工作人員正在測量“蟹選手”的身高體重

　　昨天，上海海洋大學第九屆蟹文化節暨2015“王寶和杯”全國河蟹大賽拉開帷幕。全國近60家養殖單位選送的千余只河蟹角逐河蟹產業界的“奧斯卡金獎”。今年評選出的蟹王重505.6克，蟹后重358.0克，分別來自江西與江蘇。

　　為防止優質蟹評比魚目混珠，今年的標準又有提高：參賽的12只雄蟹每只均需在250克以上，12只參賽雌蟹每只需達175克以上，數量低于標準的要扣分。此外，每只河蟹均經上海海洋大學食品學院水產品安全實驗室的食品安全性檢驗，涉及藥物殘留、農藥殘留與重金屬殘留三項考核指標，保障參賽河蟹的“舌尖上的安全”。上海海洋大學教授王成輝解釋，這一檢驗主要與養殖水環境生態掛鉤，如今各養殖地區均采用生態養蟹技術，“以漁凈水”、“以蟹保水”，廣大消費者對我國當前的河蟹生態養殖可放心。

　　談及上海大閘蟹養殖產業情況，王成輝將之概括為“養殖小市場、消費大市場、影響海內外”。經過5年的上海中華絨螯蟹產業技術體系建設，如今基本達到了“出好種、出好蟹、出好技術、出好效益”的“四好”建設目標。上海福島水產養殖專業合作社的體系良種蟹種在全國已有一定知名度，蟹種在每年春節前就銷售一空，價格比其他養殖戶每公斤高6至8元。