多寶魚(學名：大菱鲆)，來自歐洲，大菱鲆肉質細嫩鮮美, 無論采用何種烹飪方法都能符合東、西方人的口味, 兼有運輸、貯存容易和魚文化的講究 所以在歐美和日本市場上深受消費者青睞。

　　如今，現有的多寶魚供銷信息是不對等的，養殖戶很懂養魚，但很多養殖戶不知道今年養魚明年會不會賠錢，更不懂得該怎么把多寶魚賣出去。有多少養殖戶,“養得出,賣不出”,價賤傷農,增產不增收。多寶魚滯脹和效益滑坡,使養殖戶受到挫傷,感到困惑。引無數養殖戶竟折腰!

　　如今，靠血拼價格獲得市場的多寶魚產業，屬于最低層次的競爭，并不能可持續發展。多寶魚的中長期利益，必須立足于質量安全、適度產能。這樣才能變回賣方市場，奪回定價權。才能不讓多寶魚產業發展成為無本之木 。

　　便宜別人占，惡果自己扛

　　《多寶魚》

　　一條來自歐洲的優質比目魚

　　深海至尊

　　多年前，多寶魚行業尚有高利潤，在“有水快流”思想指導下，無數的多寶魚養殖企業和個體養殖戶破土而出，產量和需求同步擴張。

　　2015年已達到8萬噸，幾乎占據全球貿易量的90%。

　　在產能增長的同時，惡性競爭、相互殺價成為市場常態，再加上謠言誹謗，多寶魚價格急劇下跌，“賣得越多，賺得越少”

　　在現有的市場體系下，多寶魚產業的收益與市場極端不對稱，很多養殖戶用越來越多的魚換回越來越少的利益，甚至入不敷出，一些利益方還想讓養殖戶當冤大頭。　無數養殖戶散盡錢財受盡苦難供養的多寶魚卻為很多利益方做了嫁衣裳。真可謂“火中取栗，得不償失”。

　　整個產業鏈中，悲劇的只有養殖戶，真的是便宜別人占，惡果自己扛……

　　買方市場變賣方市場，爭取定價權

　　買什么什么貴，養(種)什么什么便宜，其核心原因在于缺乏定價權，只有多寶魚呈現供不應求態勢，才有定價權話語權。

　　什么是買方市場?

　　買方市場就是價格及其他交易條件主要決定于買方的市場。由于市場供需不平衡，賣者之間展開競爭，為了減少自己的過剩存貨，他們不得不接受較低的價格。這樣就出現了商品的市場價格由買方起支配作用的現象。買方市場的存在決定了生產和價格長期運動的方向，預示著生產或價格的下降或兩者同時下降，

　　什么是賣方市場?

　　賣方市場就是價格及其他交易條件主要決定于賣方的市場。由于市場供不應求，買方之間展開競爭，賣方處于有利的市場地位，即使抬高價格，也能把產品賣出去，從而出現某種商品的市場價格由賣方起支配作用的現象。

　　而今，在買方市場上，多寶魚供給相對過剩，養殖戶之間競相拋售，價格呈下降趨勢，買方在交易上處于主動地位，有任意選擇多寶魚的主動權。買方市場,已經成為當前多寶魚行業發展的一種制約。養殖戶們一定要齊心，方能扭轉乾坤，才能變回賣方市場奪回定價權。

　　多寶魚要“走出去”更要走下去

　　開拓市場 ▎淡市之下 渠道為王

　　淡市下，消費者受謠言影響觀望情緒濃厚，購買積極性不高，傳統市場推廣已經無法解決多寶魚銷售的問題，這就需要發揮營銷的主動性，要采取走出去的路線，主動去找客戶。

　　想要在擁擠的競爭中不被淘汰，必須尋找有效的出路。要主動出去跑市場。面對現在的買方市場，要主動出擊，用誠心和過硬的產品贏得買方。

　　擴大市場 尋找有效出路

　　開拓市場是多寶魚行業的中心環節，也是多寶魚經營戰略的首要重點。要有正確有效的經營戰略，前提是要有正確的市場目標和市場定位。我國人口眾多，市場廣闊。除了國內空白市場的開拓，還可以尋找出口合作……

　　誰掌握了消費者渠道誰就能在淡市下突圍;只有將消費者拓展渠道建設作為多寶魚行業發展戰略，建立有效輻射多寶魚目標客戶的市場渠道，才能保證多寶魚銷售渠道的有效運轉，實現多寶魚養殖的長遠利益!

　　原產地直供 ▎實現品牌溢價，賣出高附加值

　　我們身邊從不缺少優質的多寶魚，缺少的是完善而順暢的多寶魚流通體系。改變現有的多寶魚供應模式，多寶魚直供配送遠比傳統流通機制更能保證安全和新鮮問題。另外，這種模式不僅能讓我們扭虧為盈，同時也改變了經銷商在中間環節不斷加價，在養殖戶源頭不斷壓價的情況。建設網上原產地多寶魚直購系統消費者不用出門，即可享受到送上門的新鮮多寶魚。

　　我們必須好好思考，我們的優質多寶魚如何能直接到達喜歡吃多寶魚的消費者手中，而且讓他們津津樂道和廣為傳播。

　　多寶魚，僅僅是一個品種，但“興城多寶魚““萊州多寶魚”“昌邑多寶魚”……就是一個品牌，傳統多寶魚銷售的多是沒有品牌、沒有包裝、沒有分級，往往是優質的劣質的夾雜在一起賣，能走出量但走不出價，風險來臨全部躺槍，這也是現階段多寶魚流通中最薄弱的環節。實現大流通務必要走品牌化道路，從而實現品牌溢價，賣出高附加值。

　　開發深加工 ▎優化升級貿易格局

　　多寶魚全身是寶, 除魚肉可以食用外, 其他部位也有很高的經濟價值。魚肉可做成各種加工制品。鰭邊由于含有豐富的膠質, 可被制成保健和美容食品。加工下腳料則能被進一步開發利用, 例如可從魚皮中提取膠原蛋白, 從魚骨中提取硫酸軟骨素等。這種變廢為寶的方式, 充分利用了加工的副產品, 提高了產品的附加值, 同時也減少了由于大量丟棄而造成的環境污染。

　　目前，國內養殖企業和養殖戶只能止步于低端市場，發展受到了極大限制，這就要求養殖企業和養殖戶不斷提高養殖水平和多寶魚質量，積極聯合水產加工企業，實現自身產業化、品牌化，進而拓展國內高端市場和國際市場。作為中國海水養殖業領軍產業的多寶魚(大菱鲆)產業，就應該一馬當先，依托強勢企業，努力打造從養殖到加工再到銷售的整條產業鏈，從而實現貿易格局的優化升級

　　只有疲軟的產品，沒有疲軟的市場。很明顯，在買方市場態勢下，進行大批量、多品種的生產，以適應市場變化，規避市場風險，并形成規模經濟。