圍墾錢塘江灘涂是蕭山人民的一大創(chuàng)舉，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織官員譽(yù)為“人類造地史上的奇跡!”90年代末浙江蕭山地區(qū)率先先引進(jìn)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖，圍墾養(yǎng)蝦再一次創(chuàng)造了勤勞的蕭山人致富之路。目前蕭山養(yǎng)殖面積從2010年15萬(wàn)畝銳減到10萬(wàn)畝左右，一片片蝦塘和菜地輝映間還能依稀追溯出昔日養(yǎng)蝦高潮期的影子。這片土地承載了蕭山養(yǎng)蝦人的夢(mèng)，也承載了蕭山人因地制宜與時(shí)俱進(jìn)的智慧。短短十年間，蕭山從大網(wǎng)捕蝦賣冰凍蝦為主發(fā)展到裝籠捕蝦走水產(chǎn)活鮮的轉(zhuǎn)變，這一捕蝦的變革歷程，從捕蝦工具，捕蝦模式到賣蝦心理都悄然變化中。蕭山養(yǎng)蝦混養(yǎng)占比80%以上，混養(yǎng)中特別是羅氏沼蝦和白蝦混養(yǎng)起捕難度最高，然而在蕭山養(yǎng)蝦人手中，捕蝦卻變的簡(jiǎn)單適從，隨心所欲。今天想賣哪口塘的蝦就賣哪口塘，每口塘想賣多少斤就賣多少斤，從蝦塘到菜籃子工程每天都在行云流水間進(jìn)行著。

　　這幾年蕭山治污工程“回現(xiàn)”了蕭山的青山綠水，蕭山的臨江濕地也成了候鳥天堂，也為蕭山的水源提供了保障。

看到這個(gè)招牌——“外十九工段”，就代表你即將進(jìn)入對(duì)蝦養(yǎng)殖集中區(qū)。

圍墾外十七工段開始，蝦塘就一片連成一片。這里也是蕭山養(yǎng)殖集中區(qū)域之一。

　　南方外塘水溫12月份還保持25度左右時(shí)，蕭山氣溫已經(jīng)只有10度左右，冬棚的水溫也最多19度，蕭山的蝦這個(gè)時(shí)間就是賣的大棚蝦。十工段楊老板的大棚蝦27頭/斤了，今天楊老板在抓羅氏沼蝦和定大蝦苗混養(yǎng)的塘底蝦。

捕撈塘底蝦的四方大網(wǎng)

　　這種四方大網(wǎng)，是蕭山這邊的獨(dú)創(chuàng)。羅氏沼蝦和南美白對(duì)蝦混養(yǎng)時(shí)，先放地籠抓白對(duì)蝦!剩下的塘底蝦就用這種四方網(wǎng)集中起捕，準(zhǔn)備起捕之前，把網(wǎng)打開安置在塘中央最深處，起捕前放一張趕網(wǎng)，慢慢拖動(dòng)兩邊的繩子，把蝦慢慢的趕進(jìn)這個(gè)四方網(wǎng)中。

黃桶里的是準(zhǔn)備好的冰水，抓上來(lái)的蝦先過(guò)冰水。

整筐蝦丟進(jìn)冰水幾分鐘，這里走活鮮都是用這種方式。

這過(guò)冰水后的蝦體色依然健康漂亮，活力不減。這是羅氏沼蝦混養(yǎng)塘中定大蝦苗養(yǎng)成的大蝦。

再來(lái)一張近照，通透的蝦姿倍感可人!

　　12月中旬，蕭山大棚塘里的存塘白蝦不多了，白蝦價(jià)格高于羅氏沼蝦，羅氏沼蝦和白蝦混養(yǎng)，剩下的塘底蝦二個(gè)品種就混合在一起，需要把羅氏沼蝦單獨(dú)挑選出來(lái)。他們是過(guò)冰水后再挑選。

　　塘主是楊軍老板，他說(shuō)這塘底蝦有27頭了，收蝦的塘頭價(jià)就27元，拉到杭州農(nóng)都巿場(chǎng)去出售，所以這些大蝦就自己準(zhǔn)備拉到蕭山市場(chǎng)上去賣。

老板娘把挑選好的蝦，裝進(jìn)這綠色的筐，每個(gè)筐裝15斤。

　　塘主楊軍正在裝車，他表示：“養(yǎng)蝦十幾年，從來(lái)沒想過(guò)自己能運(yùn)蝦去市場(chǎng)賣的情況，因?yàn)榻衲牮B(yǎng)的定大蝦苗，病害少，好打理，非常適合走水車，天氣冷點(diǎn)和高溫都不影響，特別耐低氧。今年節(jié)假日經(jīng)常運(yùn)到市場(chǎng)賣活蝦，賣相好，價(jià)格也好。這一車一次可以裝1500斤左右的活蝦。”

　　隔壁金老板的抓蝦車也剛到，金老板27畝大棚蝦，估計(jì)要賣到12月底。在下雪之前要清塘。因?yàn)樘鞖饫淞耍�這里的簡(jiǎn)易大棚溫度低，下雪抗不過(guò)去。

走!我們騎上電動(dòng)車去抓蝦!

抓蝦車來(lái)之前，把蝦籠放入塘，籠里撒料，一般提前20分鐘放籠即可。

　　收蝦的車到場(chǎng)后，(差不多放籠20分鐘)到蝦塘把地籠一點(diǎn)一點(diǎn)的收起來(lái)，解開籠底，地籠里的蝦逐步倒入白色蝦筐里。

一個(gè)地籠可以裝滿這樣的三筐蝦。

蝦全部裝入筐后，準(zhǔn)備開始收地籠。

抓完蝦，收好地籠，準(zhǔn)備搬蝦上岸。

這一大筐蝦還挺沉重的，二個(gè)人抬上岸還很吃力。

　　這種筐自身帶封口網(wǎng)，裝好后簡(jiǎn)單封口，用電動(dòng)車運(yùn)載出去即可。電動(dòng)車如此妙用!So easy!

　　蕭山抓蝦沒有如東驚心動(dòng)魄的場(chǎng)面，也沒有南方整片塘抓蝦的陣勢(shì)。由于蕭山抓蝦比較簡(jiǎn)單隨意，從蝦70頭開始篩密度，也就是抓蝦，每口塘每過(guò)10-15天抓一次。蕭山有養(yǎng)大蝦的習(xí)慣，從70頭蝦抓到20頭左右，一口塘抓蝦過(guò)程最起碼持續(xù)一個(gè)多月。走活蝦一輛水車一般裝2000斤左右的活蝦，抓蝦時(shí)間一般一個(gè)小時(shí)左右就可以抓夠。這里的蝦農(nóng)很少請(qǐng)人抓蝦，都是自己抓或者隔壁老板有空的話過(guò)來(lái)幫忙一下。

　　養(yǎng)殖戶與蝦商之間已經(jīng)形成信任默契，蝦塘主稱好蝦報(bào)數(shù)給蝦商即可，然后直接倒入準(zhǔn)備好的冰水中，整個(gè)收蝦過(guò)程就是這么簡(jiǎn)單、順?biāo)?

　　抓蝦的小明說(shuō)：從2016年開始，他就喜歡抓定大的這種高抗逆蝦，這條蝦體色黑亮，殼厚，肉質(zhì)飽滿，特別是走水車耐低氧好，他嘗試過(guò)經(jīng)過(guò)19個(gè)小時(shí)到市場(chǎng)還保持成活率達(dá)到95%，活力很好。高溫38度的時(shí)候也抓過(guò)，低溫10度時(shí)也抓過(guò)，成活率高，特別適合走水車。這個(gè)品種的蝦賣相好，走市場(chǎng)很受歡迎。價(jià)格也會(huì)高出1-2元之間。

定大高抗逆的成品蝦肌肉飽滿，蝦殼厚硬，背高肉多。

定大高抗逆的成蝦均勻21頭左右

　　12月30日，如東縣對(duì)蝦養(yǎng)殖協(xié)會(huì)總結(jié)表彰會(huì)上，“定大蝦苗”榮膺2017年度如東縣苗種養(yǎng)殖表現(xiàn)好口碑調(diào)查《上榜品牌》殊譽(yù)!