一、采集點(diǎn)設(shè)置情況

　　2016年，為全面跟蹤觀測全國南美白對蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)情況，全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站在全國17個(gè)省區(qū)共設(shè)置了兩大類養(yǎng)殖漁情測報(bào)采集點(diǎn)，其中，在10個(gè)省設(shè)置了82個(gè)淡水養(yǎng)殖采集點(diǎn)，采集省的養(yǎng)殖產(chǎn)量約占全國的70%，采集面積約為本省養(yǎng)殖面積的3%;在7個(gè)省設(shè)置了55個(gè)海水養(yǎng)殖采集點(diǎn)，采集省的養(yǎng)殖產(chǎn)量約占全國的95%，采集面積約為本省養(yǎng)殖面積的3%(表1)。采集分類和設(shè)置極具代表性和指導(dǎo)性。

表1：采集點(diǎn)情況對比表

　　二、采集點(diǎn)生產(chǎn)形勢的特點(diǎn)分析

　　根據(jù)全國南美白對蝦養(yǎng)殖漁情采集點(diǎn)數(shù)據(jù)，2016年南美白對蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)形勢呈現(xiàn)出五大特點(diǎn)：一是投苗數(shù)量總體同比減少，呈現(xiàn)“南減北增”現(xiàn)象;二是出塘產(chǎn)量海淡水多少不同，淡水養(yǎng)殖的同比減少，海水養(yǎng)殖的同比增加;三是出塘價(jià)格普遍上漲，收入同比增加;四是養(yǎng)殖生產(chǎn)成本和投入費(fèi)用逐年增加;五是養(yǎng)殖病害造成的經(jīng)濟(jì)損失同比增加，給養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶增收帶來更大壓力。

　　(一)主要指標(biāo)變動情況

　　1、苗種投放

　　2016年全國淡水采集點(diǎn)投苗110991.5萬尾，同比增加0.81%，苗種費(fèi)1611.96萬元，同比增加7.02%。從表2看，福建投苗量同比增加，其他省同比下降。

　　2016年全國海水采集點(diǎn)投苗449327.2萬尾，同比減少3.01%，苗種費(fèi)4374.50萬元，同比增加8.79%。從表3看，遼寧、浙江、山東、海南投苗量總體同比增加，河北、廣東、廣西投苗量總體同比下降。

表2：南美白對蝦(淡水)苗種投放情況對比表

表3：南美白對蝦(海水)苗種投放情況對比表

　　2、出塘量、收入和平均單價(jià)

　　2016年全國淡水采集點(diǎn)養(yǎng)殖出塘量、收入和平均單價(jià)分別為3186.17噸、13930.61萬元和43.72元/千克，與去年同期相比，出塘量、收入和平均單價(jià)分別減少4.54%、增加1.19%和增加6.01%。從表6、7看，浙江、山東省出塘量同比略增、其他省出塘量減少，因出塘價(jià)格同比上漲，收入同比也增加。

表6：南美白對蝦(淡水)出塘情況對比表

表7：南美白對蝦(淡水)出塘價(jià)格對比表

　　2016年全國海水采集點(diǎn)養(yǎng)殖出塘量、收入和平均單價(jià)分別為9664.77噸、41439.29萬元和42.88元/千克，同比分別增加26.09%、40.06%和11.09%。從表8、表9看，遼寧省出塘量和出塘收入減少，其他省出塘量和出塘收入增加，出塘價(jià)格整體上漲。

表8：南美白對蝦(海水)出塘情況對比表

表9：南美白對蝦(海水)出塘價(jià)格對比表

　　3、養(yǎng)殖損失

　　2016年全國淡水采集點(diǎn)因生產(chǎn)損失產(chǎn)量434.82噸、經(jīng)濟(jì)損失1548.66萬元，同比分別增加19.65%、29.42%;從表10看，河北、山東生產(chǎn)損失同比減少，浙江、福建和廣東同比增加。

表10：南美白對蝦(淡水)養(yǎng)殖損失情況對比表

　　2016年全國海水采集點(diǎn)產(chǎn)品損失數(shù)量1030.88噸、經(jīng)濟(jì)損失2915.28萬元，同比分別減少23.78%、增加2.44%。從表11，浙江、廣西生產(chǎn)損失同比大幅度減少，河北、山東、廣東和海南同比增加。

表11：南美白對蝦(海水)養(yǎng)殖損失情況對比表

　　(二)特情分析

　　1、投苗量增減分析：由于養(yǎng)殖病害和自然災(zāi)害以及養(yǎng)殖單位轉(zhuǎn)型養(yǎng)殖其它品種等原因，在淡養(yǎng)投苗量方面，只有福建同比增加，其他省的投苗量同比減少;在海養(yǎng)投苗量方面，河北、廣東、廣西同比減少，因后市蝦價(jià)上漲，其他省投苗量同比增加。

　　2、產(chǎn)量產(chǎn)值分析：在淡養(yǎng)出塘量方面，河北、福建、廣東同比減少，浙江、山東同比增加;在海養(yǎng)出塘量方面，遼寧同比減少，其他省大幅度增加，特別山東省調(diào)整養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，養(yǎng)殖企業(yè)將新建車間或者改造車間轉(zhuǎn)養(yǎng)南美白對蝦，特別工廠化大棚養(yǎng)殖模式發(fā)展迅速。出塘價(jià)格普遍上升，出塘收入同比增加。2016年出塘價(jià)格全線上漲，表明該蝦市場供不應(yīng)求，其中河北、浙江、廣東、廣西三省區(qū)上漲幅度最大。

　　3、產(chǎn)量損失分析：在淡養(yǎng)產(chǎn)量損失方面，河北、山東同比減少，浙江、福建、廣東同比增加;在海養(yǎng)產(chǎn)量損失方面，浙江、廣西同比減少，其他省同比增加。造成產(chǎn)量損失主要表現(xiàn)在養(yǎng)殖病害和自然災(zāi)害兩方面，比如：偷死、白斑綜合癥、寒流、臺風(fēng)、洪災(zāi)等，其中以養(yǎng)殖病害最為突出。

　　(三)存在問題和建議

　　存在問題：主要是蝦難養(yǎng),其中以種苗質(zhì)量不穩(wěn)定、飼料質(zhì)量差、養(yǎng)殖病害多發(fā)、環(huán)境污染以及自然災(zāi)害頻發(fā)等問題較為突出，養(yǎng)殖成活率和成功率低，而這些問題已經(jīng)影響到南美白對蝦養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

　　「建議」

　　1、投放優(yōu)質(zhì)種苗。種苗是源頭和上游環(huán)節(jié)，種苗質(zhì)量是發(fā)展南美白對蝦養(yǎng)殖的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。為此，要通過原良種體系建設(shè)開展南美白對蝦良種選育，為該蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)親本種蝦，養(yǎng)殖單位選購正規(guī)種苗品牌公司繁育生產(chǎn)的蝦苗，投放之前先標(biāo)粗，體長1cm蝦苗經(jīng)8天左右標(biāo)粗其規(guī)格要達(dá)3-4cm，以提高該蝦養(yǎng)殖的成活率和成功率。

　　2、投喂優(yōu)質(zhì)飼料。現(xiàn)在生產(chǎn)南美白對蝦專飼料廠家很多，良莠不分。養(yǎng)殖者選購飼料時(shí)，要優(yōu)選有一定規(guī)模、技術(shù)力量雄厚、售后服務(wù)到位、信譽(yù)度好、養(yǎng)殖效果佳(主要以價(jià)效比高和成活率高為參數(shù))的飼料廠家生產(chǎn)的飼料。在養(yǎng)殖過程中，一定要注意控制投喂強(qiáng)度，要恰到好處，最大限度地發(fā)揮飼料的效能。

　　3、加強(qiáng)養(yǎng)殖用水管理。調(diào)節(jié)水質(zhì)是健康養(yǎng)蝦的基本保障，水質(zhì)的好壞關(guān)系到養(yǎng)蝦的成敗。養(yǎng)好蝦首先是要建立養(yǎng)殖用水排放標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范排水行為。同時(shí)，運(yùn)用物理、化學(xué)、生物尤其是植物、動物和微生物方法優(yōu)化調(diào)節(jié)水質(zhì)，開展綠水養(yǎng)蝦和生態(tài)健康養(yǎng)蝦。為讓該措施落實(shí)到位，要制定相應(yīng)的政策和法規(guī)，以法律手段及政府行為強(qiáng)化管理。

　　4、推廣健康養(yǎng)殖技術(shù)。以廣東省南美白對蝦養(yǎng)殖成功實(shí)踐為例，選擇優(yōu)質(zhì)苗種。降低放養(yǎng)密度，控制投喂強(qiáng)度，保持水質(zhì)底質(zhì)穩(wěn)定環(huán)避免應(yīng)激，可以有效地控制發(fā)病率，同時(shí)，實(shí)現(xiàn)單一品種生態(tài)健康養(yǎng)殖和立體多品種混養(yǎng)、輪養(yǎng)，例如生態(tài)養(yǎng)蝦、保健養(yǎng)蝦、魚蝦混養(yǎng)、蝦貝混養(yǎng)、蝦蟹混養(yǎng)、輪養(yǎng)等。

　　5、開展疫病預(yù)防控制。由于南美白對蝦病害防治還沒有取得重大的突破，2016年南美白對蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)的主要制約因素仍將是疫情。相關(guān)應(yīng)對措施還要從苗種質(zhì)量、養(yǎng)殖模式、水質(zhì)管理、營養(yǎng)強(qiáng)化、提高免疫力等多方面入手，采取各方面的綜合措施進(jìn)行預(yù)防和控制，提高養(yǎng)殖成功率。

　　6、投資進(jìn)行蝦塘綜合整治。該措施能起到防災(zāi)減災(zāi)作用，例如改造傳統(tǒng)池塘為小型高位池蝦塘，機(jī)械增氧，搭建大棚，降低高溫季節(jié)病害發(fā)生率以及低溫凍害、臺風(fēng)、洪澇造成的損失。

　　三、2017年生產(chǎn)形勢預(yù)測

　　1、苗種投放量繼續(xù)增加

　　根據(jù)全國該蝦養(yǎng)殖采集點(diǎn)數(shù)據(jù)，依照發(fā)展慣性，由于該蝦價(jià)格穩(wěn)中有升，產(chǎn)品需求大，預(yù)測2017年南美白對蝦的投苗量繼續(xù)增加。

　　2、病害和災(zāi)害影響生產(chǎn)

　　南美白對蝦養(yǎng)殖病害較多，如偷死、白斑綜合癥等。除了養(yǎng)殖病害外，自然災(zāi)害已是南美白對蝦養(yǎng)殖的殺手，例如高溫、寒流、臺風(fēng)、洪災(zāi)等災(zāi)害性天氣都會對該蝦養(yǎng)殖造成損失。

　　3、價(jià)格可能會略有起伏

　　目前，南美白對蝦價(jià)格整體趨向穩(wěn)中有升。2017年第一季度冬棚蝦價(jià)格逐步上漲，但該蝦市場波動較大，其下半年市場價(jià)格行情走勢得看養(yǎng)殖情況和國內(nèi)外市場的需求量而定。