最近,《海洋與漁業》記者慕名來到廣東最大的海島養殖地之一——珠海桂山島, 這里海域遼闊,海水清澈,風柔浪緩,亦是全國聞名的網箱養殖基地。
冼容森的70 多箱深水網箱就分布在這片海域。冼容森從事網箱養殖已有十幾年的時間。目前,有漁排養殖面積2~3 萬平方米,深水網箱70 多箱,分布在珠海附近海域,主要養殖軍曹魚、金鯧等海水魚類。
軍曹魚養殖半年可達1.5~2 公斤,1 年可達6~8 公斤,2 年可達10 公斤以上,生長速度快,經濟價值高,顯示出巨大的養殖前景。軍曹魚全人工繁殖及規�;缂夹g獲得成功后,國內養殖規模迅速擴大,現已成為我國南方沿海一帶的重要網箱水養殖品種。
“這條魚比較好養,長速快,利潤也高。這么多年來看,養殖成本基本能控制在8~10 元/ 斤,而出魚時售價也比較穩定,一般在21~22 元/ 斤,我這幾十箱網箱年產量20~30 萬斤魚�!边@樣算來,每年純利潤就超千萬!聽到這里,是不是很心動,記者第一想法就是立馬去找片海域,在周圍海域安裝幾十個深水網箱,開始養殖軍曹魚。
別急,別急,還是先看完下面的內容,再決定您是否合適養殖軍曹魚。
門檻高 啟動資金大
軍曹魚,別名海鱺,為熱帶海產大型食用魚,其肉質細嫩、鮮美,制作的生魚片呈純白色,肉厚質細,滑而不膩,完全可以與三文魚相媲美,深受臺灣、日韓和美國市場歡迎。目前,軍曹魚主要出口臺灣、香港、日韓等地,國內消費很少。
養殖的軍曹魚,為了使肉質達到出口制作生魚片的要求,基本要采用深�?癸L浪網箱養殖,而且對海水要求較高,優質海域由于水質好,養殖的軍曹魚能達到近似于野生放養環境,這樣養殖出來的魚肉品質和口感極佳。
當然找到一片水溫合適,水源優質的海域僅僅是不夠的,還要求海域的水深在10m 以上,海水流速較緩慢、避風,這樣安裝深水網箱進行養殖更有保障。
“現在我養殖用的深水網箱都是周長70m 的,一個網箱的市場價格在20 萬左右�!辟萆嬖V記者。據了解,網箱內養殖的軍曹魚常棲息于網箱底部,一旦投喂食物,則迅速游到上面爭搶食物,飽食后又潛入水底。為了提供足夠的空間和休息場所,冼容森都采用周長70m,深度達7~8m 的大型深水網箱進行養殖。目前周長40m,深度5~5.8m 的中型深水網箱,每個市場價也要7~8 萬元,而大型的深水網箱,如周長70m 的一個售價就高達20 萬元左右,對普通養殖戶來說確實門檻太高。
再者,軍曹魚種苗價格也不便宜,廣東養殖的軍曹魚苗種主要來源于海南,20~30cm 規格的魚苗平均價格為7.5 元/ 尾。即使小面積養殖,種苗成本也需要上萬元。雖然之前海域養殖為免費,近期新的海域收費標準還未落地,海域租金成本暫可忽略,但養殖條件苛刻,前期投入成本巨大造成了少有養殖戶能加入軍曹魚養殖的行列。
胃口大 小雜魚不能缺
“軍曹魚只吃野生小雜魚,還沒有人工配合飼料可投喂。從標粗開始,有多少小雜魚我就投喂多少,一直讓它吃飽,就怕小雜魚不夠。”養殖技術員韋師傅介紹經驗時這樣說。原來,軍曹魚雖然生長速度快,但也特別能吃,食量很大。但是小雜魚的來源卻不能保證,而且不是每天都有。
海捕野生小雜魚價格在1.5~1.8 元/ 斤,主要看出海漁船漁獲情況,實在沒有小雜魚投喂時,也只能讓網箱中的軍曹魚挨餓忍著,直到購買到海捕小雜魚為止。但是一般連續幾天都沒有小雜魚的情況比較少,斷糧一兩天后總會找到海捕小雜魚。
“軍曹魚在10 多斤規格的時候,吃料最猛。最高峰時,我購買小雜魚的飼料款就要70~80 萬元。” 冼容森告訴記者,由于養殖面積大,小雜魚需求量也大,他都是直接拿一手的海捕小雜魚,完全沒經過去頭去尾的,所以價格也相對較低,一般為1.2 元/ 斤。但軍曹魚食性貪婪、飽食不厭,有時真的還不能滿足它的大胃口。
軍曹魚口大,微傾斜,近水平而寬闊,搶食兇猛,養一斤軍曹魚要消耗8 斤左右的小雜魚。目前人工飼料解決不了,只能不斷尋找合適的海捕小雜魚供給。
周期長 高風險高收益
軍曹魚養殖周期為1.5~2 年。為保證成活率和生長速度,軍曹魚養殖一般要先進行標粗。每年2 月,購回來的苗種先要在4m×4m×2.5m 的小漁排上標粗,養殖密度為2000 尾左右,這時開始就可以投喂小雜魚了,一般分早晚兩次投喂。經過半年的標粗,8 月份就能長至3~4 斤規格,這個時候可以移入深水網箱養殖,周長40m 的深水網箱放養密度在1500~1800 尾。安然過冬的話,到第二年的8 月份最大個體能達到20 斤/ 尾以上規格,8~11 月可以陸續出魚上市(上市規格為20~25 斤/ 尾)。
每養成一斤軍曹魚純利潤可達到10元,當然這都是一切理想的情況下�!敖衲旰�,幾十個網箱養殖的軍曹魚損失慘重,七成左右都死了,虧損上百萬�!� 冼容森透露,今年遭受了百年一遇的寒潮,他養殖的幾個品種中屬軍曹魚損失最重,上次這樣的慘痛經歷是2008 年凍災侵襲。
原來,軍曹魚為熱帶海水魚類,不耐低溫。海水溫度為19℃時停止攝食,17℃ ~18℃活動減弱,靜止于水底,水溫低于16℃時,就會出現凍死。如果真遇上了大的寒潮災害,網箱一般是移動不了的,基本沒有辦法挽救損失,所以高收益下也是存在高風險的。
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