摘自中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工網(wǎng)：當(dāng)前的國(guó)際市場(chǎng)“綠色壁壘”日益森嚴(yán)，許多國(guó)家在不斷提高對(duì)蝦等水產(chǎn)品的準(zhǔn)入門檻：美國(guó)與歐洲對(duì)于抗生素的檢驗(yàn)日趨嚴(yán)格；澳大利亞頒布了禁止進(jìn)口生蝦的法規(guī)；加拿大則要求產(chǎn)品進(jìn)行逐柜檢測(cè)……，而在多次國(guó)際貿(mào)易磨擦和食品安全危機(jī)中，中國(guó)的水產(chǎn)品特別是對(duì)蝦總是首當(dāng)其沖，由于一些外國(guó)媒體的惡意炒作，中國(guó)蝦的形象被歪曲，對(duì)蝦出口貿(mào)易面臨挑戰(zhàn)。

　　就在這樣的形勢(shì)下，我國(guó)對(duì)蝦重要產(chǎn)地廣東省湛江市卻為業(yè)界捧出了全國(guó)最大的對(duì)蝦展———2007廣東（湛江）國(guó)際對(duì)蝦節(jié)。在展會(huì)上，國(guó)內(nèi)外的企業(yè)共簽訂了30個(gè)經(jīng)貿(mào)項(xiàng)目，簽約金額達(dá)到21.23億元，湛江市的企業(yè)則以14個(gè)簽約項(xiàng)目和13.73億元的簽約金額獨(dú)占鰲頭，領(lǐng)軍廣東。

　　靠海吃海，湛江人盤活了一只蝦

　　湛江位于我國(guó)大陸的最南端，三面臨海，有著長(zhǎng)達(dá)1556公里的海岸線，這個(gè)數(shù)字意味著中國(guó)的海岸線有1/10在湛江。

　　俗話說(shuō)靠山吃山靠海吃海。多年來(lái)，湛江人依托得天獨(dú)厚的海洋資源和亞熱帶海洋氣候條件大力發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)，特別是近年來(lái)湛江把對(duì)蝦定為漁業(yè)的主打目標(biāo)，致力于培育、發(fā)展、壯大對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)。

　　過(guò)去，湛江的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)大多是粗放養(yǎng)殖，蝦塘老化產(chǎn)量低，畝產(chǎn)僅幾百公斤。為了把對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)做大做強(qiáng)，湛江人通過(guò)不斷探索養(yǎng)蝦新技術(shù)新模式，確定了湛江對(duì)蝦養(yǎng)殖的兩種基本方式：傳統(tǒng)的納潮低位養(yǎng)殖和新興的高位池養(yǎng)殖。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，湛江養(yǎng)蝦業(yè)已經(jīng)發(fā)展到高密度、高位池集約化養(yǎng)殖。隨著養(yǎng)殖模式的多樣化和養(yǎng)殖技術(shù)的不斷提高，畝產(chǎn)增加到了1500多公斤，經(jīng)濟(jì)效益大大提高。

　　對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，特別是單位產(chǎn)量的飛躍，得益于大力推行科學(xué)養(yǎng)蝦，也得益于種苗繁育技術(shù)的不斷提高。湛江是全國(guó)重要的對(duì)蝦種苗繁育基地，現(xiàn)有對(duì)蝦種苗場(chǎng)430家，年培育蝦苗600多億尾，不僅滿足本地養(yǎng)殖需要，還銷售到珠三角、廣西、海南、福建、江蘇、浙江、湖南等地，甚至出口越南。

　　此外，湛江還在加工、飼料、交易等環(huán)節(jié)上大做文章，形成了育苗、養(yǎng)殖、流通、加工、出口一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈，年創(chuàng)造產(chǎn)值90億元，創(chuàng)造就業(yè)崗位40萬(wàn)個(gè)，涉及人口100萬(wàn)。湛江養(yǎng)蝦業(yè)呈現(xiàn)出健康持續(xù)發(fā)展的良好局面，對(duì)蝦產(chǎn)量以每年30%的速度增長(zhǎng)。2006年全市對(duì)蝦產(chǎn)量達(dá)到15萬(wàn)噸，占廣東全省對(duì)蝦產(chǎn)量的60%、占全國(guó)對(duì)蝦產(chǎn)量的20%。

　　湛江人把一只蝦給盤活了。

　　確保質(zhì)量，湛江蝦八成銷美國(guó)

　　湛江不僅在國(guó)內(nèi)而且在國(guó)際上也是對(duì)蝦的主要生產(chǎn)和出口基地。湛江蝦出口量的80%以上進(jìn)入了美國(guó)市場(chǎng)，據(jù)說(shuō)在美國(guó)人的餐桌上，每4條蝦中就有一條是來(lái)自中國(guó)的湛江。2006年湛江市產(chǎn)品出口創(chuàng)匯總額12.26億美元，其中以對(duì)蝦為主的水產(chǎn)品達(dá)4.33億美元，占全市出口創(chuàng)匯總額的35.3％，占廣東省水產(chǎn)品出口創(chuàng)匯總額的30％，占全國(guó)的10％，對(duì)蝦產(chǎn)品已成為湛江出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品。

　　然而在日益升級(jí)的國(guó)際貿(mào)易磨擦和食品安全危機(jī)中，國(guó)際市場(chǎng)的準(zhǔn)入門檻越來(lái)越高，水產(chǎn)品特別是對(duì)蝦也總是成為眾矢之的被強(qiáng)力封殺。在最近的中美食品安全危機(jī)中，對(duì)蝦更是被美方扣留的主要產(chǎn)品。中國(guó)蝦被丑化湛江蝦自然也難免被牽連，湛江對(duì)蝦面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。為了應(yīng)對(duì)日益嚴(yán)苛的國(guó)際市場(chǎng)，湛江始終把對(duì)蝦質(zhì)量安全管理擺在對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)的首位，在檢驗(yàn)檢疫部門大力支持下，從種苗、養(yǎng)殖、加工、流通各個(gè)環(huán)節(jié)全面推行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，應(yīng)用HACCP管理模式，建立規(guī)范化的質(zhì)量安全管理體系的操作規(guī)程，確保質(zhì)量安全，使湛江對(duì)蝦成為可以放心食用的綠色食品。2005年以來(lái)，歐盟、美國(guó)FDA、美國(guó)衛(wèi)生與人類服務(wù)部、韓國(guó)海洋水產(chǎn)部等有關(guān)組織先后5次到湛江考察，對(duì)湛江對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)實(shí)施全程質(zhì)量安全管理給予高度評(píng)價(jià)。

　　同時(shí)湛江還抓住對(duì)蝦節(jié)眾多國(guó)際業(yè)內(nèi)人士聚首湛江的機(jī)會(huì)，開(kāi)展強(qiáng)有力的品牌形象攻勢(shì)。他們讓參會(huì)的國(guó)際業(yè)內(nèi)人士在對(duì)蝦節(jié)展會(huì)上解湛江對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)鏈的情況，接觸湛江先進(jìn)的對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)科技；深入企業(yè)，目睹在世界上也處于領(lǐng)先地位的湛江藥殘檢測(cè)控制體系和對(duì)蝦加工技術(shù)；參觀湛江的對(duì)蝦種苗繁育場(chǎng)和養(yǎng)殖場(chǎng)，了解湛江蝦、中國(guó)蝦源頭的真實(shí)情況。國(guó)際業(yè)內(nèi)人士對(duì)于湛江蝦的品質(zhì)和湛江對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)科技的贊譽(yù)聲不絕于耳，他們表示要將所見(jiàn)所感帶回本國(guó)，讓本國(guó)同行對(duì)湛江蝦有一個(gè)真實(shí)、全面的了解。

　　沖破壁壘，湛江蝦業(yè)明天會(huì)更好

　　面對(duì)日益森嚴(yán)的國(guó)際市場(chǎng)“綠色壁壘”，湛江人打的是科技牌。依托位于本市境內(nèi)的廣東海洋大學(xué)和其他院校的科技力量，湛江擁有眾多的對(duì)蝦科技人才。目前，湛江市從事對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)的科技人員有1104人，其中高級(jí)職稱150人。廣東海洋大學(xué)、中山大學(xué)、中科院海洋研究所等全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖專家也經(jīng)常到養(yǎng)殖區(qū)講學(xué)、交流、指導(dǎo)，為湛江對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)大科技力量。

　　隨著科學(xué)化養(yǎng)殖、加工以及科學(xué)化管理水平的不斷提高，湛江對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)應(yīng)對(duì)和破解國(guó)際市場(chǎng)貿(mào)易的“綠色壁壘”能力也不斷增強(qiáng)。專家預(yù)測(cè)，到2010年，全球?qū)ξr產(chǎn)量將達(dá)到180萬(wàn)噸，湛江對(duì)蝦產(chǎn)量將達(dá)到20萬(wàn)噸，占全球產(chǎn)量的1/9。

　　今天，對(duì)蝦已經(jīng)成為湛江名符其實(shí)的城市名片。在這張名片上，有湛江人用心血寫上的5個(gè)全國(guó)最大：

　　全國(guó)最大的對(duì)蝦養(yǎng)殖基地之一，全市養(yǎng)蝦面積達(dá)41.2萬(wàn)畝；

　　全國(guó)最大對(duì)蝦種苗繁育生產(chǎn)基地，我國(guó)南方對(duì)蝦種苗中心；

　　全國(guó)最大的對(duì)蝦加工基地，擁有世界先進(jìn)的對(duì)蝦加工廠；

　　全國(guó)最大的對(duì)蝦交易和集散基地，2006年對(duì)蝦交易量達(dá)25萬(wàn)噸；

　　全國(guó)最大的對(duì)蝦飼料生產(chǎn)基地；2006年產(chǎn)量達(dá)32萬(wàn)噸、產(chǎn)值達(dá)19億元。

　　不過(guò)，湛江人深知成績(jī)是屬于昨天的，湛江目前仍是對(duì)蝦養(yǎng)殖大市而不是強(qiáng)市，他們?yōu)樽约捍_立了新的目標(biāo)：瞄準(zhǔn)國(guó)際市場(chǎng)，按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)全面提升對(duì)蝦產(chǎn)品質(zhì)量安全和養(yǎng)殖業(yè)素質(zhì)，全面實(shí)施健康養(yǎng)殖和質(zhì)量安全控制，從種苗繁育到養(yǎng)成全過(guò)程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營(yíng)、規(guī)模化開(kāi)發(fā)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提高出口率，擴(kuò)大湛江對(duì)蝦的國(guó)際市場(chǎng)份額。

　　湛江對(duì)蝦業(yè)期待著更加輝煌的明天。

                                                    南方漁網(wǎng)編輯：陳如燕