中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道青島的宴席有個不成文的規(guī)矩：無魚不成席，無參不成宴，這個參就是指海參。冬天本是海參休眠的時期，不過近些年，到了這個時候，青島70%的海參、大約120萬斤都要收獲起來，然后進行一場千里迢迢的遷徙，它們究竟要去哪里呢？


　　由于海參怕光，所以保苗大棚里的燈光都特別昏暗。當工人把養(yǎng)殖池里的水逐漸放掉之后，終于水落“參”出了，只見池底和池壁上密密麻麻的全是海參。


　　即墨田橫是青島最大的海參養(yǎng)殖和育苗基地，而陳成英提到的霞浦縣，位于福建省北部沿海，目前已經(jīng)發(fā)展成了南方最大的海參養(yǎng)殖基地。每年一進入十一月份，一輛輛福建牌照的大型廂式貨車都會駛?cè)胩餀M這個安靜的小鎮(zhèn)，前來收購海參。


　　鐘林強說，春夏秋三季，霞浦沿海水溫較高，海參苗無法生長，到了冬天水溫降到十八九度的時候，那里就成了海參生長的黃金水域，其他季節(jié)養(yǎng)魚蝦的籠箱，稍微改造一下，就能變成海參的“家園”。


　　從青島田橫到福建霞浦，全程有1500公里，長途遷徙的過程中，海參價格昂貴、性格嬌貴，時間就成了保證成活率的關(guān)鍵因素。鐘林強和另一位司機交替開車，20個小時的車程必須爭分奪秒，絲毫不敢馬虎。


　　海參的壽命大都在七八年左右，田橫出售的這些約一歲半，相當于少年時期，在福建溫暖的海水里，它們迅速成熟、收獲。近些年，北方海參基本都采取了“北參南養(yǎng)”的模式，縮短了海參的生長周期，也改變了市場格局，在這種養(yǎng)殖模式下，誰會是最后的贏家呢？


　　劉盛陽是田橫海參養(yǎng)殖行業(yè)的老前輩了，2000年起，他就圈起礁石養(yǎng)起了海參。最初，水面養(yǎng)殖面積有100多畝，4年后他又建設(shè)了一個300多米長的大棚，開始培育海參苗，現(xiàn)如今，這里已經(jīng)成為國家級刺參原種場。


　　在那四年的時間里，海參的保健價值逐步被市場認可，國內(nèi)沿海各地開始大規(guī)模地引進海參苗養(yǎng)殖，這些海參寶寶也成了劉盛陽的搖錢樹。而在那段時間，田橫當?shù)氐酿B(yǎng)殖規(guī)模也急劇擴張，海參育苗、保苗大棚增加到3000多個，海域養(yǎng)殖面積達3萬多畝，6000多戶從事這個行業(yè)。


　　年景好的時候，養(yǎng)殖戶“穿水鞋、開寶馬”，成為村子里司空見慣的場景。2011年冬天，運到南方過冬的海參苗也達到了700多萬斤。“北參南養(yǎng)”縮短了生長周期，但也面臨著集中上市的尷尬，再加上河北、遼寧等地養(yǎng)海參的越來越多，產(chǎn)能開始過剩。從2012年起，海參市場再一次印證了一個古老的經(jīng)濟規(guī)律：量多，價格必然要下跌。


　　北參南養(yǎng)，最初的模式是和福建的養(yǎng)殖戶合作，租用水面，但后來，精明的南方商人迅速壟斷了這條利益鏈：冬天來北方收購海參苗回去養(yǎng)，來年春天再賣回北方，控制核心環(huán)節(jié)、拿走了大部分的利潤。


　　市場的飽和、南方商人的介入，一層層的利潤盤剝下來，受損失最大的就是海參養(yǎng)殖戶，每斤干海參的價格從高峰時的四五千元，降到了現(xiàn)在的1800元。近兩年，田橫不少養(yǎng)殖戶家里的豪車都變賣了，很多養(yǎng)殖池都開始閑置，面對現(xiàn)狀，他們也有些無能為力。


　　目前，田橫海參協(xié)會已經(jīng)和一些科研院所和企業(yè)合作，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)型養(yǎng)南美白對蝦；也有一些養(yǎng)殖戶不再“北參南養(yǎng)、未熟先賣”，而是堅守海參的生長規(guī)律，該冬眠冬眠，出產(chǎn)自然生長的海參，效果有待市場的檢驗。海參市場這兩年落寞，已經(jīng)讓養(yǎng)殖戶形成了共識，那就是盲目擴張不是王道，守住陣地穩(wěn)扎穩(wěn)打，細化市場留住和開發(fā)更多的客戶群，才是海參市場重新興起的當務(wù)之急。