大年初三，串門走親戚，提上綠色認證的福源沙河甲魚，秒殺其他禮盒裝年貨!

　　“福源沙河甲魚”獲農業部綠色食品發展中心審核認證為綠色食品，成為廣州地區首個水產品類綠色食品。據悉，廣州市福源有機漁農產品有限公司出品的福源沙河甲魚養殖基地就在福源水庫腳下,并因此而命名。

　　今年1月中旬，《海洋與漁業》記者慕名前往探訪，看看這個綠色產品究竟有何特別之處。

　　五年仿生態養殖方可出售

　　“福源沙河甲魚”最大的特點就是仿生態養殖，甲魚要養五年以上才上市出售，而最大的每只體重只有2~3斤，甲魚生長的速度以及客人食用的口感都近似野生甲魚。

　　養殖基地生產總監梁輝著告訴記者，一般經過一個冬天的冬眠后，甲魚都會瘦身10%以上。經過8個月養殖，好不容易長出的肉又讓冬眠給消耗掉至少10%，這是大部分養殖場都不愿干的事，所以一般養殖場都不讓甲魚冬眠，而選擇把甲魚轉移入溫棚。工廠集約化養殖的甲魚，全程投喂飼料養殖，冬天還會移入溫棚飼養，一年時間甲魚就能長到1斤左右�！案Ｔ瓷澈蛹佐~”仿生態養殖，則是整個養殖過程按照野生狀態下甲魚的生長情況養殖，將其放在無污染的水庫、山坑長流水環境中低密度養殖，用蚯蚓、福壽螺、魚蝦等原生態食料喂養，不喂帶激素的工業飼料，冬天也不進溫棚，所以甲魚生長速度很慢，5年個頭大的達到2~3斤規格，這樣養殖的甲魚肉質堅實有彈性，口感好營養價值也高。

　　要保證“福源沙河甲魚”的原生態食料喂養并不是一件容易的事。因為申請綠色食品認證的養殖品，不只是對養殖產品本身檢測達到綠色標準即可，綠色食品認證十分復雜，對環境質量、整個養殖過程、甚至投喂用的餌料也要達到綠色食品標準。為了買到天然無污染的深海小雜魚蝦及安全綠色的蚯蚓，廣州市福源有機漁農產品有限公司可是費盡了苦心。能在自己基地養殖的餌料就盡量自己養殖以保證質量，比如基地就有個2000平方米的蚯蚓養殖大棚，并且安排有專門的技術員照料。

　　為找到天然安全的深海小雜魚蝦及無污染的福壽螺，徐國贏每年都要跑廣東沿海幾個港口和專門供貨點，找有資質的遠洋捕撈公，親自檢測餌料是否合符綠色食品要求。由于這些餌料的成本都很高，每年花費都是一筆不菲的開支，甚至還出現過福壽螺詐騙事件，公司被騙去8萬多元飼料款。

　　防治病害不用抗生素

　　“福源沙河甲魚”養殖過程還有一大亮點，那便是用中草藥防病治病，生石灰消毒，不使用抗生素等藥物。據了解，基地甲魚親本，曾經發生過“搖頭病”。養甲魚的人一定都知道這種病，最初的甲魚一旦發病死亡率極高，而且傳染性也大，可導致整個養殖的甲魚全軍覆沒，損失十分慘重。甲魚“搖頭病”的學名叫變異的做鰓腺炎，當鰓腺炎急性發作時，有的發病甲魚臨近死亡時表現出搖頭癥狀，所以俗稱“搖頭病”。臨床表現為腸胃失血、肝臟破碎、鰓腺糜爛、脖子紅腫、眼瞎、頭部搖晃等綜合癥狀，死后甲魚頭部還會伸長�？梢哉f“搖頭病”是目前甲魚養殖中危害最大的疾病，目前還沒有有效治療辦法。

　　前幾年那次暴發性“搖頭病”讓養殖基地的甲魚損失慘重，雖然辛苦幾年的成果一下子打了水漂，但是在此過程中，徐國贏和技術員們發現雖然目前“搖頭病”還沒有有效的治療方法，但可以從預防環節做好工作，降低此病的發病幾率。

　　“當時整個養殖場損失慘重，也找了研究院所的專家都說沒辦法治療。找有經驗的養殖場請教如何治療防病，人家也怕傳染到自己的場，都不讓我們進養殖場，而是約到1公里外的地方談治療辦法，后實在是沒有辦法了，死馬當做活馬醫，想到附近有個中醫很厲害，看看中藥能不能解決問題。”梁輝著告訴記者，也就是從那之后養殖基地開始使用中藥防病，每隔半個月一個月都要往池中潑灑中藥水，以提高養殖甲魚的抗病力和免疫力。平時還要注意水質，使用生石灰、漂白粉等藥物交替消毒，殺滅水質有害物質，減少疾病發生。這樣養出的甲魚天然無激素、無抗生素品質有保證。

　　用心做品牌總會有識貨的人

　　福源沙河甲魚并不是中華鱉，它是北江和西江原種甲魚的結晶體，其體形和花紋都與其它甲魚有區別，經兩種非近親的本地甲魚交配后，從優選優，自行孵化和繁殖出的甲魚。為什么徐國贏會選擇養殖本地甲魚而不是中華鱉呢?

　　原來早年徐國贏也是做水產貿易起家的，他告訴記者，80年代的時候還沒有養殖的商品甲魚，大多是收購本地的野生甲魚販賣給有需要的人。那時他收購到的大多是本地的原種甲魚，有時沒有及時賣出去，他也會自己圈養幾天，便開始慢慢摸索出了一些養殖經驗。90年代初，一斤甲魚的價格要200多元，相當于一個普通工人半個月的工資，而吃甲魚的人多數是產婦和需要進補的人士，主要用于滋補和術后恢復。也就在那時，他認識到了甲魚的高經濟價值，可惜野生產量太少了，幾個月都收購不到多少，常常供不應求，于是他就萌發了自己養殖甲魚的心思。90年代中，他自己開始大量收購當地的原種野生甲魚，用來做親本，自己鉆研繁殖方法，通過書本閱讀和大量實踐，逐漸有所成就并能總結出一套人工繁殖技術。

　　當他開始大規模擴繁養殖沙河甲魚的時候，國內也開始掀起了甲魚養殖熱潮，而且養殖技術越來越高，大多數養殖甲魚一至兩年便能養成上市，養殖商品甲魚的價格也越來越低，到了一斤20多元。藥用和營養價值如此高的甲魚怎么可能賣到這個價格?這是徐國贏一直想不明白的，每年有那么多孕婦產后需要滋補，有那么多手術后需要康復的病人，而且隨著人們生活水平的提高和對健康防病意識的改變，他始終堅信甲魚的市場潛力，只要是好東西不怕沒人要，他決定開展甲魚仿生態養殖，下決心養出甲魚應有的價值。

　　在這樣一個浮躁、激進的年代，大家都講得是效率，資金的周轉，錢要快出快進，沒有人愿意用5年養殖一只甲魚上市，這樣風險實在太大。可是徐國贏堅持下來了，他用8年時間終于打造出了“福源沙河甲魚”這個品牌，并獲得了國家綠色食品認證。用他話說，從這個養殖基地動工開始，這10年中糾紛、詐騙、病害、山體滑坡什么事都遇到過了，以前合伙人也堅持不下去散伙了，但功夫不負苦心人，經過這么多磨難他終于取得了一點成績，拿到了全國綠色食品認證商標。

　　據了解，養殖基地每年自行繁育甲魚苗種2~3萬個，由于是仿生態放養的模式，甲魚苗在養殖過程中損耗比較大，通常多病體弱的甲魚都會被鳥和其它敵害叼走捕食，最終養成上市的僅20~30%。目前“福源沙河甲魚”年產僅6000只左右，只達到綠色認證核準銷售約一半的產量，市場完全是供不應求的狀態，經常是食客們口口相傳，親自驅車上門來購買�！案Ｔ瓷澈蛹佐~”售價為33元/斤/年，也就是說一只2斤的甲魚要330元左右。因為產量有限，購買甲魚都要提前預定�？梢姶蠹覍φ嬲�有品質的東西還是認同的。

　　當記者問他覺得自己是否成功時，徐國贏說：“我不認為拿到了國家綠色認證就成功了，堅守品質是重中之重這8年的投入至今也還沒有回本，但是得到了社會的肯定是高興的事，下一步的計劃是繼續找新的場地建立更多的綠色甲魚養殖基地，愿意用更多的8年創造更多更好的農產品�！�