一只身上掛有防偽蟹扣的陽澄湖大閘蟹

　　中秋時節(jié)和親朋團(tuán)聚一堂，品月餅吃大閘蟹是美事一件。提起大閘蟹，名聲在外的當(dāng)屬蘇州陽澄湖大閘蟹。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會日前發(fā)布消息，今年大閘蟹開捕時間為9月23日。

　　然而，重慶晚報記者昨日走訪渝北區(qū)三亞灣水產(chǎn)批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，幾乎家家戶戶都有陽澄湖大閘蟹售賣，包裝禮盒上還寫著陽澄湖大閘蟹字樣。

　　這些大閘蟹，真的產(chǎn)自陽澄湖嗎?

　　網(wǎng)購陽澄湖大閘蟹險上當(dāng)

　　市民夏先生告訴重慶晚報記者，昨日他愛人準(zhǔn)備在網(wǎng)上買點大閘蟹和家人享用，在一家網(wǎng)店挑選了280多元的10只陽澄湖大閘蟹禮盒裝。下單前，留了個心眼的夏先生到網(wǎng)上搜索了一下，發(fā)現(xiàn)今年陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會發(fā)布的開捕時間為9月23日。

　　“當(dāng)時我就讓愛人把問題拋給店家，店家可能覺得遇到明白人了，主動提出愿意少價。那么問題來了，現(xiàn)在市面上有不少打著陽澄湖旗號的大閘蟹在售賣，不知是不是真貨?普通消費者又該如何鑒別呢?”夏先生說。

　　禮盒包裝上都寫著陽澄湖

　　昨日下午，重慶晚報記者來到三亞灣水產(chǎn)批發(fā)市場，這里不少店家都標(biāo)注有陽澄湖大閘蟹售賣。

　　在大東海酒樓，一位男工作人員稱，他們賣的正是陽澄湖大閘蟹，2.8兩一只的單價為35元，量大可以優(yōu)惠到30元一只。一旁擺放著的禮盒上寫著陽澄湖大閘蟹字樣。隨后，重慶晚報記者找到該店負(fù)責(zé)人楊女士，詢問今年陽澄湖大閘蟹還沒開湖捕撈，大東海酒樓售賣的大閘蟹是真的嗎?楊女士回應(yīng)：“哪個說我們賣的是陽澄湖大閘蟹?我們賣的是其他地區(qū)的，那個工作人員不是專門賣水產(chǎn)的，不清楚情況。”“為什么包裝盒上寫著陽澄湖大閘蟹呢?”重慶晚報記者追問。楊女士說：“配送的只有這種(陽澄湖)包裝。”“那你這個算不算虛假宣傳呢?”重慶晚報記者繼續(xù)追問，楊女士沒有正面作答。

　　隨后重慶晚報記者來到金海來海鮮美食匯，工作人員彭女士坦言，在售的部分大閘蟹雖然掛著陽澄湖大閘蟹的吊牌，但產(chǎn)地為太湖。如果需要真的陽澄湖大閘蟹，則需要預(yù)訂，價格在80到90元一只。

　　同樣重量大閘蟹賣價不一

　　重慶晚報記者又來到振興漁民海鮮批發(fā)部，老板首先推薦了35元一只、3兩左右的陽澄湖大閘蟹。對于這個價格重慶晚報記者表示懷疑。老板又改口稱，這種35元一只的其實是陽澄湖周邊地區(qū)出產(chǎn)的大閘蟹，如果要真正的陽澄湖大閘蟹，他有專門渠道，但需要70元一只，就在今明兩天可以拿到貨。

　　重慶晚報記者又走訪了四五家大閘蟹賣家，假稱要購買3兩左右的陽澄湖大閘蟹，賣家報價從30多到50多元都有，一些賣家經(jīng)不住重慶晚報記者追問，會對產(chǎn)地改口。

　　重慶晚報記者還注意到，無論賣家所賣的是不是陽澄湖大閘蟹，如果需要禮盒包裝，上面寫的均有“陽澄湖大閘蟹”字樣。特別是一款紅色包裝禮盒，重慶晚報記者在多家店鋪都有看到。

　　一位賣家透露，有人專門批發(fā)這種包裝盒，至于吊牌、防偽蟹扣等，網(wǎng)上都有售賣。隨后，重慶晚報記者在淘寶網(wǎng)搜索到了這些同款的吊牌、防偽蟹扣，單價為0.1元左右一個。

一位商戶出示的陽澄湖大閘蟹商標(biāo)

　　真正防偽標(biāo)志在開湖后才有

　　今年的捕撈還未開始，三亞灣水產(chǎn)批發(fā)市場這些陽澄湖大閘蟹從何而來?重慶晚報記者昨日下午致電蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會求證，由于是中秋假期無人接聽。

　　不過，此前《新京報》報道稱，有網(wǎng)店店主透露，雖然陽澄湖大閘蟹未上市，但是這些大閘蟹也是產(chǎn)自陽澄湖，只是為趕中秋，提前捕撈滿足顧客需求。還有賣家表示，他們售賣的陽澄湖大閘蟹均是從陽澄湖周邊散戶漁民那里收購來的，也是陽澄湖大閘蟹，只是還不能戴上防偽蟹扣，相當(dāng)于沒有身份證的人。

　　蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會工作人員此前接受《新京報》采訪時明確表示，陽澄湖大閘蟹捕撈都有統(tǒng)一管理，目前陽澄湖大閘蟹還未上市，市面上售賣的任何稱陽澄湖大閘蟹的螃蟹均為假冒。而且真正陽澄湖大閘蟹的防偽標(biāo)志只有在開湖捕撈后才有。

　　提防賣家用洗澡蟹偷梁換柱

　　真正的陽澄湖大閘蟹通常在什么價位?重慶晚報記者昨日咨詢了重慶渝都酒店頤之時酒樓掌門人、國家級烹飪評委鄭勇。

　　他介紹，陽澄湖大閘蟹相比其他地區(qū)的大閘蟹，肉肥膏多，烹煮后不易走油。即便是在原產(chǎn)地，3兩左右的大閘蟹單只售價也在30~40元。如果運到重慶，要吃到一只真正的陽澄湖大閘蟹，估計要近100元左右。

　　即便如此，花了高價吃到的也可能是洗澡蟹。何為洗澡蟹?鄭勇說，陽澄湖大閘蟹處于供不應(yīng)求狀態(tài)，陽澄湖蟹商便從其他地區(qū)進(jìn)購大閘蟹，在陽澄湖里養(yǎng)殖一段時間再出售，這便是洗澡蟹。這種洗澡蟹因為蟹種也出自陽澄湖，即便是多年接觸大閘蟹的人也難以分辨。

　　鄭勇提醒市民，通常遵循以下兩點，便可挑選到品相較好的陽澄湖大閘蟹。

　　一是正常的陽澄湖大閘蟹蟹殼呈青色，其生長環(huán)境如果水質(zhì)不干凈，背部可能呈現(xiàn)墨綠色。因此，最好挑選蟹殼青中發(fā)白的大閘蟹。

　　二是大閘蟹蟹身越厚，說明儲存的蟹黃越多，因此盡量挑選厚實一點的大閘蟹。另外，俗話說“九雌十雄”，市民在農(nóng)歷九月吃大閘蟹，最好挑蟹黃更多的雌蟹。到了農(nóng)歷十月，雄蟹的蟹黃則更多些。