水產(chǎn)業(yè)者曝光少數(shù)不良商家在水產(chǎn)養(yǎng)殖、運(yùn)輸、銷售過(guò)程違規(guī)用藥，那么廈門本地的水產(chǎn)品安全保障如何?水產(chǎn)品還能不能吃?野生海鮮或是養(yǎng)殖的活鮮，要怎樣才能安全地登上市民的餐桌?

　　廈門市民所熟悉的野生巴浪魚、本土養(yǎng)殖的羅非魚，這兩個(gè)水生的家伙，將向大家講述它們?nèi)绾瓮ㄟ^(guò)層層關(guān)卡，“游”上市民的餐桌。

　　巴浪魚：“游”上市民餐桌，關(guān)卡真不少

　　我叫巴浪魚，別看我身價(jià)不高，我可是個(gè)放養(yǎng)的野家伙，純野生的。因?yàn)槭呛＠镩L(zhǎng)的，也就沒(méi)人來(lái)給我下藥了。如果和黃花魚、馬鮫魚等這些野生伙伴一起被漁船撈上來(lái)，我就要被運(yùn)到批發(fā)市場(chǎng)。

　　離開海水后，還真不適應(yīng)，半路上我跟同伴們都會(huì)死掉。不過(guò)，從小我就聽別人講過(guò)，那些漁民會(huì)幫我們蓋上冰塊，這樣能保持新鮮，然后進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)被賣掉，這時(shí)候我就是所謂的冰鮮了，大家可都搶著買呢。

　　據(jù)說(shuō)，除了蓋冰塊外，還有“野路子”，就是我們死了以后可能被泡點(diǎn)甲醛或雙氧水，這樣我們就可以保持很多天的新鮮。

　　不過(guò)，這點(diǎn)小伎倆逃不過(guò)檢測(cè)人員的“法眼”。我們每一批進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)后，那里的專門檢測(cè)機(jī)構(gòu)和專業(yè)檢測(cè)人員早早就等著，為我們做甲醛、雙氧水抽檢。一旦發(fā)現(xiàn)甲醛或雙氧水殘留，我們同樣要被“無(wú)害化處理”。

　　此外，批發(fā)市場(chǎng)管理處每周每月還要定期監(jiān)測(cè)抽檢，還有市里的、省里的、國(guó)家農(nóng)業(yè)部不定期或定期地抽檢。

　　看來(lái)，我們這些冰鮮，想要安全健康地“游”上“廈門郎”的餐桌，關(guān)卡還真不少。泡甲醛、雙氧水這些“野路子”，在廈門還真行不通。

　　羅非魚：從俺還是嬰兒起，就被看管著

　　俺叫羅非魚，大伙也愛(ài)叫我非洲鯽魚。雖然我名字里帶著“非洲”倆字，不過(guò)我是圈養(yǎng)長(zhǎng)大的養(yǎng)殖魚。

　　俺家教很嚴(yán)，還是魚苗開始，就有一雙雙眼睛盯著我和負(fù)責(zé)養(yǎng)殖我的“老大”。這些人包括鎮(zhèn)街的水產(chǎn)技術(shù)人員、市海洋與漁業(yè)研究所的工作人員等。每次吃點(diǎn)該吃的藥，這些人都要層層監(jiān)管，“禁藥”碰都不敢碰。

　　俺一直很想知道，俺老是被撈起來(lái)都檢測(cè)些什么?禁用藥、限用藥殘留，重金屬風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等，“老大”說(shuō)這些都要查，而且從魚苗到俺長(zhǎng)大，全部涵蓋。

　　沒(méi)想到，進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)后的體檢還沒(méi)完。在那里，俺要和外地來(lái)的活鮮們一起，被進(jìn)行藥物殘留檢測(cè)。

　　聽起來(lái)，還真是怕怕的，不過(guò)這樣市民才能放心地把我們帶回家。

　　部門有話說(shuō)

　　不管冰鮮還是活鮮都要提供產(chǎn)地證明

　　在廈門的水產(chǎn)品市場(chǎng)，活鮮占主打地位。導(dǎo)報(bào)記者從廈門市水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)管理處了解到，中埔水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)一年的水產(chǎn)品交易量接近30萬(wàn)噸，其中20萬(wàn)噸左右就是活鮮交易，占據(jù)了總量的2/3。目前中埔水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)共有300多個(gè)活鮮經(jīng)營(yíng)戶，這些經(jīng)營(yíng)戶的進(jìn)貨渠道、每批次活鮮的來(lái)源都需要進(jìn)行報(bào)備登記，做到可追溯。

　　不過(guò)廈門人愛(ài)吃的，還是野生海鮮。野生冰鮮類水產(chǎn)品在中埔水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)有100多個(gè)批發(fā)攤位，一年的交易量在8萬(wàn)噸左右。

　　除了快速檢測(cè)外，導(dǎo)報(bào)記者從廈門市海洋與漁業(yè)局了解到，冰鮮和活鮮一樣，都需要經(jīng)營(yíng)者提供產(chǎn)地證明，每一個(gè)批次進(jìn)貨的種類、數(shù)量等都要進(jìn)行上報(bào)，實(shí)現(xiàn)可查可控。

　　而水產(chǎn)品一旦出了批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)入零售階段，監(jiān)管的任務(wù)就轉(zhuǎn)交給廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局。導(dǎo)報(bào)記者從該局了解到，對(duì)于魚蝦類的生鮮食品，廈門有一個(gè)“生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)”，目前這個(gè)系統(tǒng)已覆蓋了全市近八成的生鮮銷售。尤其是超市的生鮮食品，每天都要公示檢驗(yàn)合格證明和上市憑證，供市民購(gòu)買時(shí)查閱。