啃著陽澄湖大閘蟹過中秋?這個愿望恐怕不能實現(xiàn)了。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會秘書長嚴(yán)金虎透露，今年陽澄湖大閘蟹的開捕時間確定為9月23日。也就是說，今年的陽澄湖大閘蟹趕不上中秋檔期了。

　　不過據(jù)嚴(yán)金虎介紹，有部分養(yǎng)殖戶商家會在中秋期間，向市場供應(yīng)一批陽澄湖六月黃大閘蟹，讓消費者解解饞。

　　此外，隨著電商興起，不少陽澄湖大閘蟹都實現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)+銷售”，于是，今年陽澄湖大閘蟹的打假重點也從線下轉(zhuǎn)移到了線上。

　　陽澄湖大閘蟹趕不上“中秋檔”

　　今年的陽澄湖大閘蟹與中秋佳節(jié)無緣，原因在于氣候影響。

　　“今年前期多雨，陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖基地的水位高時漲至2米以上，水過深，造成光照不足，影響了大閘蟹的生活環(huán)境。”王氏陽澄湖大閘蟹王志強說，“到了7月中下旬，陽澄湖地區(qū)又遇到連續(xù)高溫，多日最高氣溫超過37℃，而大閘蟹生長的理想水溫是28℃，這影響了大閘蟹的蛻殼。”

　　蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會秘書長嚴(yán)金虎則表示，由于氣候原因，大閘蟹最后一次脫殼晚，導(dǎo)致今年陽澄湖大閘蟹上市時間偏晚，脫完殼還需1個月才能長到最肥，預(yù)計10月10日前后，是今年的最佳吃蟹季節(jié)。

　　天氣原因還影響了大閘蟹的個頭生長以及產(chǎn)量。嚴(yán)金虎介紹，據(jù)目前統(tǒng)計，今年陽澄湖大閘蟹產(chǎn)量比去年增加了5%，但跟以往相比產(chǎn)量還是偏低，且大個螃蟹比去年要少，主流規(guī)格以4兩、3.5兩公蟹，3兩、2.5兩母蟹為主。

　　雖然中秋節(jié)吃不到陽澄湖大閘蟹了，但目前已有一批陽澄湖六月黃大閘蟹在王氏水產(chǎn)門店陸續(xù)亮相了。不過，因為沒到正式開捕時間，沒有正式防偽標(biāo)簽，所以這批從基地提前捕撈的大閘蟹只能稱為陽澄湖六月黃大閘蟹。

　　今年重點，線上打假!

　　就近幾年的數(shù)據(jù)來看，超過一半的陽澄湖大閘蟹都經(jīng)由互聯(lián)網(wǎng)銷售。

　　嚴(yán)金虎透露，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會已與各大電商平臺合作，重點打擊網(wǎng)店里售價遠(yuǎn)低于成本價的行為。他說：“如果售價遠(yuǎn)低于成本價，就極有可能為假貨或短斤缺兩。此前，我們曾發(fā)現(xiàn)，有家網(wǎng)店6只‘陽澄湖大閘蟹’包郵價39.9元，而大閘蟹配送時運輸費就要三四十元，這顯然不會是真的陽澄湖大閘蟹。”

　　王志強對此表示肯定。他說，王氏水產(chǎn)也通過電商銷售陽澄湖大閘蟹，但要做到保證品質(zhì)，價格就無優(yōu)勢，而電商銷售成本反而比門店還要高，團隊成本、運營推廣、物流包裝、死亡損耗都是不小開支。

　　“現(xiàn)在選擇網(wǎng)購的消費者越來越趨向高品質(zhì)的購物體驗，對產(chǎn)品的品質(zhì)更為注重，從目前情況來看，王氏水產(chǎn)的電商業(yè)績還不錯，特別是老客戶的黏度較高。”王志強說。