眼下又到吃蝦的季節(jié)，揚州市也加強了對淡水蝦的食品安全檢測力度。4月26日，記者從揚州市食藥監(jiān)局獲悉，今年第五期食品安全抽檢信息出爐。專項抽檢的49批次淡水蝦，合格45批次，總體情況較好。

　　  從即日起，揚州市還將針對小龍蝦等重點食品，開展專項整治。

　　  淡水蝦抽檢

　　  抽查49批次，4批次檢出抗生素

　　  此次淡水蝦專項抽檢，主要針對農(nóng)貿(mào)市場水產(chǎn)攤位和水產(chǎn)店，涉及江蝦、河蝦、沙蝦、白條蝦。共抽查49批次，其中合格45次。

　　  4批次不合格，主要來自農(nóng)貿(mào)市場，不合格原因均為檢出了呋喃西林代謝物(英文簡稱SEM)。其中四季園農(nóng)貿(mào)市場一攤位銷售的河蝦、沙蝦，SEM檢出值分別為1.58μg/kg、2.40μg/kg;新城花園農(nóng)貿(mào)市場一攤位銷售的河蝦，SEM檢出值為1.82μg/kg;老虎山路一攤位銷售的河蝦，SEM檢出值為2.84μg/kg。

　　  揚州市食藥監(jiān)局人員告訴記者，呋喃西林是一種人工合成的廣譜抗菌藥，可以治療畜牲疾病，近年來在畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖中被廣泛應(yīng)用。但呋喃西林及其代謝物在動物源性食品中的殘留，可以通過食物鏈傳遞給人類，長期攝入會引起各種疾病。所以，國家規(guī)定水產(chǎn)品中不得檢出呋喃西林代謝物。

　　  食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢

　　  蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)所涉批次最多

　　  4月26日，揚州市食藥監(jiān)局還公布今年以來，市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢情況。共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品279批次，其中蔬菜180批次，畜禽肉及副產(chǎn)品29批次，鮮蛋14批次，其他還有水產(chǎn)品、水果等。其中蔬菜有6批次不合格，鮮蛋有1批次不合格。

　　  抽檢的蔬菜中，有3批次韭菜毒死蜱超標(biāo)，兩批次豇豆克百威超標(biāo)，1批次豇豆檢出毒死蜱。毒死蜱和克百威都是農(nóng)藥，韭菜中毒死蜱只要不超過0.1mg/kg就合格，而豇豆是不能檢出毒死蜱;克百威要求殘留量不得超0.02 mg/kg。

　　  1批次鮮蛋則檢出了氟苯尼考。氟苯尼考為動物抗菌藥，一般因飼料添加或家禽疾病治療導(dǎo)致殘留積累在家禽體內(nèi)。國家規(guī)定產(chǎn)蛋家禽禁用。

　　  市食藥監(jiān)局提醒，對于蔬菜農(nóng)藥殘留，最簡便最有效的方法是清水浸泡半小時，但不能浸泡時間過長，也不能將蔬菜切后再浸泡。因為切開或時間太長，有害物質(zhì)可能反向滲透。

　　  專項整治

　　  小龍蝦等5個品種重點整治

　　  按照全省統(tǒng)一部署，從即日起，揚州市將開展小龍蝦、魷魚、海蜇、牛百葉、鴨血等重點品種專項整治。重在治理超范圍、超劑量使用食品添加劑，或非法添加禁用化合物。

　　  整治期間，全市食藥監(jiān)部門將督促大型食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場，開展食品安全自查，嚴(yán)把農(nóng)產(chǎn)品源頭采購關(guān)、產(chǎn)品進(jìn)貨關(guān)、食品銷售關(guān)。食藥監(jiān)執(zhí)法人員也將對這五類重點品種的銷售者全面檢查。

　　  檢查中發(fā)現(xiàn)了問題產(chǎn)品，將盡快查清問題源頭，通報農(nóng)業(yè)部門加強源頭治理。對檢查發(fā)現(xiàn)的采購、銷售過程中違法添加等違法行為，依法查處，涉嫌犯罪的，移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。