不久前一篇名為“中國對蝦的高產年代已經過去”的文章引起了業內的極大關注，甚至引起了世界范圍的討論。實際上，今年可能除了厄瓜多爾(又是厄瓜多爾，這位南美白對蝦的故鄉有很多值得我們學習的地方)，全球其它對蝦主產國從目前的養殖情況來看，都將出現不同程度的減產，這次全球范圍內的討論就是圍繞著“到底是什么原因引起對蝦出現全球性的減產”進行的，而老外們又如何看待這個問題。

　　種苗?

　　在美國養蝦的Robin認為，今年不單是中國，除了厄瓜多爾，其它主產國的對蝦還看到不增產的信息。他在美國也觀察到相同的現象，過去很多養殖戶能夠養好蝦，但是現在一個接著一個失敗。以前有效的養殖的方法現在已經不湊效了，連以前非常有經驗的養殖戶也開始質疑自己的養殖方法。

　　Robin指出，病害應該不是他們的問題，因為他們采用相同的養殖系統(室內循環水養殖)、人員、飼料和蝦苗供應。無論是更換飼料還是益生菌，都沒有絕對的積極結果，反而當開始使用不同的蝦苗以后，表現出截然不同的結果。因此Robin認為以前他所使用的蝦苗已經不適合相同的養殖環境，這也是他為什么責怪某些公司的對蝦遺傳選育出了問題。

　　Robin表示，對比其它農業，如種植業和畜牧養殖業，它們現在的產量已經穩定下來，對蝦養殖業隨雖然沒有它們那么悠久的歷史，也有50年的養殖歷史，應該穩定下來才對，而事實并非如此。很多人將責任歸到養殖戶或不良的商業競爭，但是他認為，最大的責任在于對蝦選育公司，它們使我們的養殖走向了失敗。(言辭有點激烈哈)

　　而網友Patrick剛認為，隨著對蝦產量逐年下降，有些國家作出了調整，但有些國家還在貪得無厭，因此我們需要找回養殖基礎。比如在爆發白斑病后，厄瓜多爾學會了如何用可持續方法進行養殖，養殖戶堅持生態養蝦的基礎，所以對蝦選育只是成功的一部分。

　　Patrick表示，簡單地將責任歸到對蝦遺傳選育公司是錯誤的，遺傳選育公司不是養殖戶，他們只提供服務，養殖戶不應該過分依賴他們，因為他們的利益與養殖戶不符。所以不應該簡單地責怪遺傳選育公司，學學厄瓜多爾的養殖模式和系統，保持簡單就好了。

　　老網友Daniel發表了他的一些看法，近幾年進口的SPF親蝦在中國的銷售急劇上漲，然而中國的產量卻在大幅度下滑，所以他認為舊的SPF親體在中國的表現不能再像預期那樣繼續運作。而且他多年前就已經預測了這個結果，但是他同時也認為中國會恢復過來，伴隨而來的是技術落后的養殖戶退出市場。同時他認為中國需要重新評估其養殖休系和制度，拋開舊的模式，重新認真地執行。

　　實際上，Daniel并沒有責怪當前所有的選育問題，他認為遺傳選育專家在過去五年里做了很多工作，并且對蝦的遺傳學已經有了很大的改善，這是一個關鍵問題，我們還需要不斷努力，改進新品種。

　　雖然厄瓜多爾很成功，但是在厄瓜多爾有很多人在遺傳選育上做了工作，并且走出了一條全新的路子，像富蘭克林·佩雷斯(Franklin Perez)，路易斯·法里亞(Luiz Fariya)和尼爾·格爾維爾(Neil Gervais)他們都是對蝦遺傳選育計劃的先驅，所以說厄瓜多爾人并不是簡單地養蝦，他們在對蝦遺傳選育方面做了大量的工作。(這是不是暗示我們也要拋開舊體系，向他們學習呢?)

　　拋出一個問題：如果你是一個老蝦農，你是否覺得現在的蝦苗和以前的不一樣了?

　　全球氣侯變暖?

　　前段時間在印度海產品出口發展局(MPEDA)主辦的會議上，泰國卜蜂副總裁Robins McIntosh(羅賓斯·麥金托什)提出一個問題，除了病毒之外，近年來水產養殖病害頻發可能與氣侯變暖有關。氣侯變暖使得海洋變暖，從而增加了養殖動物感染細菌病的風險。細菌更難控制，因為它們不需要寄主就可以通過洋流進行傳播。同時他也指出，未來對蝦養殖業其中的一個發展方向就是轉到室內養殖，因為環境更加可控。

　　無獨有偶，去年世界自然保育聯盟(IUCN)的一項大型科學報告指出，全球暖化導致海洋“病情”加重，動植物感染疾病的概率因此上升，全球食物供應也受到威脅。報告說，海洋溫度節節攀升是“當代最大的隱患”。

　　這項研究也包含證據顯示海洋暖化“正造成動植物疾病增加”，高溫意味著微生物將占據更大面積的海洋，導致弧菌等疾病的病原體以及會引起神經系統疾病的有毒藻類大量繁殖，它們在溫暖的水中更容易蔓延，這些都會直接影響養殖動物及人體的健康。

　　同樣的，美國“國家科學院學報”(PNAS)發表研究文章稱，隨著全球暖化越來越嚴重，1994、1997、2003、2006和2010年等年份受弧菌感染的案例數也在不斷地增多。研究主要發起人柯威爾說，因為細菌只會在溫暖的水域中孳生，因此在過去的時候阿拉斯加很少有人因此患病，但近年卻出現多起因食用帶有弧菌的生蠔而染病的案例。

　　也就是說，全球變暖會促進弧菌的繁殖并已經導致弧菌向北歐等國家擴展，不但危害到養殖動物，還危害到了人類。而另一個需要關注的問題就是因環境污染而促進弧菌的變異和抗藥性的產生。

隨著海洋變暖珊瑚礁的變化

　　老網友Daniel認為，對蝦飼料在過去10年中發生了巨大變化，在這個變化過程中，對蝦養殖業的問題也越來越多，意思是說對蝦難養和飼料的變化可能有關系。

　　Daniel指出，你可能正在使用相同品牌的飼料，但是可以保證，與10-15年前使用的飼料配方不一樣了。這期間魚粉價格上漲了400%，飼料公司用植物蛋白質或其它蛋白代替了部分魚粉，使得我們已經與正常蝦料漸行漸遠了。

　　也有行業人士指出，近幾年飼料原料持續上漲，人工、添加劑、經銷商折扣也在上漲，然而飼料的價格卻上漲有限，與原料的上漲幅度不匹配。那么問題來了，飼料廠又想維持蛋白質含量，又想不虧本，怎么辦?

　　飼料廠只能在配方做文章。用低價格，高蛋白的原料替代優質的蛋白源，比如用羽毛粉、肉骨粉，人工合成蛋白等替代魚粉。連現在的配方師也感慨，現在的配方是越做越復雜，越來越難做，現在的蝦料配方要比我們想象中要“復雜”得多。

　　同時，Daniel也提到亞州飼料雜志也曾發表過在30多個商業飼料樣品中檢測到毒素的文章，這是個普遍存在、不容忽視的問題。現在養殖戶在喂料時總是忙著將各種益生菌、維生素等拌料投喂，以期促進對蝦的生長。然而，如果你問一個養殖了20年蝦的老蝦農十年前對蝦養殖怎么樣，他肯定會說那時“太容易了”。