清明節歷來是刀魚數量和價格變化的分界點,但今年過了清明,刀魚的價格仍然高企。水產經營戶普遍表示,雖然前幾天是跌了些,但現在的長江刀魚價格比往年同期,還是要貴許多。
二兩以上長江刀魚目前最貴批到2800元/斤
4月11日早上8點多,位于常州和江陰交界處的小湖水產市場,開始熱鬧起來。大房水產行是小湖水產市場最南端的一家鋪子,水產行老板告訴記者,今年從3月份開始有長江刀魚到現在,數量都不算多,大家都在搶貨,反倒把價格抬上去了不少。
因為數量少,價格自然“辣手”。清明節時跌了些,這兩天價格又上來了。上周末,小湖市場里,二兩以上的長江刀魚統貨(規格都在二兩以上,且 含一定數量的大規格炮頭魚,所謂炮頭魚,就是同批次中最大的幾尾)批發價2800元一斤,同樣是二兩以上的統貨但沒有炮頭魚的話,批發價在1800元/斤 左右了。再小一些的,像二兩以下的小長江刀魚,批發價450~550元一斤,至于不足一兩的毛刀,四五十塊錢一斤就能拿走。
華華水產行老板劉靜介紹,今年長江刀魚最貴的時候,就是3月中旬剛開始上市的那天,二兩以上的長江刀魚批發價要7000元一斤,與2014 年和2015年長江刀魚上市首日的價格相比,絕對是天價。長江刀魚大漲,連浙江刀魚都連帶著漲價,賣到了3000多元一斤。不過瘋狂的高價只維持了一天, 之后一直降降降,5000多元一斤的價格維持了好多天,直到清明節價格一下子降了,現在的價格只有最高時的一半不到,2兩以上的統貨每斤2500 元~2800元。大家預計,隨著氣溫一天天升高,刀魚價格還要降。
產量少,大刀魚少,總體規格也偏小
華華水產行是市場里的長江刀魚大戶,但從上市到昨天(4月11日)中午時分,魚販送到她店鋪的長江刀魚,累計也才58.6斤,其中大刀魚只 有7.3斤。“6條船才送過來這么一點魚,大部分還都是中小刀魚。”劉靜說,今年長江刀魚開捕以來,數量一直非常少,甚至有時候兩三天才送一次魚,沒有魚 的時候,她索性閉了店門去健身房。
大房水產行老板說,價格高,主要還是因為捕撈到的刀魚數量太少,現在送到市場來的還是上海、南通、張家港一帶水面捕撈到的刀魚,大家平常所說的江陰、揚中、靖江的本港刀魚,“現在還沒有呢,估計還要半個月。”
產量少,大刀魚少,總體規格也偏小,這是今年長江刀魚的總體狀況,基本上可以肯定今年是長江刀魚的小年。劉靜介紹,往年4兩以上的大刀魚還是能經常見到,今年雖然也有但非常稀少,而且,今年刀魚統貨平打下來只有2.5兩或2.6兩,往年一般能達到2.8兩。
值錢的大刀魚少,不值錢的小刀魚倒是一來一大堆。劉靜說,今年的刀魚產量少得可憐,但是看到那么多不到一兩的小刀魚都被撈上來,感覺很無奈,“這么小的刀魚又不值錢,讓它們多長一年,到第二年不就成了大刀魚嗎?”
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