食品安全整體狀況如何？從菜籃子到餐桌，有哪些新的手段來維護食品安全？
　　
　　今年上半年，農業部對食用農產品質量安全進行了檢測。農業部農產品質量安全監管局副局長程金根介紹說，檢測范圍覆蓋31個省(區、市)的152個大中城市，監測品種為96個品種，總體合格率是96.2%。
　　
　　程金根：其中，蔬菜、茶葉、畜禽產品和水產品監測合格率分別為95.2%、96.4%、99.4%和94.8%，畜產品“瘦肉精”監測合格率99.9%，農產品質量安全水平繼續穩中趨好。
　　
　　食藥監總局近期也抽檢了糧食及其制品、食用油、油脂及其制品、肉及肉制品、水產品1159批次。其中合格1125批次，不合格34批次。
　　
　　不合格情況主要包括：超范圍超限量使用食品添加劑、農藥殘留、致癌物苯并芘、微生物等安全性指標超標。以及破壞營養的揮發性鹽基氮和酒精度等品質指標不達標。生產不合格產品廠家會受到什么處罰？食品藥品監管總局食品監管三司司長王紅說：
　　
　　王紅：對38家生產經營企業進行立案調查，20家企業在整改中，對岳陽市云溪區美孜孜食品廠提出警告，溧陽市阿林食品有限公司已移送公安機關調查處理。為方便公眾查詢已公布的抽檢信息，我們即將上線抽檢信息查詢平臺。
　　
　　據了解，食品藥品監管總局除了公布不合格信息外，還會公布合格信息，以防企業濫用抽檢信息。除去不合格的，剩下的不就都是合格的了嗎？為什么還要公布合格的呢？王紅解釋：
　　
　　王紅：過去我們只公布不合格的信息，今年以來我們把合格的信息也公布，但是合格的信息和不合格的信息性質上是有區別的，因為一個食品只要有一個強制性指標被檢測出不合格，那它就是不合格的，但是我們檢測的指標不是所有的指標，也不是所有的批次和所有的產品的指標，我們是抽檢，說我經過國家抽檢都合格了，過去有的企業就這樣，這次我們做出特殊聲明，我們的合格信息只對我們抽檢的信息給大家參考。
　　
　　現在，許多人買食品經常出現這樣的情況：到超市買牛奶要買國外的，覺得國外的牛奶安全;買嬰兒食品一定要買國外的，覺得國外的食品沒有添加劑;甚至買飲用水也要買千里迢迢從歐洲漂洋過海來的純凈水。然而，全國出入境檢驗檢疫機構的一份檢測結果顯示：2015年1-5月，全國出入境檢驗檢疫機構對來自179個國家或地區的進口食品實施嚴格檢驗檢疫監管，共檢出不合格進口食品927批次、1275萬美元。不合格進口食品幾乎涉及了所有的食品種類，國家質檢總局進出口食品安全局局長林偉介紹：
　　
　　林偉：造成進口食品不合格的原因較多，食品添加劑超范圍超限量使用、微生物污染、污染物超標等安全衛生問題較為突出，占到不合格進口食品總批次的46%。其中，食品添加劑超范圍超限量使用的共233批次，微生物污染的共153批次，對于檢出的不合格進口食品，出入境檢驗檢疫機構均按照有關規定做了退運或銷毀處理，未進入國內市場。
　　
　　檢測結果也許會讓人們對進口食品有一個全新的認識，也讓人們重拾對國產食品的信心。然而讓國人重新樹立對食品安全的信心，一方面需要相關部門各司其職，盡忠盡職，另一方面，最重要的是要有法律作為保障。
　　
　　從今年10月1日起，新的《食品安全法》將會施行，這部新法對原有70%的條文進行了實質性修改，堪稱“史上最嚴的食品安全法”。對此，中消協律師邱寶昌評價說：
　　
　　邱寶昌：明確了約談責任，下級監管部門如果不利，上級食品監管部門可以約談，生產企業如果沒有按照食品安全法從事生產，食品監管部門可以約談，以及民事賠償的價款的10倍和損失的3倍的賠償，以及行政處罰的有六項的30倍貨值的高昂的處罰，還有一個，增設了行政拘留。
　　
　　對于這部“史上最嚴的食品安全法”，國務院副總理汪洋則表示，良法還需要執行到位。
　　
　　汪洋：“史上最嚴的食品安全法”出臺了，如果不能做到廣而知之，普遍遵從，嚴格執行，也就無法達到預期的效果，當前食品領域一些不法分子，見利忘義，不講信用，已經成為一大社會公害，各級監管部門，要準確理解、全面掌握新食品安全法的各項規定，提升干部隊伍履職盡責的能力，對于那些利欲熏心，挑戰道德和良知底線的不法分子，要嚴肅懲處，切實維護法治誠信、公平競爭、優勝劣汰的市場秩序。