金剛對蝦、黑金剛、斑節王，也許很多養殖戶都聽過這些名字，但有過養殖經歷的可能并不多。事實上，金剛對蝦進入中國養殖已經有好幾個年頭了，不過表現一直不溫不和，但今年以來，似乎有越來越多的養殖戶試養這個品種。那到底是什么原因，讓養殖戶突然青睞這個品種呢？

金剛對蝦的前世今生
金剛對蝦，南非斑節對蝦，原產于非洲莫桑比克等地，分類學上隸屬于節肢動物門(Arthropoda)、甲殼綱(Crustacea)、十足目(Decapoda)、游泳亞目(Natantia)、對蝦科(Penaeidae)、對蝦屬(Penaeus)、Litopenaeus亞屬，是對蝦屬中大型種。金剛對蝦具有個體大、生長快、抗逆性強等優良特性。它與國內養殖的斑節對蝦外觀十分相似，對水溫、鹽度、 PH值等要求也基本相同。

圖片來源：中國水產論壇

2006年美國科研人員首次引進該品種到馬來西亞試驗養殖，經過兩年養殖取得巨大成功，這也引起了國內養殖業的注意。2008年開始，國內開始引進該品種，當時一共有約1500對野生斑節對蝦引入我國，主要落戶福建廈門、廣東湛江、電白、海南三亞等地的苗場，開啟了國內養殖金剛蝦的歷史。

從2009年開始，中國水產論壇上就有不少網友開始關注這條蝦，希望養殖過的網友出來“以身說法”。不過當時正是南美白對蝦快速發展的時候，因此了解、養殖金剛蝦的網友并不多，主要是一些科研單位在福建、浙江、江蘇、遼寧一帶進行小規模的試養，作為促進蝦類養殖品種結構調整的一種嘗試。試養的結果表明：金剛對蝦的養殖成本和南美白對蝦相近、產量低于南美白對蝦、銷售價格比南美白對蝦高，綜合來看養殖的整體效益可觀。但在試養的過程中，也暴露了這條蝦的弱勢：成活率不高、不耐低溫不能多造養殖等。而與南美白對蝦相比，它的最大優勢是價格高，但需要注意的是金剛蝦價格高的很大程度是建立在養殖產量少的情況下，它的產業化程度遠遠落后于南美白對蝦，終端市場的需求量有多大，各方并沒有底氣。因此在此后的幾年內，金剛對蝦的養殖一直是不溫不火，難以形成規模。

但進入2015年以來，越來越多的網友開始加入這條蝦的試養大軍，單單是在中國水產論壇上寫金剛對蝦養殖日志的養殖戶就有四人之多，而往年幾乎為零。這些網友有來自福建漳州、江蘇如東的，也有來自廣東湛江、廣西北海的，可以說覆蓋了大部分南美白對蝦的主養區。金剛對蝦突然得到養殖戶的青睞，究其原因是最近兩年南美白對蝦越來越難養了，養殖戶連年虧損之后，想尋找新的品種。而金剛對蝦具有生長速度快，原有的蝦塘不用改造就可以轉養，養殖容易上手等等優勢，自然也就成了養殖戶試養的目標。從中國水產論壇的網友和基層養殖戶的反饋來看，今年福建、廣東、廣西、江蘇等地都有不少的養殖戶試養金剛對蝦，一般是小規模的試養，5、6月份放苗，養殖順利的話8、9月份就能收蝦。而這些養殖戶中不乏南美白對蝦的養殖高手，這表明南美白對蝦養殖在連年表現不佳的情況下，越來越多的養殖戶開始尋找和嘗試新的養殖品種。

各地養殖評價褒貶不一

盡管不是一個全新的養殖品種，但很多養殖戶也是第一次嘗試養殖，無論是經驗還是技術都是在摸索和積累中，再加上相關配套不完善，從基層的反饋來看，今年金剛對蝦的養殖結果差異大，養殖戶的評價也是褒貶不一。據中國水產的網友“何曉龍”透露，今年福建漳州詔安縣養殖金剛對蝦的人還是很多的，一般是小規模的試養殖。受到周邊養殖的戶影響，今年他也開始試養金剛對蝦，從6月1日開始投苗，一直養到9月底，目前蝦已長到30多頭。他認為，金剛對蝦的成活率比他預想的要低，從他以及周邊的養殖情況來看，成活率只有大概6成甚至更低，而且不耐低溫，福建地區露天養兩造比較勉強，像江浙就只能養一造。除此之外，今年網友“何曉龍”邊試養的養殖戶都表示金剛對蝦的生長速度一般。另一名福建漳州的網友“楊江煌”也曾在中國水產論壇表示，今年漳浦地區的養殖戶普遍反映金剛對蝦長得慢。

網友“何曉龍”養殖90天的金剛對蝦

相比長得慢，中國水產論壇的網友“rduiop”就沒那么幸運了，他是如東的小棚養殖戶。今年5月份他特地用幾個小棚試驗養殖金剛對蝦，但僅僅養了一個半月就全軍覆滅。8月初，“rduiop”又重新投入15個小棚試養金剛對蝦，每畝投苗2萬3左右。經過一個半月的養殖，到今天（9月23日）已養到60-70頭。“rduiop”認為，金剛對蝦對很多養殖戶來說算是個新鮮事物，總要有個摸索過程，因此養殖失敗不可避免。

網友“rduiop”養殖45天左右的金剛對蝦

當然，養殖成功的也有不少。據廣西北海市竹林鹽場的養殖戶姚老板透露，今年他們當地有三位養殖戶土塘試養金剛對蝦，全部養殖成功，80多天就養到20多頭，整體來說利潤還是很可觀的。當然，他們也是抱著試一試的心態，能否大規模養殖，這都是未知數，因此南美白對蝦仍然是他們養殖的首選。

苗種市場混亂等問題不可忽略

金剛對蝦突然得到養殖戶的青睞，這是養殖戶試養的結果，但目前金剛對蝦的各方面配套仍不完善，從養殖到終端銷售仍面臨很多不確定的因素。

一是苗種市場混亂。金剛對蝦在國內的叫法甚多，很多養殖戶剛剛接觸這個品種，根本無法分辨種苗的來源、好壞等等，更不用說親蝦種源等問題。于是一些小苗場便趁機混水摸魚，用泰國等地的斑節對蝦做親蝦進行育苗，對外則以“斑節王”、“黑金剛”等名字銷售。這些假冒蝦苗一旦進入養殖戶手中，很容易就形成惡性循環，金剛對蝦剛積累的一點名聲可能就要毀于一旦。

二是終端銷售體系不夠成熟。金剛對蝦銷售價格高，是因為它耐運輸，可以活蝦銷售，這也是它最大的優勢，一般是空運至發達城市銷售。中國水產論壇的網友“rduiop”表示，像江蘇如東一帶養殖的金剛對蝦一般是空運至上海、南京等地銷售，目前50頭規格的金剛蝦在上海銅川的批發價超過60元/斤；而福建的網友“何曉龍”由于找不到收購商，目前存塘的幾千斤30頭左右規格的金剛對蝦仍在等待買主，而且價格遠沒有網友“rduiop”那邊的高。活蝦銷售是金剛對蝦的優勢，但這也決定了它的價格波動比較大，銷售方式、渠道不靈活。

未來有可能成為可靠的暫輪養品種

事實上，今年很多養殖戶試養金剛對蝦只是對蝦養殖行業的一個縮影，南美白對蝦這兩年的表現不盡如人意，越來越多的養殖戶開始尋找和嘗試新的養殖品種。金剛對蝦作為斑節對蝦的一種，相對更加容易獲得養殖戶的認可和接受。除了中國之外，最近幾年斑節對蝦在泰國的養殖面積也在快速擴張，大有卷土重來的跡象；而近日有消息稱臺灣已經推出抗白斑的斑節對蝦品種，這也許是方向。當然，從目前的形勢來看，金剛對蝦等斑節對蝦想取代南美白對蝦的霸主地位似乎不可能，但是成為養殖戶暫養的可靠選擇，還是非常有希望的。