圖片說明：江蘇省昆山陽澄湖，蟹農展示大閘蟹。徐曉林澎湃資料

　　時隔兩年后，陽澄湖大閘蟹終于在中秋節前上市。

　　9月8日，澎湃新聞記者多方采訪獲悉，2015年陽澄湖大閘蟹9月20日開捕，在此之前沒有批量貨發出，網上所謂陽澄湖大閘蟹現貨需謹慎。此外，受前期多雨影響，2015年陽澄湖大閘蟹產量略減，只重4.5兩以上的蟹較少，成為產量上的“小年”。不過，這兩年，消費者自購蟹比重也增大，小蟹(只重不超過3.5兩)反而更受歡迎。

　　減產還“瘦身”

　　陽澄湖大閘蟹行業協會秘書長嚴金虎介紹，目前大閘蟹已完成最后一次蛻殼，正處于最后的“長膘期”。

　　2015年，陽澄湖大閘蟹的整個圍網養殖面積為3.2萬畝，平均每畝產量在120斤左右。相較去年總產量在2300噸左右，今年產量相應減少10%-15%，預計在2000-2100噸。因為2015年前期雨水過多，造成陽澄湖水位偏高，對光照有一定影響，所以陽澄湖大閘蟹個頭普遍偏小。“大塊頭”大閘蟹的產量偏低，只重4.5兩以上的大閘蟹較少。

　　另外，2015年陽澄湖大閘蟹“瘦身”，也受市場需求的影響。蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會副會長張德洪說，這兩年，消費者自購大閘蟹的現象越來越普遍，因為市場對于小規格的大閘蟹需求增多，這直接改變了部分蟹農的養殖方式。現在網上銷售陽澄湖大閘蟹的商家越來越多，很多人對規格大小沒有要求，部分蟹農投苗時就特意多投，“以往每畝投500至800只蟹苗，今年部分蟹農投進了1200只，甚至1500只。蟹苗的密度大了，自然只能養出小個頭的大閘蟹。”

　　網購現貨需謹慎

　　按照當地漁政站和行業協會的實地測算，將2015年陽澄湖大閘蟹開捕日定為9月20日。

　　“去年前年中秋節都早，陽澄湖大閘蟹還沒長實上不了市，今年終于趕上了。”嚴金虎介紹，一般而言，中秋節陽澄湖大閘蟹的銷量占整體銷售的20%-30%，2015年中秋節的時候，陽澄湖大閘蟹基本大量上市了。而對于眾多饕客而言，中秋吃大閘蟹也是兒時美好的記憶。

　　澎湃新聞記者留意到，雖然陽澄湖大閘蟹還沒有開捕，但網上“預售”、“禮券”已占據各購物網站頭條，甚至還有個別網站打出“陽澄湖大閘蟹現貨限量購”的招牌。

　　對此，多位陽澄湖大閘蟹專賣店老板均表示，現在現貨基本沒有。“由于還沒有正式開捕，現在銷售的都不會是正宗的陽澄湖大閘蟹，而所謂的提前開捕批次，最大可能是周邊的一些地方出水的。所以消費者要謹慎，以免上當。”從禾大閘蟹品牌商透露。

　　對于老百姓關心的價格問題，嚴金虎表示，要到出水當天才知道。不過，更多常年經銷商表示，他們常年合作的蟹農報出的價格并沒大變化。而零售價方面，蟹價也并無漲勢。例如，鑫陽大閘蟹表示，2015年價格仍將維持不變。而杭州王氏陽澄湖大閘蟹的禮券，4兩公蟹3兩母蟹各4只的C套餐，去年標價是1188元，今年標價788元，實際售價670元，基本與去年持平。

　　澎湃新聞記者采訪獲悉，2015年，陽澄湖大閘蟹仍處于洗牌階段，實體店關店潮仍將繼續，網絡銷售仍處于跑量初級階段，真假良莠現象仍未得到根本解決。