每年6月下旬,北方地區養殖的日本對蝦(竹節蝦)開始大量上市。即墨鰲山衛作為全國對蝦交易重要集散地,每天有十多萬斤即墨當地以及來自煙臺、威海、東營等地的對蝦從這里運送到全國各地。經過近幾年發展,即墨已成為全國對蝦交易重要集散地,但是對蝦養殖還面臨資金、規模、品牌等問題。

　　28日凌晨3點,即墨鰲山衛街道神湯溝村的鮮蝦交易站燈火通明,一輛輛來自煙臺、威海、東營等地的鮮蝦運輸車連夜奔波來到這,經過分揀、稱重,通過飛機、貨車等運往省內及全國各地。

　　即墨鰲山衛街道水泊村蝦農張志興說,目前,養殖竹節蝦已經到了大量收獲期,現在每天晚上11點一直到次日凌晨4點左右都是竹節蝦交易高峰期。“在青島地區對蝦養殖,基本形成了中國對蝦、日本對蝦、南美白對蝦‘三蝦鼎立’的局面。目前鮮蝦交易高峰期,每天從即墨鰲山衛運往全國各地的鮮蝦達到十多萬斤。”

　　記者從即墨市海洋與漁業局了解到,從上世紀90年代開始,隨著全國對蝦養殖浪潮的興起,即墨鰲山衛街道的竹節蝦養殖業蓬勃發展,高峰期養殖面積達到1萬畝。由于養殖規模較大,這里很早就自發形成了全國重要的竹節蝦交易集散地。

　　近年來因為當地灘涂開發利用,養殖規模逐年減小,越來越多的即墨蝦農走出即墨,到周邊的海陽、乳山等地大面積地承包蝦池進行養殖。“我今年養殖規模擴大到了1000畝,蝦池主要分布在海陽、牟平、東營等地。”張志興說,雖然蝦池都分散在外地,但是技術員都是從即墨聘請帶到外地,無形中也提高了外地蝦農對蝦的養殖技術。

　　“現在省內各個沿海鮮蝦養殖地區,幾乎都有即墨鰲山衛蝦農的身影。”即墨市海洋與漁業局相關負責人說,近幾年來,即墨鰲山衛的鮮蝦養殖戶先后在煙臺、日照、威海、濰坊、東營等省內沿海城市承包蝦池進行養殖,有的養殖戶甚至遠赴河北等地進行養殖,大戶承包面積達到幾千畝。目前,即墨鰲山當地從事竹節蝦交易相關產業人員達7000余人。

　　經過近幾年發展,即墨成了全國對蝦交易重要集散地,但是對蝦養殖還面臨資金、規模、品牌等問題。以竹節蝦為例,交易高峰期每天最大交易量可達到3萬斤,資金需求量較大,每天需要幾百萬元。此外,隨著對蝦養殖面積逐年減少,收蝦量難以提升,滿足不了市場需求。另外,目前即墨鰲山衛交易的對蝦尚未打造出鮮亮的品牌,對蝦主要銷往農貿批發市場,層次較低,未打入高端市場。