近日，記者走訪了廣州一帆水產科技有限公司(下稱“一帆”)，作為廣東省寶石鱸魚苗銷量最多的企業之一，現在公司產苗量已經超過一千萬，除了供應大量的魚苗到市場，自身每年也養殖近百萬斤寶石鱸魚。

　　經過十多年來的育苗養殖，一帆積累了豐富的技術經驗，不僅提高了養殖密度，降低了餌料成本，還摸索出一套可行的養殖管理辦法使寶石鱸魚苗的存活率逐年提高。

　　羅氏蝦料+海水魚膨化料

　　每年清明后，一帆開始孵化育苗，5月初將幼苗放到魚塘養殖，投苗密度為4000～5000尾/畝，經過4～6個月的快速生長，規格達0.8斤/尾以上即可陸續銷往市場。

　　寶石鱸食性較雜，目前國內還沒有專門的寶石鱸魚料，經過多年探索，一帆找到性價比較高的兩種飼料配合著喂養寶石鱸，每天的投餌量根據魚體重量、魚攝食情況及水溫而定。在幼魚時候，一帆選擇按體重3%～5%的用量投喂羅氏蝦料(蝦料蛋白高且營養豐富)。一個月以后在寶石鱸長到約1兩重時，開始投喂海水魚膨化料(可同時再配羅氏蝦料)，投喂量為體重的2%～3%。天熱時注意不要投喂過飽，以半個小時吃完為佳，每天早上8～9點，下午4～5點工人會準時準點投喂飼料。

　　公司技術工程師宋紅光告訴記者，一帆在每畝池塘還套養150尾縮骨大頭和20尾白鰱，一來這兩種魚不跟寶石鱸爭搶飼料，二來還能吃掉它的排泄物、水體中的其他微生物，不僅起到凈化水質的作用，還能順帶增加養殖經濟效益。

　　蓋棚防寒抗凍過暖冬

　　寶石鱸適合生長水溫為22℃～32℃，最佳生長水溫為28～32℃。由于寶石鱸不耐低溫，一帆每年從11月開始為過冬的魚兒搭建占地面積40畝的冬棚，一直到明年4～5月，氣溫達到22℃時才將寶石鱸魚從冬棚轉到大塘養殖。由于冬棚屬于較封閉的空間，因此一定要24小時開足增氧機防止出現缺氧死魚現象。

冬棚外景

前來吃食的過冬魚

　　冬季氣溫低，寶石鱸日常食量約下降到夏秋季投量的1/3，而且不怎么生長。將魚過冬需承擔一定的風險，天氣太冷的話即使在冬棚也會有些損耗。此外，一帆搭建冬棚每畝需花費約5000元，40畝總投資需20萬元。投資較大風險較高，因此一般企業能將當年魚盡量售出的都不會選擇將其過冬。當然，由于過冬魚已長到一定規格(10～50尾/斤)，從清明后繼續養殖就能搶先在7～9月上市，價格會更高，冬棚保溫養殖技術過關的企業或養殖戶可以去嘗試。

　　養殖經濟效益分析

　　目前，一帆在位于廣州市南沙區珠江聯合公司新村片區開辟了約200畝養殖基地養殖寶石鱸，2015年畝產達4000斤，年產量85萬斤，商品魚暢銷珠三角市場。

　　從2015年的統計數據可看到，寶石鱸魚苗的存活率已提高到90%，平均規格為1斤/尾，總產量達85萬斤。當年魚占總產量約60%即51萬斤，過冬魚占總產量的約40%即34萬斤。受整體水產市場行情低迷影響，當年魚均價由去年的13元/斤降為12元/斤，產值約612萬元;過冬魚均價由15元/斤降為14元/斤，產值約476萬元，預計2015年投苗養殖的寶石鱸總產值約1088萬元。

　　2015年寶石鱸魚85萬斤總產量的各項成本投入說明如下：

　　飼料、苗種是最主要支出部分，共花費520萬元，占總投入680萬元的76.5%。寶石鱸苗種價格根據規格大小高低不一，3公分長的苗約0.5元/尾，5公分的約0.6元/斤，8公分的約1元/斤，過冬苗價格大部分超過1元/尾，大致苗種均價約為1元/尾，苗種方面花費95萬元。宋紅光告訴記者，公司在飼料投入上努力將成本控制在5元/斤以內，85萬的年產量意味著總的飼料成本約為425萬元。

　　人工方面，一人管理40畝魚塘，需要聘請5個工人，每人支出6萬元/年，需30萬元;電費方面，每2～3畝需配置1臺增氧機，天氣悶熱時增氧機開啟時間需較長，冬棚內全天候開足增氧機，計算下來平均每月電費接近4萬元，一年需花費45萬元左右。由于養殖基地處在珠三角地區，塘租比較貴，200畝的養殖基地一年租金為60萬元。寶石鱸幼魚時容易感染一些病害，需定期殺蟲，加上其他養魚設備的更新、修繕等一年需花費約5萬元。

　　目前，一帆養殖的寶石鱸主要銷往廣州、東莞、深圳等地。從近三年的數據看，寶石鱸養殖利潤相當可觀。然而，隨著寶石鱸魚苗價格的不斷下降，加之養殖技術的日臻成熟，廣州、新會、珠海、中山、東莞等地大規模養殖該品種的企業越來越多，市場競爭越來越激烈，在大規模開展養殖的同時必須大力拓展市場才能保證養殖的利潤空間。