「 它來自哪里? 」

　　在中國(guó)的養(yǎng)殖歷史上，有這樣一條魚，它原本不屬于這片水域，尼羅河曾是它的家。自從它來到中國(guó)，近20年的時(shí)間里，它是中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖歷史上濃墨重彩的一筆。

　　在中國(guó)的飲食文化里，習(xí)慣吃這條魚的人并不多，但其養(yǎng)殖量每年過百萬噸。這是一條世界的魚，上餐桌前，它們生活在中國(guó)、印尼、厄瓜多爾、越南、泰國(guó)等幾十個(gè)國(guó)家的魚塘里。

　　而這些魚養(yǎng)成之后，很少為養(yǎng)殖國(guó)所消費(fèi)，而是源源不斷地輸送給美國(guó)、澳大利亞、歐盟、中東、日本、韓國(guó)。

　　中國(guó)成為養(yǎng)殖大國(guó)，花了近20年的時(shí)間。在農(nóng)村，除了種田，種地，剩下的土地都被推成魚塘來養(yǎng)魚。上世紀(jì)90年代，隨著世界羅非魚養(yǎng)殖業(yè)迅速崛起，其養(yǎng)殖產(chǎn)量開始逐漸超過捕撈產(chǎn)量。那時(shí)的主要養(yǎng)殖品種是尼羅羅非魚。

　　1980年5月，江山委托朋友引進(jìn)了奧利亞羅非魚，經(jīng)過三四年的雜交摸索，在1984年，以江山為首的團(tuán)隊(duì)成功獲得性狀穩(wěn)定的后代——奧尼羅非魚，以及一套成熟的雜交技術(shù)，即魚苗的雄性率達(dá)到90%，養(yǎng)殖效果明顯，解決了困擾羅非魚二十多年的問題——雄性率徘徊在50%。

　　1992年，已經(jīng)64歲的江山?jīng)Q定自立門戶，與友人合資，在佛山高明辦起了羅非魚苗場(chǎng)，開始了奧尼羅非魚苗的產(chǎn)業(yè)化推廣，而這條雜交魚苗也逐漸成為行業(yè)公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)種苗，被行業(yè)人稱贊為“江山苗”。任何一個(gè)品種的發(fā)展，種業(yè)先行。江山因此被譽(yù)為“羅非魚之父”，而中國(guó)的羅非魚因?yàn)橛辛藘?yōu)質(zhì)的苗，也開始進(jìn)入了一個(gè)快速發(fā)展期。

　　1997年起，上海海洋大學(xué)李思發(fā)教授的團(tuán)隊(duì)以引進(jìn)的吉富品系羅非魚為基礎(chǔ)群體，2005年，“新吉富”品系羅非魚，成為我國(guó)水產(chǎn)上第一個(gè)在引進(jìn)品種基礎(chǔ)上獲得的選育新品種。吉富羅非魚選育成功后，吉富品系更優(yōu)于奧尼的生長(zhǎng)速度，讓這個(gè)新品系迅速替代了近8成的奧尼羅非，成為羅非魚養(yǎng)殖戶的新選擇。

　　這兩年受寒災(zāi)影響，越冬魚養(yǎng)耐寒性更強(qiáng)的奧尼品系的養(yǎng)殖戶也越來越多。

　　在華南，雖然羅非已經(jīng)是一條家喻戶曉的魚，但是，對(duì)于羅非魚的起源，了解的人并不多。羅非魚類原產(chǎn)非洲，其養(yǎng)殖業(yè)起源于東南亞。1946年吳振輝和郭啟彰兩先生將莫桑比克羅非魚從新加坡引人臺(tái)灣，這便是臺(tái)灣“吳郭魚”的由來。1964年，臺(tái)灣人從日本引入尼羅羅非魚。1969年開始生產(chǎn)莫桑比克羅非魚和尼羅羅非魚的雜交魚，統(tǒng)稱“福壽魚”。

　　中國(guó)的羅非魚養(yǎng)殖從無到有，快速發(fā)展也就是近20年的時(shí)間。如今，我國(guó)的羅非魚產(chǎn)量在120萬噸左右，前幾年，魚價(jià)好，養(yǎng)殖病害少的時(shí)候，最高可達(dá)160萬噸。

　　近幾年羅非魚市場(chǎng)疲軟，魚價(jià)一直沒有觸底回升的跡象，嚴(yán)重削弱了養(yǎng)殖戶的投苗積極性，導(dǎo)致海南地區(qū)較多空塘被閑置。雖然粵西地區(qū)空塘量相對(duì)海南地區(qū)少些，但部分人是因承受塘租壓力而被動(dòng)性去投苗。第一季度受寒潮影響，羅非魚春苗市場(chǎng)供應(yīng)量銳減30%，出現(xiàn)短暫的供不應(yīng)求現(xiàn)象。但羅非魚市場(chǎng)疲軟，養(yǎng)殖戶投苗熱情一直不高，今年的投苗時(shí)間推遲了半多個(gè)月，投苗量較去年減少了40%左右。據(jù)了解，6月下旬，各地區(qū)羅非魚價(jià)格依舊持續(xù)低迷，普遍徘徊在3.8~4.0元/500g，利潤(rùn)微薄，直逼成本價(jià)。

　　「 它遭遇了怎樣的危機(jī)? 」

　　時(shí)下正處羅非魚市場(chǎng)需求淡季，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年一季度美國(guó)進(jìn)口羅非魚61401噸，去年同期進(jìn)口量為71742噸，同比分別減少14.4%。冷凍羅非魚切片進(jìn)口量從52774噸減少至43136噸，從中國(guó)的進(jìn)口量驟減19%。湛江恒興水產(chǎn)科技有限公司采購(gòu)部經(jīng)理勞超富表示，粵西地區(qū)加工廠收魚量比去年同期銳減10%。上半年出魚量少，加工廠收購(gòu)成魚規(guī)格普遍在500g左右。

　　據(jù)高州市百聯(lián)水產(chǎn)種苗有限公司總經(jīng)理黎果介紹，在今年3月羅非魚出現(xiàn)過小幅度漲價(jià)，走水車的時(shí)候魚價(jià)最高可達(dá)5元/斤。但好景不長(zhǎng)，沒多久魚價(jià)再次跌破4元/斤。目前粵西地區(qū)羅非魚的價(jià)格仍沒有起色，整體銷售情況不理想。羅非魚的養(yǎng)殖利潤(rùn)空間一直在縮減，很多養(yǎng)殖朋友會(huì)選擇轉(zhuǎn)養(yǎng)或少養(yǎng)，養(yǎng)殖密度普遍降到約2000尾/畝。

　　在立體養(yǎng)殖區(qū)一帶，受魚價(jià)影響，養(yǎng)殖戶普遍把魚養(yǎng)到6兩才開始投喂飼料，投喂量明顯比往年降低。相比之下，在沿海地區(qū)，混養(yǎng)蝦利潤(rùn)效益高，為滿足蝦的營(yíng)養(yǎng)需求，養(yǎng)殖戶會(huì)相對(duì)足量投料。由于原料價(jià)格大幅度上漲，今年5月中旬以來普通淡水魚料價(jià)格已經(jīng)連續(xù)兩次上調(diào)，此次漲價(jià)恰好處于喂料高峰期，為了維持微薄的利潤(rùn)空間，養(yǎng)殖戶會(huì)進(jìn)一步減少飼料成本的投入。

　　湛江市海榮飼料有限公司技術(shù)經(jīng)理金玉林表示，面對(duì)魚價(jià)低迷和飼料漲價(jià)的雙向壓迫，部分養(yǎng)殖戶會(huì)趨向低端飼料，減少高端料的使用，誤以為選擇低端料就可以節(jié)約成本。雖然兩者營(yíng)養(yǎng)成分看似沒有很大差別，但從工藝和配方角度差異巨大，投喂低端飼料會(huì)顯著延長(zhǎng)養(yǎng)殖周期，增加飼料之外的其他成本(如電費(fèi)，用藥，調(diào)水等)，降低魚塘利用率，導(dǎo)致年產(chǎn)量間接萎縮。此外，養(yǎng)殖戶會(huì)因魚價(jià)太低囤魚觀望。存塘魚養(yǎng)殖容量一旦過負(fù)荷容易導(dǎo)致水質(zhì)惡化，缺氧，同時(shí)爆發(fā)肝膽綜合征、鏈球菌等病害風(fēng)險(xiǎn)加大，加劇后期管理難度，高溫期一旦發(fā)病將難以控制。

　　「 它的未來在哪里? 」

　　海南寶路水產(chǎn)科技有限公司銷售總監(jiān)紀(jì)東衛(wèi)告訴記者，海南今年的投苗情況相對(duì)去年稍有好轉(zhuǎn)，今年第一季度寶路在海南地區(qū)羅非魚苗銷售量較去年增長(zhǎng)了25%。在這樣的低迷市場(chǎng)行情下，一是體現(xiàn)大部分養(yǎng)殖戶對(duì)待自身養(yǎng)殖計(jì)劃的理性，相對(duì)去年的消極抵觸，今年的投料和出魚放苗都是正常進(jìn)行，因此有空間繼續(xù)投苗;二是反映越來越多的養(yǎng)殖戶對(duì)優(yōu)質(zhì)羅非魚苗的傾向。

　　勞超富也表示：“去年受磺胺事件影響，出口受阻，魚價(jià)嚴(yán)重下跌。現(xiàn)在的養(yǎng)殖環(huán)境相比前些年好了很多，更加注重后期的水質(zhì)管理。高溫期一旦爆發(fā)鏈球菌等病害，養(yǎng)殖戶就會(huì)立即把魚處理賣掉，盡可能減少對(duì)違禁藥的使用。”他告訴記者，時(shí)下粵西地區(qū)羅非魚內(nèi)銷市場(chǎng)雖尚未成熟，主要還是依賴增加出口訂單提高羅非魚價(jià)。但粵西地區(qū)有10%的羅非魚走內(nèi)銷市場(chǎng)，根據(jù)往年廣東市場(chǎng)對(duì)羅非魚的消化量進(jìn)行估算，即使魚價(jià)跌破4元/斤，養(yǎng)殖羅非仍存在利潤(rùn)空間。

　　業(yè)內(nèi)人士紛紛估測(cè)下半年羅非魚價(jià)格有望出現(xiàn)回暖跡象。事物都有個(gè)波動(dòng)規(guī)律，比如前些年的養(yǎng)豬行情欠佳，在經(jīng)歷了兩年的低谷后，終于成功逆襲，豬價(jià)出現(xiàn)大漲。目前還是有很多人堅(jiān)信羅非這條魚價(jià)格會(huì)有反彈的機(jī)會(huì)。

　　據(jù)湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)羅非魚種苗養(yǎng)殖基地總經(jīng)理陳文預(yù)測(cè)，羅非魚價(jià)格跌到谷底后理論上會(huì)有反彈的需求，所以想將它作為長(zhǎng)期事業(yè)發(fā)展的養(yǎng)殖朋友必須要耐住性子才能經(jīng)營(yíng)好這條魚，如果僅僅是投機(jī)性的依據(jù)行情養(yǎng)殖羅非魚就想靠這條魚賺的盆滿缽盈那是很困難的。雖然現(xiàn)在羅非魚價(jià)格十分不理想，但它依舊有相應(yīng)的市場(chǎng)需求。

　　黎果也認(rèn)為，下半年羅非魚消費(fèi)市場(chǎng)會(huì)有一波小旺季，因國(guó)外較多的節(jié)假日(萬圣節(jié)、復(fù)活節(jié)、圣誕節(jié)等)能夠刺激羅非魚片的消費(fèi)市場(chǎng)，增大加工廠的出口訂單量。