咱廣東人不光愛吃海鮮，還講究新鮮，不過，家住廣州白云區的趙大姐，近日以40元的單價在菜場買了一斤的活蝦，回家煮熟之后，卻說這蝦不能吃了。正常來說，煮熟的蝦應該呈現紅白色。

　　趙大姐當晚做的是白灼蝦，沒有清洗就直接下鍋了，但煮“熟”之后卻是這樣子的。只見幾乎整個蝦身都呈現黑色，儼然是 " 墨汁蝦 "。

　　記者也把這些蝦進行剝殼清洗，發現這些疑似染了色的蝦，" 黑色 " 是附著在蝦殼表面的，但蝦肉顏色很正常。

　　趙大姐覺得十分納悶。而裝蝦的袋子里，還能看到有黑色的水從蝦體中流出去。

　　為什么活蝦煮熟會變黑呢?有業內人士分析，蝦煮熟后之所以會變黑，可能有四種原因。除了蝦體不夠新鮮外，在運輸過程中的碰撞會讓蝦的內臟破裂。另外，高溫煮的時間太長，超過三分鐘以上也會變黑。不過，像趙姐遇到的情況，更大的可能是這些蝦上市銷售之前就吃 " 撐 " 了。

　　業內人士表示，蝦飼料沒有完全消化掉，就會發黑，不過正常來說，飼料并不會對人的健康造成影響，只要肉未變質就可以放心食用。說是這樣說，但吃蝦還要吃它的飼料，這也太酸爽了吧。