墨瑞鱈是澳大利亞的“國(guó)寶魚”，2014年，廣東東莞安業(yè)水族養(yǎng)殖有限公司宣布全人工繁育養(yǎng)殖墨瑞鱈獲得成功，墨瑞鱈也因此逐步走入了廣東的水產(chǎn)品市場(chǎng)。據(jù)了解，墨瑞鱈原產(chǎn)地在澳大利亞?wèn)|南部墨瑞達(dá)令河流域，為澳洲四種主要人工繁殖的暖水性淡水魚類之一，也是當(dāng)?shù)刂�名的淡水養(yǎng)殖品種。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 還可觀賞

　　據(jù)了解，墨瑞鱈肉質(zhì)結(jié)實(shí)、細(xì)嫩潔白，無(wú)腥味，且有淡淡獨(dú)有的清香味。其肉質(zhì)比同樣來(lái)自澳大利亞的寶石鱸要好很多。東莞養(yǎng)殖者曾將墨瑞鱈的成品魚送給親朋好友和一些酒樓經(jīng)營(yíng)者試吃過(guò)，均受到較高的好評(píng)。據(jù)了解，墨瑞鱈含有豐富的四種氨基酸及EPA與DHA,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高。

　　墨瑞鱈不僅具有較高的食用價(jià)值，還具有較高的觀賞價(jià)值。佛山市南海區(qū)西樵顯恒水產(chǎn)農(nóng)業(yè)有限公司的陸錦宜曾表示，墨瑞鱈養(yǎng)殖5年可達(dá)到15公斤，可培育成大型的觀賞魚，在5齡~7齡魚后墨瑞鱈魚體會(huì)變至金黃色，非常漂亮。有關(guān)研究表示，墨瑞鱈的壽命可達(dá)20年~30年。

　　比錦鯉對(duì)水質(zhì)的要求還高

　　據(jù)了解，墨瑞鱈一般要到2~3齡才能性成熟，4~5齡開(kāi)始大量產(chǎn)卵。據(jù)羅汝安介紹，性成熟的親魚開(kāi)始的第一年產(chǎn)卵較少，第二年產(chǎn)卵量會(huì)翻倍。

　　東莞養(yǎng)殖戶表示，其試養(yǎng)成品魚的養(yǎng)殖池面積為66㎡，水深2米，一個(gè)池投放一萬(wàn)尾魚苗。按照其養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，1m³的水體可放10公斤魚苗，而1m³的水體最極限容量能養(yǎng)100公斤商品魚。

　　據(jù)悉，墨瑞鱈的抗逆性較強(qiáng)，孵化繁育適宜的溫度為5℃~20℃，在東莞開(kāi)展魚苗繁育不用搭冬棚，今年年初東莞溫度低于4℃~5℃時(shí)魚也沒(méi)有發(fā)生水霉病或者有相關(guān)并發(fā)癥的出現(xiàn)，但開(kāi)春孵化魚苗要做保溫工作。

　　然而，相比起溫度，更須重視的是養(yǎng)殖墨瑞鱈的水質(zhì)。這種魚對(duì)水質(zhì)的要求比錦鯉還高。

　　銷售價(jià)格較高

　　記者了解到，目前墨瑞鱈上市的價(jià)格國(guó)內(nèi)并沒(méi)有一個(gè)可參考范圍，記者查閱以往的相關(guān)報(bào)道發(fā)現(xiàn)，廈門曾從臺(tái)灣引進(jìn)養(yǎng)殖墨瑞鱈，報(bào)道稱“在廈門餐廳要花人民幣2000多元才能吃到澳洲龍紋斑”。