蝦、蟹一直是人們餐桌上的美味，它們的殼往往被人們當作廚余垃圾處理。但這些廢棄物，卻能實實在在地產生經濟效益。

　　蝦殼、蟹殼經過一系列技術處理后被制成氨糖類產品。氨糖類產品就是指將蝦蟹殼等經酸堿處理制成甲殼素，再經過離心、脫色、濃縮等加工工藝后提取出來的生物制品，屬于進入食品鏈的動物源性衍生品，制成保健品后對骨質疏松、類風濕性關節炎等骨關節疾病具有良好的預防和治療作用。

　　近日，浙江舟花生物科技有限公司報檢的一批重5噸、貨值3.6萬美元的氨基葡萄糖硫酸鉀鹽經舟山檢驗檢疫局檢測合格，順利出口歐盟。這是自2013年歐盟要求對該類產品按照食品進行歐盟注冊并出證以來，首批從舟山口岸報檢出口的氨糖類產品。