隨著對(duì)蝦養(yǎng)殖病害頻發(fā)，產(chǎn)量下降，進(jìn)口對(duì)蝦沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，對(duì)蝦養(yǎng)殖已然成為一個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)。同時(shí)，今年對(duì)蝦市場(chǎng)上也出現(xiàn)一個(gè)新現(xiàn)象，由公司主導(dǎo)的水產(chǎn)合作社經(jīng)營(yíng)模式悄然興起，養(yǎng)殖戶(hù)和企業(yè)抱團(tuán)取暖、增益的心理已凸顯出來(lái)。

在介紹下面的合作社之前，先講一個(gè)合作社由來(lái)的故事。

合作社最早起源于十九世紀(jì)中葉的歐洲。當(dāng)時(shí)歐洲農(nóng)村由于自然災(zāi)害，作物失收，發(fā)生饑荒，再加之新大陸廉價(jià)農(nóng)產(chǎn)品的大量輸入，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)受到嚴(yán)重打擊，出現(xiàn)了大量貧困農(nóng)民。在農(nóng)村破產(chǎn)的情況下，銀行卻又只對(duì)都市的工商業(yè)融資，不愿與農(nóng)民打交道，出現(xiàn)了以農(nóng)地作擔(dān)保的20％的高利貸，無(wú)法還債的農(nóng)民從此失去了土地，被逼進(jìn)城打工或移民新大陸謀生，一度出現(xiàn)了農(nóng)村衰敗、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)嚴(yán)重萎縮的局面。

在這樣的背景下，德國(guó)山區(qū)一個(gè)小村的村長(zhǎng)萊弗森召集村民成立了救貧委員會(huì)，發(fā)動(dòng)集資救貧，60多個(gè)村民響應(yīng)他的號(hào)召成立了“面包合作社”，合作社購(gòu)回小麥磨粉加工成面包，低價(jià)賣(mài)給貧困農(nóng)民，成功幫助貧困農(nóng)民擺脫了饑荒。這就是世界上最早的合作社，是為了幫助貧困農(nóng)民擺脫饑荒而成立的扶貧合作社。后來(lái)，萊弗森還教農(nóng)民自力更生，他用救濟(jì)的錢(qián)到外面引進(jìn)了奶牛、山羊等，組織農(nóng)民成立畜牧生產(chǎn)合作社，大家互助合作，共同養(yǎng)殖奶牛，集體組織牛奶銷(xiāo)售，這就發(fā)展到了我們現(xiàn)在真正意義上講的合作社。

企業(yè)牽頭帶動(dòng)合作社經(jīng)營(yíng)或迎來(lái)春天

近幾年水產(chǎn)行情不景氣，各方都在積極尋找突破之路，特別是今年，已經(jīng)有多個(gè)公司牽頭的水產(chǎn)合作社誕生，也預(yù)示著產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)型。發(fā)展合作社首先要有資金，除了國(guó)家的財(cái)政扶持以外、民間資本也起著很大的作用。天津益多利水產(chǎn)合作社就是一個(gè)典型的例子，它由天津益多利水產(chǎn)科技發(fā)展（集團(tuán)）有限公司為主體引導(dǎo)，以南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，目前已經(jīng)發(fā)展了300名社員，輻射水產(chǎn)養(yǎng)殖面積1.6萬(wàn)畝。公司集水產(chǎn)苗種培育、水產(chǎn)養(yǎng)殖、養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)、飼料生產(chǎn)、水產(chǎn)品銷(xiāo)售于一體，形成全封閉產(chǎn)業(yè)鏈，年銷(xiāo)售收入達(dá)1億元。

中國(guó)的農(nóng)村合作社經(jīng)營(yíng)已有多年歷史，一直發(fā)展不起來(lái)，一個(gè)很重要的原因就是缺乏必要的資金支持和企業(yè)引導(dǎo)，養(yǎng)殖戶(hù)一旦看不到效益，就會(huì)不歡而散。以前處于上游的飼料、藥品，蝦苗等企業(yè)與下游的養(yǎng)殖戶(hù)脫離，除了交易關(guān)系，沒(méi)有太多交集，所以經(jīng)常出現(xiàn)這種情況，養(yǎng)殖不景氣的年份，養(yǎng)殖戶(hù)就埋怨，養(yǎng)了一年蝦全給飼料廠、藥廠、苗廠打工了。但是，下游的養(yǎng)殖戶(hù)是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中最大的群體，特別是近幾年對(duì)蝦養(yǎng)殖不景氣，養(yǎng)殖戶(hù)普遍虧損的情況下，也危及了上游企業(yè)的生存。現(xiàn)在，企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始行動(dòng)了，利用企業(yè)資金、渠道、人脈的優(yōu)勢(shì)，將蝦農(nóng)與企業(yè)、市場(chǎng)有效對(duì)接起來(lái)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，保障蝦農(nóng)穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)收，在很大程度上提高了產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)力水平和競(jìng)爭(zhēng)力，引導(dǎo)行業(yè)進(jìn)入健康良性的發(fā)展軌道。

技術(shù)支持，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展

目前，對(duì)蝦養(yǎng)殖戶(hù)目前最缺的除了資金，另一個(gè)則是正確的技術(shù)支持與引導(dǎo)。散戶(hù)多，文化水平低、思想落后、年齡偏大是目前中國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的人員現(xiàn)狀，特別是蝦農(nóng)，很容易受到一些錯(cuò)誤信息誤導(dǎo)，或者只看眼前利益，忽視了行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。合作社經(jīng)營(yíng)有利將多而散的養(yǎng)殖戶(hù)集中起來(lái)進(jìn)來(lái)技術(shù)支持和引導(dǎo)，有利于行業(yè)健康有序地發(fā)展。

以益多利水產(chǎn)合作社會(huì)為例，合作社服務(wù)中心統(tǒng)一為農(nóng)戶(hù)供應(yīng)苗種、飼料、藥品及技術(shù)服務(wù)，利用公司的人脈資源，邀請(qǐng)專(zhuān)家或基層精英授課，引進(jìn)先進(jìn)的養(yǎng)殖模式的技術(shù)。目前對(duì)蝦養(yǎng)殖一個(gè)大問(wèn)題就是對(duì)蝦發(fā)病后病急亂用藥，長(zhǎng)期以往必然會(huì)影響行業(yè)的健康發(fā)展，統(tǒng)一進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和藥品供應(yīng)，除了降低養(yǎng)蝦的風(fēng)險(xiǎn)，而且水產(chǎn)質(zhì)量安全也得到了保證。

加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)控制，為水產(chǎn)養(yǎng)殖保駕護(hù)航

現(xiàn)在對(duì)蝦養(yǎng)殖另一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)自種苗，拿到不好的苗，養(yǎng)殖戶(hù)一年的生產(chǎn)計(jì)劃可能就泡湯了，因此，益多利水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社率先引進(jìn)南美白對(duì)蝦苗“標(biāo)粗”培育技術(shù)，通過(guò)統(tǒng)一購(gòu)進(jìn)優(yōu)質(zhì)蝦苗，經(jīng)過(guò)標(biāo)粗后，蝦苗不僅成活率高，而且生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)明顯，在苗期為養(yǎng)殖戶(hù)分擔(dān)一部分風(fēng)險(xiǎn)。在飼料方面，與唐山三發(fā)普林飼料有限公司合作，三發(fā)普林是北方區(qū)蝦料占有率最高的公司，依托三發(fā)普林這個(gè)平臺(tái)，能為養(yǎng)殖戶(hù)提供質(zhì)量穩(wěn)定，適合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖模式的飼料，并給予養(yǎng)殖戶(hù)必要的資金支持，解決了養(yǎng)殖戶(hù)最大的飼料資金短缺問(wèn)題。

蝦病是另一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)蝦養(yǎng)殖有其特殊性，一旦發(fā)病需要盡快處理，這個(gè)時(shí)候常被中間商壓價(jià)，養(yǎng)殖戶(hù)只能忍痛割?lèi)?ài)。往年養(yǎng)殖60-70頭/斤規(guī)格的蝦一般可以賺錢(qián)，去年蝦價(jià)低，養(yǎng)殖60-70頭可能還要虧本。因此，合作社建立自己的冷藏庫(kù)，并積極聯(lián)系收購(gòu)廠、加工廠解決產(chǎn)品銷(xiāo)路，在價(jià)格方面爭(zhēng)取更多話(huà)語(yǔ)權(quán)，保障養(yǎng)殖戶(hù)的收益。

不僅要調(diào)結(jié)構(gòu)，還要找市場(chǎng)

除了主營(yíng)的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖，益多利水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社積極引進(jìn)了技術(shù)比較成熟的鱸魚(yú)，還針對(duì)天津本地市場(chǎng)，引進(jìn)了鸚鵡魚(yú)、黃鰭鯛等熱帶觀賞魚(yú)品種，未來(lái)市場(chǎng)前景十分可觀。盡管南美白對(duì)蝦仍然具有可觀的利潤(rùn)，但養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)高，引進(jìn)新品種，開(kāi)拓新市場(chǎng)，可以避免單一品種帶來(lái)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)新品種有渴求，但缺乏資金和技術(shù)，通過(guò)合作社的試養(yǎng)、推廣，成熟以后再普及，避免了新品種的養(yǎng)殖和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

如何評(píng)價(jià)一個(gè)合作社的成功與否

由于農(nóng)民契約意識(shí)差，有錢(qián)就合，沒(méi)錢(qián)就散。他們不管曾經(jīng)的承諾，也不管給投資者帶來(lái)多少損失，合作社說(shuō)散伙就散伙是最常見(jiàn)的。問(wèn)題在于農(nóng)民的文化程度、思想覺(jué)悟、知識(shí)水平都較低，讓他們組織構(gòu)建一個(gè)社團(tuán)是非常難，因此，評(píng)價(jià)一個(gè)合作社的成功與否就看它的凝聚力究竟怎樣，就是在風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)時(shí)能否坐在同一條船上，這需要非常有實(shí)力與眼光的企業(yè)才能主導(dǎo)。一個(gè)有凝聚力的合作社要做到了1+1>2，全體成員共同分享合作社發(fā)展成果，只有競(jìng)爭(zhēng)力加強(qiáng)，才能生存下來(lái)。

在對(duì)蝦行業(yè)遇到發(fā)展瓶頸時(shí)，各方都在尋找變革的路徑，在這場(chǎng)轟轟烈烈的變革運(yùn)動(dòng)中，益多利水產(chǎn)有限公司只是其中一個(gè)縮影。無(wú)論是品種調(diào)整還是結(jié)構(gòu)調(diào)整，以前單打獨(dú)斗的情況或許很快就會(huì)不見(jiàn)了。有些人說(shuō)，合作社只是一個(gè)空殼，為了方便套取資金用的，但按照發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，行業(yè)有其自身發(fā)展的規(guī)律，分久必合，合作社之路任重道遠(yuǎn)。