前幾日，我發了篇《挪威三文魚肉色是染出來的，算不算欺詐》，有吃貨朋友稱簡直不敢相信，讓我再多查查，整得再明白些。所以就又查了查。

 
在挪威海產局網站，其《挪威三文魚飼料的質量》中已有說明：“三文魚飼料含有合成蝦青素”，——前文已述，合成蝦青素是一種著色劑。

 
這應已表明挪威三文魚使用著色劑實現三文魚桔紅肉色是確定的。挪威海產局只說含有合成蝦青素，沒提角黃素，不能確定是否有。
 

在歐洲一大型飼料公司（Skretting）網站，介紹了其某型號的鮭鱒飼料Spectra SS，說明中稱： 含有25 ppm 蝦青素和 10 ppm 角黃素，并說這是“as standard”——也就是說使用這兩種著色劑、使用這種劑量是其標準做法。
 

這更加肯定了一個說法：“養殖三文魚肉色呈灰色，看起來毫無食欲，與野生三文魚大相徑庭”，故，“在三文魚的飼料里添加色素。”

再查國內媒體、專家的說法：
 

2011年杭州日報《滿城皆是挪威三文魚》中稱“挪威產三文魚比智利產三文魚價格貴一倍，因為挪威三文魚用的是天然蝦青素，天然蝦青素和合成蝦青素營養差別極大。”——人家自己都說用的是合成蝦青素，咋做為消費國的人自己硬給挪威三文魚貼金！知道用合成蝦青素不好，硬生生美化挪威三文魚，說人家用的是天然蝦青素！

 
可見，對洋人的迷信可能已經到了深入腦髓的程度。

 
查了查網上報道，卻發現，還有些專家把挪威三文魚說的似乎是本來就是桔紅色，嚴重誤導了消費者。

 
在2011年《挪威三文魚九成是假冒》的報道中，有以下內容：中國水產流通與加工協會的孫雅玲介紹，挪威三文魚的肉色是桔紅色，而虹鱒魚的肉色大多是純白，也有紅肉虹鱒，但從這些假冒挪威三文魚的顏色上分析，很可能是加染料了。“在虹鱒魚上市兩個月前，養殖者就會喂它們吃含有食用色素蝦紅素的餌料。”孫雅玲介紹，蝦紅素會慢慢積累在魚的肌肉之中，魚吃的蝦紅素越多，魚肉的顏色就會越深。

 
文中這位專家說國內殖者給虹鱒“加染料“——蝦紅素，把肌肉染成了紅色。挪威海產局已說明其三文魚飼料中添加了合成蝦青素。查互動百科可知，蝦紅素、蝦青素實際上是一個東西的倆個名稱！

 
又查才發現，原來在早在2004年就有類似報道，并被廣泛流傳、引用，——《假“三文魚”驚現銅川市場》，文中上海水產研究所的專家也說挪威三文魚的肉色是桔紅色，稱“當虹鱒魚上市兩個月前，養殖者就會喂它們吃含有蝦紅素的餌料”，“而染成紅色后它的單價漲了至少4元”，上海水產大學的教授說蝦紅素成了一些不法商販的“幫兇”。
 

這些專家如此了解魚肉增色技術，應該是知道挪威三文魚的肉色也是用著色劑調出來的呀！也是為了賣相好多賣錢啊！

 
挪威三文魚與國內虹鱒魚養殖添加一樣的著色劑，挪威三文魚就說成似本來的桔紅色，更有甚者，主動為其美化成使用天然蝦青素，而針對國內虹鱒魚采用同樣技術就要貶斥為“加染料“的黑心養殖戶！

 
可見迷信洋人、迷信洋貨已到何等程度了啊？！

 
以前，我對此毫無了解，一直以為“挪威三文魚越紅越有營養”，查這些資料才知道，國外各類媒體對挪威三文魚染色的質疑多年來一直不斷。卻從未見國內專家對此做說明。只見吹捧的溢美之詞，讓挪威三文魚成了神一樣的存在，任由“顏色越紅越有營養”這樣的錯誤說法誤導消費者！更令人憤然地是對國內虹鱒魚采用同樣做法卻立即表態貶斥！

 
這種誤導是對消費者極大的不負責任！

 
這些專家啊，真讓人失望。