深圳女博士后 魚鱗提取膠原蛋白 成本降九成
發(fā)布時間：2016/6/15 10:29:47 來源：深圳商報 編輯：黃國姬
我來說兩句(0)核心提示：記者 鄧小群）目前昂貴的膠原蛋白飲品，可能因為深圳女博士后王喆用魚鱗提取高純度膠原蛋白降低90%生產(chǎn)成本的成果，有望進(jìn)入尋常百姓家，
中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道（記者 鄧小群）目前昂貴的膠原蛋白飲品，可能因為深圳女博士后王喆用魚鱗提取高純度膠原蛋白降低90%生產(chǎn)成本的成果，有望進(jìn)入尋常百姓家，價格甚至可以像牛奶一樣親民，具有廣泛的市場前景。這是記者從深圳博士后科創(chuàng)促進(jìn)會了解到的。 王喆2014年獲得吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程博士學(xué)位，2012-2014年期間赴美國農(nóng)業(yè)部從事研究，主要研究方向為海洋資源高效利用。2014年7月加盟中國科學(xué)院深圳先進(jìn)技術(shù)研究院，擔(dān)任助理研究員/博士后一職，并于同年8月入選深圳市“孔雀計劃”海外高層次B類人才。 王喆在博士后期間積極與深圳市當(dāng)?shù)厮a(chǎn)企業(yè)展開合作，將魚鱗“變廢為寶”，建立了一種魚鱗膠原系列產(chǎn)品的清潔聯(lián)產(chǎn)工藝，提高了魚鱗膠原系列產(chǎn)品的安全性和食用性，提高魚鱗的利用率和轉(zhuǎn)化率，并且在企業(yè)實現(xiàn)了穩(wěn)定連續(xù)的生產(chǎn)，大幅降低膠原蛋白生產(chǎn)成本，使其為當(dāng)前市售膠原蛋白成本的10%。 經(jīng)過第三方權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)測試，她用魚鱗提取的膠原蛋白純度達(dá)到95%以上。今年3月，與深圳一家企業(yè)實現(xiàn)了膠原蛋白提取的量產(chǎn)。王喆介紹，100千克魚鱗能生產(chǎn)8~10千克膠原蛋白，而目前膠原蛋白每克市場價值8~20元之間。由于原材料成本低，她提取的膠原蛋白降低了90%的生產(chǎn)成本。
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