提起“滿堂紅”，本市的吃貨對這個名字或許并不陌生。常州市滿堂紅農業有限公司是我市一家以水產養殖為主業的農業企業，旗下有多個著名的大閘蟹品牌：“一網鮮”、“萃鮮”，最有名的還要數“黃天蕩”。

　　一個傳奇的村落，誕生了螃蟹養殖合作社

　　常州養殖螃蟹的人家不少，最有名的當數分布在長蕩湖周邊的金壇和溧陽的養殖基地了。

　　相比較而言，遠離長蕩湖水域的“黃天蕩”大閘蟹顯得低調了許多。

　　出產“黃天蕩”螃蟹的基地，位于天寧區鄭陸鎮，這里有個黃天蕩村，早年蕩北蘆葦遍布，是野鳥和魚類的天堂。這個看似不起眼的小村子仍保留著一些明清古建，“黃天蕩”三個字，相傳就是清朝乾隆皇帝下江南時題留的，同時還御賜黃天蕩清水大閘蟹“金爪玉臍”的美稱。

　　不管是傳說還是真實的歷史，那樣的榮譽只屬于過去。不過，今天的黃天蕩村，水網密布，村容優美，生態環境良好，正是有了這樣一個先決條件，2004年，常州市黃天蕩螃蟹專業合作社應運而生，全社現有螃蟹養殖戶200多戶，養殖面積6000余畝。

　　苗種精挑細選，蟹爪有一點點磨損也不能入選

　　養蟹的人都知道，好的蟹苗是決定當年大閘蟹養殖成功與否的關鍵。“滿堂紅”的蟹苗都是精心挑選而來，采用健康的正宗中華絨螯蟹蟹苗，每只苗種都要經過檢查，蟹爪哪怕只有一點點磨損也不能入選。

　　春天下苗，秋冬起塘。在長達數月的養殖期內，為保證成品蟹的質量，在傳統種植水草、放養螺螄、投放凍魚、小麥、玉米等飼料的基礎上，公司還專門采購了飼料原料，為螃蟹定制飼料。

　　如今，公司在養殖河塘都建立了標準化塘口，進排水獨立，并設立凈化池，減少冰鮮魚的投放，改善水質，安裝微孔增氧設備。2013年，公司還進行了循環水建設工程，養殖水域達到國家級養殖水要求;2014年，公司又引進了智能化農業系統，對養殖水域的溶氧、PH值、水溫等數據進行實時追蹤。

　　農業發展要跟上現代科技，如今，采用公司+合作社+農戶的養殖模式，滿堂紅公司通過引進新品種、應用養殖技術規范、質量監控、二維碼追溯體系，與蘇州大學長期建立合作關系，尋求科技支撐。

　　常州首批擁有“電子身份證”的螃蟹，出口香港

　　正是因為如此精細的養殖方式，“滿堂紅”出產的清水大閘蟹被評為無公害農產品、常州市名優農產品、武進區十大農家招牌菜。

　　不僅如此，它們還是常州第一批擁有“電子身份證”的螃蟹，每批蟹的外包裝上都有電子溯源碼，消費者通過這個溯源碼，可以及時了解螃蟹的投喂品、用藥等詳細情況，以及詳細的物流信息、螃蟹已經出水多少天。一旦出現質量安全問題，消費者可根據“電子身份證”信息，迅速鎖定具體的養殖戶。

　　滿堂紅公司負責人楊先生表示，有些養蟹的人是不會從消費者角度考慮蟹的品質的，他們“只要能賣就好”。“滿堂紅”是在做蟹，做，講究的是用心和技藝，也許產量不高，但是出來的都是高品質蟹。“滿堂紅”主攻高品質蟹，因為用心做，所以才能出口香港。