龍蝦是夏季美食，不用剝殼的龍蝦蓋澆飯今年一度格外火爆。前天，火爆的“鄭文琪龍蝦蓋澆飯”上海一家門店造成食客疑似食物中毒事件被曝光后，龍蝦蓋澆飯的安全問題引發(fā)廣泛關(guān)注。

      昨天，揚(yáng)子晚報(bào)記者趕到“鄭文琪龍蝦蓋澆飯”的母公司——徐州一鴻餐飲企業(yè)管理有限公司（以下簡稱一鴻公司）。公司相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，網(wǎng)上所說的食客死亡說法不實(shí)，幾名被指食用蓋澆飯的患者已無大礙，公司初步懷疑此次事件為惡意誹謗并已報(bào)案。 揚(yáng)子晚報(bào)全媒體記者 劉瀏 馬志亞 綜合新聞晨報(bào)、勞動(dòng)報(bào)等

      最新進(jìn)展

      “鄭文琪”回應(yīng)：是競爭對(duì)手污蔑

      “上海一家門店被查封消息”前天晚上傳出后，“鄭文琪龍蝦蓋澆飯總部”微博就連發(fā)3條消息，稱初步懷疑為競爭對(duì)手惡意炒作。

      對(duì)于此次事件，“鄭文琪龍蝦蓋澆飯”的母公司徐州一鴻公司昨天在接受揚(yáng)子晚報(bào)記者采訪時(shí)表示，上午已由公司副總帶隊(duì)，到上海參與調(diào)查。他們從上海門店了解，食客可能在14日購買蓋澆飯，16日上海質(zhì)監(jiān)等部門接到投訴，“目前被指出現(xiàn)身體不適的幾名食客均無大礙，已回家休養(yǎng)，并沒有出現(xiàn)網(wǎng)上流傳的病危甚至致死的說法”。

      上海監(jiān)管部門：是疑似食物中毒

      昨天，記者聯(lián)系了楊浦區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人。

      據(jù)介紹，昨天楊浦區(qū)市場監(jiān)督管理局已約談企業(yè)負(fù)責(zé)人，初步調(diào)查判斷為疑似食物中毒。目前，疑似病人均已經(jīng)對(duì)癥治療后回家，無危重病人。

      記者南京探訪：“最火店”食客不多

      昨天中午，揚(yáng)子晚報(bào)記者走訪了南京幾家鄭文琪龍蝦蓋澆飯店。新街口萊迪樓下曾是最先帶火“龍蝦蓋澆飯”的門店，以往這里經(jīng)常從上午11點(diǎn)便開始排隊(duì)，不過昨天中午12點(diǎn)，記者來到這里時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)食客不多。

      揚(yáng)子晚報(bào)記者致電鄭文琪龍蝦蓋澆飯南京市場部，一位負(fù)責(zé)人告訴記者，目前二十多家加盟店都在正常營業(yè)。“上海區(qū)域和南京屬于不同的市場部，那邊出現(xiàn)問題以后，我們也積極配合相關(guān)部門來檢查，希望能夠消除影響。”

      兩問“鄭文琪”

      1 1/3門店不用指定原料，那蝦仁從哪來的？

      “鄭文琪龍蝦蓋澆飯”的母公司、徐州一泓公司位于徐州市區(qū)一家寫字樓。

      揚(yáng)子晚報(bào)記者采訪了解到，這家公司最早是從徐州市區(qū)一家主營龍蝦的大排檔發(fā)展而來。“鄭文琪龍蝦”大肆擴(kuò)張時(shí)，也僅有徐州一家直營店，且未以“鄭文琪”命名店招。

      據(jù)了解，一鴻公司是由4名80后年輕人共同出資創(chuàng)辦，鄭文琪作為公司技術(shù)總監(jiān)，主要負(fù)責(zé)龍蝦蓋澆飯產(chǎn)品的研發(fā)，并以此命名。昨天，鄭文琪本人在接受揚(yáng)子晚報(bào)記者采訪時(shí)稱，母公司提供技術(shù)指導(dǎo)和原料供應(yīng)，由加盟店自主經(jīng)營。

      鄭文琪表示，目前針對(duì)各家門店，主要采取蝦仁加醬料，或者只供醬料兩種方式提供原料，“目前提供蝦仁和醬料這種形式較多，大概占到三分之二。”

      鄭文琪稱，他們提供的原料主要來自安徽壽縣一家食品公司，醬料則委托豐縣一家食品廠加工，“原料供應(yīng)商資質(zhì)手續(xù)齊全。”隨后，他向記者提供了兩家企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、檢驗(yàn)報(bào)告等復(fù)印件。

      然而，剩下三分之一沒有母公司提供蝦仁的門店，它們到底使用的是什么蝦仁，就不得而知了。

      ■業(yè)內(nèi)爆料

      黑心商敢用死蝦肉 快餐店會(huì)用添加劑

      揚(yáng)子晚報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，南京目前約有27家鄭文琪龍蝦蓋澆飯，搜索“龍蝦蓋澆飯”，便能跳出60余家小吃店。

      這些蓋澆飯價(jià)格在25到40元不等，均價(jià)約在28元左右，不少市民都有疑問，“我們平時(shí)吃龍蝦要幾十塊一斤，為什么剝好燒成龍蝦飯反而便宜了呢？”

      昨天，記者請(qǐng)教了從事酒店餐飲業(yè)多年的資深人士萬先生。萬先生表示，市場上的龍蝦飯一般選用冷凍蝦仁，有些黑心廠商可能將冷凍保存的蝦肉甚至是死蝦肉拿出來供貨。“到快餐商家這里，為讓蝦肉更緊實(shí)，也存在商家使用添加劑的可能。”

      2 總公司不知上海門店開業(yè)，如何監(jiān)控管理？

      一鴻公司的企業(yè)簡介寫著：鄭文琪龍蝦蓋澆飯目前已在各省市地區(qū)有幾十家加盟店。2015年，徐州一鴻公司作為“鄭文琪龍蝦蓋澆飯”品牌管理機(jī)構(gòu)，面向全國推廣品牌店的特許加盟店，計(jì)劃未來3—5年時(shí)間，在全國建立不少于500家特許加盟店及100家左右區(qū)域代理。

      此次出事的是上海一家門店，那么一鴻公司對(duì)加盟門店是如何管理的？

      鄭文琪表示，公司主要是通過區(qū)域代理進(jìn)行品牌加盟，沿街店面要求不低于50平方米，美食街區(qū)不低于12平方米。目前，一鴻公司在南京、上海、杭州等城市設(shè)區(qū)域代理，加盟店主要由區(qū)域代理運(yùn)作。

      “鄭文琪龍蝦蓋澆飯”的擴(kuò)張速度驚人，一鴻公司稱，“鄭文琪”品牌目前仍在注冊(cè)過程中，但已在多個(gè)城市開設(shè)門店。

      以上海門店為例，媒體報(bào)道為：8月13日試營業(yè)，次日店內(nèi)銷量就達(dá)到了1300份。饒有意味的是，一鴻公司卻表示，他們對(duì)這家門店何時(shí)開業(yè)并不知情，“經(jīng)核實(shí)是區(qū)域代理負(fù)責(zé)運(yùn)作，詳細(xì)資料暫時(shí)還未報(bào)送到公司來”。

      一鴻相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從網(wǎng)絡(luò)公布的店招門頭看，上海門店并不符合公司規(guī)定，“至少只以一塊噴繪的海報(bào)作為店招是肯定不符合規(guī)定。”

      一鴻公司方面更表示，他們直到今年4月份才開始加盟店業(yè)務(wù)，目前公司主要在多個(gè)一二三線城市設(shè)區(qū)域代理，真正有多少家加盟店，一鴻公司未能給記者明確答復(fù)。

      ■媒體調(diào)查

      加盟廣告稱投資38800元 3個(gè)月收回成本

      一名網(wǎng)絡(luò)營銷人員告訴記者，一鴻公司很有互聯(lián)網(wǎng)思維，主要宣傳的方法就是轟炸式網(wǎng)絡(luò)營銷。比如“嚇?biāo)辣緦殞毩耍�鄭文琪來上海了”這樣一篇文章，許多消費(fèi)者在讀到標(biāo)題時(shí)并不知道鄭文琪是誰，但已經(jīng)產(chǎn)生“來頭很大”的感覺。

      與其他品牌餐廳主打食品銷售有所區(qū)別，該網(wǎng)頁在稱贊小龍蝦的同時(shí)，招加盟店也是其重要功能。不僅400“全國唯一加盟電話”在不同位置反復(fù)出現(xiàn)，還有“投資38800，3個(gè)月收回成本”“全國各地區(qū)城市均可，地理位置佳”等橫幅廣告。而在門店的打包盒、餐巾紙上都寫著招商電話。

      南京食藥監(jiān)部門 將排查小龍蝦餐飲

      昨天下午，揚(yáng)子晚報(bào)記者從南京市食品藥品監(jiān)督局了解到，目前南京還沒有接到關(guān)于龍蝦蓋澆飯的投訴，但鼓樓區(qū)食藥監(jiān)所已對(duì)區(qū)內(nèi)的鄭文琪龍蝦蓋澆飯進(jìn)行了檢查。

      昨天下午5點(diǎn)，揚(yáng)子晚報(bào)記者跟隨陳云美副所長來到鼓樓附近的幾家加盟店進(jìn)行檢查，不過獅子橋附近的一家店面大門緊鎖，位于厚載巷的另一家店面內(nèi)，店員也早已將卷簾門拉下表示暫時(shí)不營業(yè)。陳副所長告訴記者，監(jiān)察人員將會(huì)在接下來的一周內(nèi)對(duì)所有正常營業(yè)的門店進(jìn)行檢查。

      昨天，南京市食品藥品監(jiān)督局也宣布，將對(duì)所有小龍蝦餐飲進(jìn)行排查，重點(diǎn)檢查制作過程中是否有使用來源不明、腐敗變質(zhì)小龍蝦和濫用食品添加劑、違法添加非食用物質(zhì)等違法違規(guī)行為。